廣東
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好吃的人，哪兒都想去
來了，坐會，喝杯茶。
揭陽揭西的清晨，是被粿汁的米香、牛肉丸的彈牙叫醒的。
這片被榕江滋養的土地，藏著比其他地方更地道的潮汕滋味——巷口阿婆現蒸的菜頭粿、祠堂旁熬了30年的鴨母捻，今天就鉆進揭西的街頭巷尾，扒開那些讓本地人魂牽夢繞的美食密碼！
「早餐必吃：粿香里的潮汕清晨」
坪上鎮 張記粿汁店
鐵鍋烙著金黃的粿片，阿叔舀起鹵汁澆在米粿上，搭配鹵豬腸、豆干和鹵蛋。
粿片外脆里糯，鹵汁帶著南姜的辛香，老食客必加一勺炸蒜酥，“少了它沒靈魂！”
河婆街道 李記菜頭粿
凌晨3點磨的蘿卜絲混著粘米粉，蒸到半透明后切塊煎至兩面焦脆。
蘸上浙醋吃，蘿卜的清甜和米香在嘴里炸開，阿婆說：“我孫子在廣州，每周都叫我寄真空包裝！”
「正餐必點：肉香與湯鮮的碰撞」
棉湖鎮 老洪記牛肉火鍋
凌晨現宰的黃牛，吊龍、匙柄按部位碼在竹盤里，涮8秒蘸沙茶醬。
鍋底只加牛骨和玉米，喝前撒把芹菜粒，鮮到舌頭打顫！
（偷偷說：老板會給熟客留限量的牛胸油~）
五經富鎮 劉記鴨母捻
糯米團子包著花生芝麻餡，在姜糖水里煮到浮起，撒上鵪鶉蛋和銀耳。
冬至前后必排隊，阿嬤們邊吃邊聊：“以前嫁女前要吃這個，寓意團圓！”
隱藏吃法 灰寨鎮豆腐角
嫩豆腐裹上肉餡炸至金黃，咬開時燙嘴的豆香混著肉汁，蘸魚露吃鮮到跺腳，只有本地人知道的街頭小吃！
吃貨地圖：
? 張記粿汁：坪上鎮中心小學斜對面，6:00-11:00營業
? 老洪記牛肉：棉湖鎮工業大道，10:30-01:00
來源：七七作業
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