△點擊上圖查看詳情

前段時間，梅雨剛結束，浙江湖州的小鄧姑娘驚奇發現，家里一只忘記吃掉的蘋果，居然長出大蘑菇了！（此前報道：）

中國科學院昆明植物研究所生物多樣性實驗室的科研人員，第一時間聯系了小鄧姑娘，想購買這只長蘑菇的蘋果。

姑娘很慷慨，將這只蘋果無償快遞給科研人員。

橙柿互動率先報道后，這棵蘋果蘑菇很快紅遍網絡，引發多方關注。

今天上午，小鄧姑娘告訴橙柿互動記者，科研人員已經委托種植基地，將蘋果蘑菇（果菌王）培植的新蘑菇郵寄給她，讓她嘗嘗。

姑娘說，“是不是蘋果味？蠻期待它的味道，不過還沒到貨。”

中國科學院昆明植物研究所的科研人員也表示，“將回寄一些蘋果白參后代給網友，看看她給我們寄的果菌王，吃的時候口感如何。”（裂褶菌又名白參菌）

蘋果上為什么長出蘑菇？實驗室的研究博士稱，收到姑娘寄來的蘋果后進行了研究。

初步推測是，蘋果在自然環境或儲存過程中，有裂褶菌的孢子落在上面。

由于蘋果有傷口，裂褶菌孢子首先侵染蘋果的果柄，隨后向下逐漸擴散到果核，當溫度濕度都適合裂褶菌生長的時候，子實體就可以從蘋果頂部長出來。

另外蘋果中含有果酸，在這種酸性環境條件下，一般真菌都難以生長。但是裂褶菌抗酸性的能力較強，這也是它能在蘋果上生長的主要原因之一。

還有一種情況可能是，裂褶菌首先侵染了蘋果樹，然后擴散到蘋果果實中。2016年，突尼斯就報道過裂褶菌引起的蘋果木腐病。

1970年，美國學者A. J. Latham做過實驗，把裂褶菌菌絲接種到蘋果上面，且成功長出了子實體。

研究人員還介紹了后續的研究進展——

提取了該菌株的DNA，現在成功鑒定到該菌株屬于裂褶菌的模式種：Schizophyllum commune。并對這株白參進行分離純化，開始栽培實驗。

橙柿互動報道后，也引起了一股網友發現熱潮：大家紛紛亮出自己身邊奇特的蘑菇，希望能引起專家的重視。

實驗室科研人員說，浙江姑娘寄來蘋果蘑菇后，實驗室還收到了一只大蒜蘑菇。

還有很多的網友曬出身邊發現的奇異蘑菇，希望也能引起科研人員的青睞。

比如，櫻樹蘑菇、南瓜蘑菇、牛參蘑菇、松果蘑菇……

真菌世界豐富多彩，充滿太多的未知。

有網友疑惑：蘋果上長蘑菇，除了好玩有趣，還有多大的科研價值？

實驗室的真菌專家說，盡管這是一株普通的白參，但它在這種非傳統基質蘋果上的生長表現，展現了白參極強的適應性和生命力。

這不僅為研究提供了關于白參環境適應性的新見解，為后續的菌種選育工作提供了很大的可能性。

“同時，這項試驗也可能對蘋果種植業帶來新的洞察：我們可以評估這種真菌是否會對商業果樹種植構成潛在風險，又或者真的能夠研發出帶有蘋果風味的白參?！?/strong>

研究者表示，裂褶菌其實是一種條件致病真菌，是一種全球廣泛分布的擔子菌，一般是腐生真菌（喜歡長在腐爛的木頭上），但也可以感染人體或動物。

2016年有文章報道稱，從斑海豹的肺部和眼睛中分離出裂褶菌，2022年和2024年都有報道裂褶菌可以感染人類肺部和支氣管。

“但裂褶菌更是一種美味的食用真菌和具有重要價值的藥用真菌。我們在科學、合理利用其有用方面的同時，也要研究如何減少它對我們生產、生活的影響。選育不產生孢子的裂褶菌菌株，一直是我們過去二十年研究的重點?！?/p>

橙柿互動留意到，關于蘋果蘑菇的話題，網絡上至今熱議不衰。

網友稱，“感覺以后就能吃上蘋果味兒蘑菇、大蒜味兒蘑菇、芒果味兒蘑菇……還有各種其他口味的蘑菇了?！?/p>

“我要吃咖啡味菌子，打工人很需要?！?/p>

橙柿互動·都市快報記者 程瀟龍

編輯 高欣奕

審核 羅祎 王晨郁