作者 鄭燕

在日本長野縣，一家名不見經傳的食品加工企業—伊那食品工業，憑借獨特的經營理念吸引了豐田等跨國巨頭企業的關注。伊那食品工業截至2023年12月的財年銷售額約為227億日元。60年來從未虧損，員工工資從未下降，保持穩定地慢成長。

冢越寬，引領伊那食品工業穩定發展，將“員工幸福”放在企業運營核心的經營者，多次獲得日本科學技術廳長官獎、澀澤榮一獎等獎項。著有《讓我們創建一家好公司》等多部著作，對日本經營界的影響頗深。

從貧困中崛起的經營者

1937年，冢越寬出生在長野縣一個普通家庭。父親和兩個兄長肺結核英年早逝，母親一人養大了4個孩子，家里五口人有時只能分一片面包度日。冢越寬也曾患肺結核，早年經歷的貧困與疾病深深烙印在他的心底，使他對幸福有著格外清晰的認知。1958年，他進入了當時瀕臨破產的伊那食品工業，那不過是一個簡陋的寒天*為原料的食品加工作坊，生產環境極度惡劣。

※寒天是紅藻破壁技術的萃取物，卡路里低，容易有飽腹感，也有降低血壓、膽固醇、預防大腸癌等功用。

70年代食品加工行業競爭激烈，他認識到，僅僅依賴價格競爭的策略并不能使公司生存。冢越寬從早到晚都在拼命想辦法，怎么研發新產品？怎么改善工作環境，讓員工不要那么辛苦？他把員工幸福作為首要目標，拒絕上市，這一選擇成為他“年輪經營”哲學的基礎。

什么是年輪經營？

冢越寬的經營哲學“年輪經營”，年輪無論是在干旱還是寒冬的年份，都會略有增長。或許幅度不同，但年復一年，樹木的整體體積不斷增大。這不僅是自然界的規律，也是冢越寬對企業經營的核心認知。即便在困難時期，企業也應努力實現些許進步，積累下來的小增長，最終成就了長期的穩步發展。

在冢越寬看來，增長不只是經濟意義上的擴張，更重要的是員工、客戶乃至社會的共同幸福。他拒絕上市，因為不愿讓短期利潤的壓力左右企業的方向。他堅信，平穩發展帶來的并非單純的業績增長，而是“成長”,員工和伙伴的成長是優秀的成長。

技術研發：從危機到轉機

20世紀70年代，價格競爭讓伊那食品難以立足。當時，冢越寬決定聘用專職研究員，盡管當時公司員工總數僅幾十人。這一舉措源于他對創新的執著追求：“如果要在市場上生存，我們必須創造出獨特的產品。”不斷地投入技術研發，創新產品，促成了后來“Kantenpapa”系列寒天產品的大獲成功。

如今，公司已擁有600名員工，其中60人是研究人員，占比在食品行業中極為罕見。這些研發投入，不僅讓“Kantenpapa”贏得了消費者的喜愛，也讓公司在激烈的市場競爭中脫穎而出。

員工幸福：從溫暖的家故事談起

冢越寬認為，企業的目的是創造幸福，利潤是達成目的的手段。他不僅在戰略層面倡導員工幸福，還以行動塑造了一個溫暖的企業文化。

安全與投資：從事故中汲取教訓

1977年，一名女性員工因設備事故受重傷。事故發生后，冢越寬毅然決定引入當時最先進的脫水設備，盡管這意味著巨額支出。他認為，“沒有員工安全，企業存在的意義何在？”這一選擇大大提升了員工對公司的信賴，生產效率也因此提高。

火災中的家庭關懷

2008年，一名員工家中失火。冢越寬立即組成團隊，聯絡消防、施粥慰問、提供臨時住所。這一迅速行動，不僅幫助該員工迅速站穩腳跟，也成為企業文化的一部分。15年后，當另一名員工家中遭遇火災時，團隊成員自發接力，為受災員工提供溫暖的新家。

良性循環：幸福帶來動力

冢越寬深知，如果員工感到幸福，他們會更積極地工作，從而推動公司發展。反過來，企業的發展又進一步提升了員工的幸福感。這種良性循環，正是年輪經營的核心。

·60年持續漲薪：冢越寬堅持，即便在經濟不景氣時期，也不降員工工資；相反，每年都會逐步增加，確保他們生活的穩定。

·溫泉團建，海外旅行：譬如新品研發成功等，和團隊穿著工服去溫泉住一晚，第二天再去上班；70年代開始組織了員工全員海外旅行，進一步增強團隊凝聚力。

·清掃提高員工的積極性：廠房清潔，員工工作更舒適，生產力就會提高。多年來，主動清掃成了員工日常的工作習慣。

與客戶和合作伙伴的真誠交流

年輪經營不僅體現在對員工的態度上，還貫穿于伊那食品與客戶和合作伙伴的互動中。例如，在處理一次韓國供應商提供的劣質材料時，公司沒有選擇退貨，而是自行承擔重新生產的費用。這一舉動贏得了供應商的信任，從此再沒有出現類似問題。

冢越寬還親自前往智利，與原材料供應商建立長期合作關系。他堅持以對方利益為重，確保定價合理。通過這樣的信任與溝通，公司在全球供應鏈中得以保持長期穩定。

森林工廠生產的不僅是食品，更是生活方式

隨著“Kantenpapa”系列寒天產品的熱銷，伊那食品工業將目光投向了更寬廣的領域。例如，公司建立了“Kantenpapa公園”，一座面向大眾開放的森林工廠。依山傍水的環境不僅展示了品牌歷史，生產工藝，還有特色餐廳，當季新商品的銷售，是當地家庭旅游的人氣場所。

附錄：冢越寬“21世紀經營者應有的心得”

一.除專業知識外，還應具備廣泛知識，并以全球視野收集行業信息。

二.要知道只有能改變的人才能生存的自然界法則也適用于企業管理，在保持平衡的同時不斷變革。

三、永續才是企業的價值，告誡快速成長，常做基于研發的播種。

四、知道企業在人類社會中的真正目的是通過創造就業機會來創造一個舒適富裕的社會，增長和利潤都是實現這一目標的手段。

五、為了提高員工的士氣，公司也要不斷努力成長，讓員工時刻考慮“幸福”，構建充實的人生。

六、知道在商業社會中，買賣的立場應該始終是平等的，珍惜供應商，注意持續的交易。

七、打造粉絲才是企業永續之本，注意不要樹敵。

八、雖然專業知識不如下屬，但對工作的熱情不輸任何人。

九、文明不走回頭路。文明的利器要比其他公司更快、更充分地利用。

十、為了創造富裕、舒適、幸福的社會，不要迷失在潮流中，參與美好城市的建設，繼續熱愛鄉土。

寫在最后：年輪經營的持久影響

88歲的冢越寬雖已退居二線，但他“年輪經營”的哲學仍然滋養著伊那食品工業，影響著無數企業。他用一生踐行了一種溫暖的信仰：企業的目的是“讓包括員工在內的周圍的人幸福”。

如果有機會，我一定會參觀“Kantenpapa公園”，去追溯這家年輪企業背后的溫暖故事，感受從寒天甜點到幸福文化的全方位滋味。

※注

本文參考了《致知》2025年5月期刊封面人物冢越寬的報道，及伊那食品工業官網等信息。

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