在西安這座十三朝古都，歷史的厚重感與現代的煙火氣交織，處處藏著令人驚喜的文化瑰寶。2025 年 5 月 25 日，第九屆絲綢之路國際博覽會暨中國東西部合作與投資貿易洽談會盛大舉行，其中最讓人眼前一亮的，當屬文旅消費展廳里那一場別開生面的非遺餃子宴。天鵝、企鵝、蓮藕、海豚、章魚、海膽、金魚、獅子等幾十種造型的餃子匯聚成宴，栩栩如生的模樣，仿佛將整個奇妙世界都包進了小小的餃子里。這場餃子宴不僅是味覺的盛宴，更是一場視覺與文化的狂歡，引得無數游客駐足驚嘆，迫不及待想要一探究竟。

走進文旅消費展廳，非遺餃子宴的展臺前早已人頭攢動。只見展臺上，一個個餃子宛如藝術品般陳列著。那憨態可掬的企鵝餃子，黑白分明的 “外衣”，圓滾滾的身體，仿佛下一秒就要搖搖擺擺地走上冰面；靈動的海豚餃子，身體微微彎曲，仿佛正躍出水面，濺起晶瑩的水花；還有威風凜凜的獅子餃子，鬃毛根根分明，眼神犀利，似要沖破束縛，肆意奔跑。每一個餃子都被賦予了鮮活的生命，讓人不禁感嘆非遺傳承人的精湛技藝。

這非遺餃子宴，可不是普通的餃子聚會，它背后有著深厚的歷史文化底蘊。陜西，作為絲綢之路的起點，自古以來就是文化交流與貿易往來的重要樞紐。在漫長的歷史長河中，飲食文化也在不斷地融合與創新。餃子，這一傳統美食，在陜西人的手中逐漸演變出了獨特的花樣與風味。德發長，作為中華老字號，自 1936 年創立以來，就一直致力于傳承和創新餃子文化。其餃子制作技藝更是被首批列入陜西非物質文化遺產名錄。

德發長的餃子宴，完美地融合了面塑藝術與菜品模型展示，重現了盛唐餃子宴 “一餃一型一態，百餃百餡百味” 的輝煌。在古代，餃子不僅是人們餐桌上的美食，更是節慶、祭祀等重要場合不可或缺的元素。每一個餃子造型、每一種餡料都蘊含著特殊的寓意，承載著人們對美好生活的向往。隨著時代的變遷，德發長的傳承人在保留傳統的基礎上，不斷推陳出新，將更多的創意和巧思融入到餃子制作中，才成就了如今這一場場令人嘆為觀止的非遺餃子宴。

除了造型獨特，非遺餃子宴的餡料更是豐富多樣，滿足了不同游客的口味需求。從經典的三鮮餡、豬肉白菜餡，到充滿創意的海鮮餡、素什錦餡，每一口都能帶來不一樣的味覺體驗。就拿海鮮餡餃子來說，選用新鮮的蝦仁、魷魚、貝類等食材，經過精心調配，鮮美的味道在口中散開，讓人回味無窮；素什錦餡則將香菇、木耳、胡蘿卜、青菜等多種蔬菜巧妙搭配，清爽可口，營養豐富。無論是喜歡肉食的 “吃貨”，還是偏愛素食的游客，都能在這餃子宴中找到自己的心頭好。

在現場，有幸采訪到了幾位品嘗過非遺餃子宴的游客。來自上海的李女士興奮地說：“我吃過各種各樣的餃子，但像這樣造型精美、味道又好的餃子還是第一次見。感覺每一個餃子都像是一件藝術品，都舍不得吃了。而且不同的餡料也讓我大開眼界，真的太值了！” 來自廣州的張先生也表示：“一直聽說西安的美食很有特色，這次專門來參加展會，就是為了嘗嘗這傳說中的非遺餃子宴。果然名不虛傳，不僅好吃，還能感受到濃濃的文化氛圍，下次來西安，我還要帶家人來吃。”

