哪個省份的人最愛吃面包？這個問題或許沒有準確答案。

但最會做面包的省份，卻當仁不讓屬于江西。

有數(shù)據(jù)為證，江西人在全中國1000多個城市，布局了16000多家面包店，形成了網(wǎng)絡(luò)覆蓋模式，牢牢占領(lǐng)了中國面包的半壁江山。

略帶咸甜口的“肉松小貝”、糯嘰嘰的“黃油年糕”、外脆內(nèi)軟帶著淡淡堿味的老面包。

這些新品一亮相便引爆社交平臺，迅速晉升為現(xiàn)象級爆款，掀起全民打卡熱潮。

它們，均出自一個名不見經(jīng)傳的江西小縣城——資溪。

這個人口只有10萬人的小縣城，卻有一半人進入面包行業(yè)的大軍，每年的銷售額更是創(chuàng)造了300億元的奇跡，還走出了4000多戶百萬富翁，100多戶千萬富翁，20多戶億萬富翁。

有人感到疑惑，被視為窮鄉(xiāng)僻壤的小縣城，為何會在面包界叱咤風云，成就霸主的地位？

當今社會物資極大豐富，面包早已不是什么稀罕物，可人們還是抗拒不了高品質(zhì)面包帶來的誘惑。

比如紅極一時的鮑師傅門店，門前總是有等待的排隊大軍。

鮑師傅上海店開業(yè)時，人氣炸裂排起了蜿蜒上百米的長龍，甚至有人排隊等了7個小時。

媒體聞風而動，報道了當時的盛況，將鮑師傅直接推上熱搜。

然而這一次，向來喜歡掐架抬杠的網(wǎng)友意見竟出奇的統(tǒng)一，大家紛紛表示：值當，太值當了！

除了上海人喜歡這一口外，香港民眾也對鮑師傅情有獨鐘。

香港市民到深圳購物，采購清單里鮑師傅穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)第一名的地位。

而它家的網(wǎng)紅爆款肉松小貝，1年銷售量1.2億個，深圳單店月營額更是高達60萬元。

銷售量足以說明一切，可見大家是多么喜愛吃鮑師傅。

而主攻新中式糕點的南京瀘溪河同樣也不簡單。

每逢節(jié)假日贈送禮品時，總少不了瀘溪河的身影，牢牢占據(jù)禮品榜單第一名。

可以說瀘溪河店鋪開到哪里，就火到哪里，年銷售2億片桃酥的記錄，在糕點界所向披靡、無人能敵。

還有單日狂賣75萬片桃酥的詹記，以及口碑極佳的麥香人家、麥香園、林家餅屋……

這些品牌毫不例外都出自“面包之鄉(xiāng)”——資溪。

資溪人把面包店開遍了全中國的大街小巷，就連農(nóng)貿(mào)市場也不肯放過。

而勤勞的資溪面包人，白手起家僅憑著一腔孤勇，愣是烤出了萬貫家財。

而這一切，歸功于資溪面包的開山祖師，同時也是兩位退伍轉(zhuǎn)業(yè)兵。

誰能想到，五大三粗的糙漢子會和秀秀氣氣的小面包發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，來了個火星撞地球，開創(chuàng)了面包之鄉(xiāng)的宏圖霸業(yè)。

1987年，張協(xié)旺和洪濤從部隊轉(zhuǎn)業(yè)回到家鄉(xiāng)資溪，對即將到來的新生活感到茫然無措，不知該何去何從。

兩人只有在部隊學(xué)到的面包手藝，在走投無路下的情況下，他們想到了用烘焙面包的方式開啟創(chuàng)業(yè)模式。

張協(xié)旺和洪濤做的面包蓬松暄軟，關(guān)鍵是價格只有一毛、兩毛，如此低廉的價格受到了廣大民眾的熱烈歡迎。

不要小瞧了這1毛錢，靠著薄利多銷的理念，兩人在半年時間內(nèi)迅速完成最初的原始積累，躋身萬元戶的行列。

看到兩人做面包發(fā)了財，他們的親戚朋友按捺不住了，紛紛前來討教致富密碼。

此時，就看出江西老表的豁達和氣度了。

張協(xié)旺和洪濤將技術(shù)毫無保留得傳授給了鄉(xiāng)親們，鼓勵大伙兒帶著技術(shù)闖天下。

資溪有個傳統(tǒng)：“傳男傳女傳同鄉(xiāng)，就是不傳外人?！?/p>

在這種“師傅帶徒弟，一人帶一姓，一姓帶一方”的模式下，面包技術(shù)程幾何模式普及開來。

鮑師傅創(chuàng)始人鮑才勝，上初中時就跟隨叔叔學(xué)手藝，技術(shù)成熟后開起了面包店，從此走上了創(chuàng)業(yè)的道路。

2005年，鮑師傅推出的新品肉松小貝，一時間風靡全中國成為吃客們的時尚寵兒，到了2021年，不但門店擴張到100家，甚至連市場估值也創(chuàng)下100億元。

瀘溪河品牌的創(chuàng)始人黃進，出生于資溪的臨縣鷹潭，初中就輟學(xué)跟隨資溪面包的鼻祖張協(xié)旺學(xué)技術(shù)，17歲時創(chuàng)辦了首家面包店。

他將中式點心作為主攻方向，通過多年努力，如今門店多達500家，悄然登上了南派烘焙領(lǐng)域的巔峰之位，成為行業(yè)內(nèi)的翹楚。

資溪面包人用中國最古老的傳幫帶模式，邁出了從無到有的第一步，靠著勤勞樸實、工藝精湛，得到全社會的認可。

一個個資溪漢子，靠著小小的面包烤出了億萬家產(chǎn)。

作為資溪面包創(chuàng)始人，張協(xié)旺和洪濤從未想到過，自己的善舉善行會給資溪帶來翻天覆地的變化。

很多人感到奇怪，在市場競爭白熱化的當今社會，資溪面包到底靠什么圈粉無數(shù)？

談及這個問題，不得不佩服資溪人的靠譜。

資溪人牢牢守住質(zhì)量大關(guān)，率先推出明廚亮灶的操作模式，后廚師傅的工作間前矗立起大大的玻璃窗，隨時接受大家的圍觀和監(jiān)督。

為了保證最佳口感，師傅們將面包出爐的時間精確到秒。因為哪怕就差幾秒，口感也會有差異，鮑師傅通過反復(fù)實驗，終于在不斷實踐中找到最佳烘焙時間。

雖然每天出貨量驚人，但鮑師傅從不改變自己的原則。

為了把控產(chǎn)品質(zhì)量，鮑師傅只專心做自家門店，拒絕加盟。哪怕因此會放緩擴張的腳步，收入少一些，也要保證產(chǎn)品質(zhì)量。

除此之外，資溪面包也順應(yīng)時代變化，靠著“技術(shù)+爆品”的組合拳方式稱霸烘焙行業(yè)。

肉松小貝就是鮑師傅的研發(fā)團隊，耗時一年推出的現(xiàn)象級爆款，師傅們將肉松蛋糕和和傳統(tǒng)小貝相結(jié)合，一經(jīng)上市就受到網(wǎng)友們的熱烈追捧，紅遍全中國。

又比如瀘溪河的桃酥，雖然傳統(tǒng)配方是棕櫚油，但創(chuàng)始人黃進經(jīng)過多次實驗，執(zhí)意改用黃油。因為黃油桃酥吃起來，口感更為香甜酥脆。

不僅如此，黃進還在桃酥里加入海苔粉，老產(chǎn)品新配方，讓傳統(tǒng)零食秒變網(wǎng)紅爆款。

還有資溪面包人徐全龍，獨創(chuàng)了“九道溝”制作蛋糕的方法。

左手轉(zhuǎn)盤子，右手擠奶油，兩手協(xié)同工作大大提高了工作效率，制作出的蛋糕口感更加絲滑細膩。

資溪師傅們以質(zhì)量為本，在不忘老傳統(tǒng)的前提下，研發(fā)出新工藝、不斷推出新產(chǎn)品，打出多種組合拳，滿足廣大吃客們的不同需求。

誰會想到，小小的面包能成就300億的宏圖偉業(yè)。

藏在深山名不經(jīng)傳的小縣城，因為小小的面包，從貧困縣華麗轉(zhuǎn)身成江西省經(jīng)濟的排頭兵。

從最初依賴經(jīng)驗的純手工制作，蛻變成運用人工智能實現(xiàn)大規(guī)模流水線生產(chǎn)。

資溪面包已經(jīng)發(fā)展成為當?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)，可以說資溪縣60%的經(jīng)濟收入和面包相關(guān)。

為了謀求更加長遠的發(fā)展，資溪人將散落在全國各地的資溪面包人團結(jié)在一起，成立了資溪面包協(xié)會。

像資溪的開山鼻祖一樣，傳播技術(shù)共享資源，用集體的力量走向共同富裕的道路。

當面包鼻祖退伍兵張協(xié)旺和洪濤背著半袋面開啟了創(chuàng)業(yè)生涯時，絕沒有想到這個自己“烤面包”的舉動，會掀起燎原之勢，燃燒整個資溪，燒到全中國乃至全世界。

從大山里走出的面包，造就了多個億萬富豪，也打下“面包之鄉(xiāng)”的名頭。

小小的面包撬動了300億的龐大產(chǎn)業(yè)，這是江西老表們共同創(chuàng)造的神話。

盛產(chǎn)毛竹，沒有小麥種植歷史的資溪，從開始制作面包的那一刻起，就注定了是一場偉大的勝利。

資溪面包人始終相信，甜蜜的生活是靠敢想、敢闖、敢拼“烤”出來的。

參考資料：

新浪財經(jīng)：5個江西人，統(tǒng)治了中國面包界半壁江山

央視新聞 ：想不到！“中國面包之鄉(xiāng)”在這里

中國經(jīng)濟網(wǎng)：江西資溪：一塊面包闖天下

新華網(wǎng)：從無麥山城到“面包之鄉(xiāng)”

作者：七五格格

編輯：柳葉叨叨