非遺餃子宴的魅力不僅僅在于美食本身，更在于它所傳遞的文化內涵。它是陜西飲食文化的縮影，是絲綢之路文化交流的見證。通過這小小的餃子，游客們能夠更直觀地感受到陜西的歷史底蘊和民俗風情，也能體會到非遺傳承人們對傳統文化的堅守與創新。在當今快節奏的生活中，非遺餃子宴就像是一顆璀璨的明珠，讓傳統文化在新時代煥發出新的活力。

對于游客來說，品嘗非遺餃子宴不僅僅是一次美食之旅，更是一次文化之旅。在品嘗美味餃子的同時，還可以近距離觀看非遺傳承人的制作過程，學習一些簡單的餃子制作技巧，親身體驗非遺文化的魅力。想象一下，自己親手包出一個造型獨特的餃子，那種成就感和樂趣是無法言喻的。而且，德發長還會定期舉辦一些文化活動，如餃子文化講座、非遺技藝展示等，讓游客能夠更深入地了解餃子文化的歷史淵源和發展歷程。

如今，德發長的非遺餃子宴已經成為了西安旅游的一張亮麗名片。它吸引著來自五湖四海的游客，讓更多的人了解陜西，愛上陜西的美食與文化。相信在未來，非遺餃子宴將會不斷創新和發展，繼續傳承和弘揚中華優秀傳統文化，為游客們帶來更多的驚喜和感動。

如果你也被這非遺餃子宴的魅力所吸引，想要親自品嘗一番，不妨收下這份旅游攻略。

旅游攻略：

地址：德發長在西安有多家門店，如鐘樓店位于西安市碑林區鐘樓飯店 2 樓，交通十分便利，可乘坐地鐵 2 號線、6 號線到鐘樓站下車，從地鐵站出來后步行即可到達；東大街店位于西安市碑林區東大街 303 號，乘坐公交到端履門站或大差市站，下車后步行前往。

營業時間：一般為上午 10:30 - 下午 21:30 ，建議提前電話咨詢具體門店，避免因特殊情況影響行程。

人均消費：根據所選擇的餃子宴套餐不同，人均消費在 80 - 200 元左右。如果是單純品嘗特色餃子，人均 50 - 100 元也能吃得很滿足。

預訂方式：由于非遺餃子宴非常受歡迎，尤其是節假日和旅游旺季，建議提前通過電話、微信公眾號、美團等平臺進行預訂。在德發長的官方微信公眾號上，不僅可以預訂座位，還能了解到最新的活動信息和餃子文化介紹。

周邊景點：品嘗完餃子宴后，還可以順道游覽周邊的景點。鐘樓店緊鄰西安鐘樓，這里是西安的地標性建筑，夜晚的鐘樓在燈光的映襯下格外美麗，拍照打卡絕佳；距離鼓樓、回民街也很近，步行幾分鐘就能到達，在回民街可以品嘗到各種地道的西安美食，如肉夾饃、羊肉泡饃、涼皮等。東大街店附近有騾馬市步行街、開元商城等購物休閑場所，適合喜歡逛街購物的游客；距離西安城墻也不遠，登上城墻，騎自行車繞城墻一周，感受古城的滄桑與魅力。

品嘗餃子宴時，可以先從造型簡單的餃子開始吃，慢慢品味不同餡料的獨特風味。

如果想要觀看非遺傳承人的制作過程，建議早點到店，在客流量相對較少的時候，更有機會近距離學習和體驗。

店內提供多種飲品，可根據個人口味選擇搭配餃子，如酸梅湯、茯茶等，既能解膩又能更好地品嘗餃子的美味。

帶小朋友的游客要注意，部分造型獨特的餃子可能會讓小朋友愛不釋手，家長可以引導孩子在欣賞的同時，也了解餃子背后的文化寓意。