香港的宵夜江湖，又熱鬧起來了。

這次不是哪家網紅餐廳搶鏡，而是老字號蓮香樓親自下場，在尖沙咀金巴利道開出全港首家24小時營業分店，把“一盅兩件”送進凌晨三點的街頭。

來源：星島頭條

這家創立于清朝、見證香港茶樓文化百年沉浮的老字號，終于打破“早茶限定”，選擇徹底放開時間軸——通宵不打烊，全天候推點心車、斟熱茶，哪怕凌晨來一壺普洱、兩件蝦餃，也完全沒問題。

據悉新店將于5月底正式開幕，占地超過9000平方呎，分上下兩層。不僅復刻中環本店的古色古香，保留茶盅、木椅、點心車等經典元素，還大膽融入手搖茶飲等新派玩法。

既守住了老味道，也趕上了年輕人的節奏，堪稱“百年老店的逆齡操作”。

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這樣的“老樹開新花”，自然讓不少食客充滿期待。

但即便開24小時、點心依舊出品穩定，仍有一個老問題被不少內地游客點名吐槽——就是那筆寫在賬單最底下、常常被忽略、但又讓人很難忽略的“+1”服務費。

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不少內地游客在香港酒樓用餐時，第一次看到賬單上那筆“+10%”，往往會愣一下：這是什么？什么時候加的？憑什么加？

這樣的疑問最近也被一則熱門帖子推上了風口浪尖。

最近，一位內地女游客就在小紅書上分享了自己在香港餐廳成功退回服務費的經歷，瞬間引爆了評論區，無數人圍觀討論。

這不是一筆多大的錢——17元港幣的小費，但背后的“文化認知差”卻讓整件事迅速發酵。

事情發生在她來港旅游期間，她特意挑了一家口碑不錯的港式餐廳打卡用餐。結果剛一上桌，她就發現了一根明顯的頭發靜靜躺在碟子中央，夾得人瞬間胃口全無。

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她立刻叫來服務員，對方也態度還算積極，說了一句“唔好意思”，隨即表示可以免費更換一份。

換菜后，她繼續用餐，過程也未再出現問題。但當她準備結賬時，發現賬單上赫然印著“服務費 10%”，金額正是17港元。

她表示不能接受：“菜里有頭發，說明你們基本衛生都沒做到，憑什么還要我付服務費？”服務員嘗試解釋：“我們已經為你換過一份。”她則堅持立場：“換菜只是補救，不是服務。”

一番據理力爭之后，餐廳以現金方式退還了她17元的服務費。

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事后，她將這段經歷連圖帶文發布到小紅書，瞬間引發熱議。

有網友力挺：

“干得好！明明服務有問題，為什么還要顧客買單？”

“如果不是她自己說，大家還不知道原來‘加一’是可以退的。”

“香港餐廳真的該反思一下：服務到底值不值那10%？”

來源：小紅書

也有部分網友提出更深層次的質疑：

“在內地，遇到這種情況基本都會主動免單或送小吃，香港這種‘照單全收’的態度，真不太行。”

甚至有評論尖銳指出：“感覺加一就是慣性操作，跟服務無關，顧客只能被動接受。”

來源：小紅書

當然，也有另一派聲音表達不同觀點：

“人家已經換餐，沒吵沒鬧，這服務也不差吧。”
“這是不是有點‘事后追討’的感覺？”
“每個人都這么做，以后餐廳是不是得配個‘客服經理’站在收銀臺？”

更有香港網友直言：“你來人家地方食飯，就要尊重人地規則，加一是行規。”

還有從業者留言：“服務費是成本的一部分，不是小費，很多員工其實都分不到。”

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這場圍繞17元的風波，迅速演變成一場跨文化的討論。

“服務費到底是獎勵，還是強制？”
“顧客有權拒付，但什么時候提出才合適？”
“入鄉隨俗，還是勇敢質疑？”

種種問題都擺在了餐桌上，不再只是“多收了一筆”的小事。

事實上，在香港，收取“+1”服務費早已成為行業慣例，但它并不是法律強制，而是一種“約定俗成”。許多餐廳會在菜單或墻上提前注明“加收10%服務費”，大多數顧客也默認接受。

不過，這10%通常并非直接獎勵服務員，而是歸入餐廳的“運營成本池”——用來補貼租金、水電、清潔費、員工薪酬等日常開支。

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換句話說，它更像是一筆管理費用，而非對服務質量的認可。

不過，問題也由此而來：如果服務本身出了問題，這筆“+1”還能收得理直氣壯嗎？

當“服務”與“服務費”脫鉤，變成一種公式化的收取方式，消費者自然會感到疑惑甚至反感。

畢竟，不少人認為，“加一”的前提是“加分”的服務。

有內地游客表示，自己曾因服務體驗不佳提出異議，卻遭遇冷臉或敷衍回應，令他們覺得：“不是錢的問題，而是態度的問題。”

來源：星島頭條

一頓飯吃得是否舒服，不止看味道，更看是否被尊重。尤其在文化差異面前，溝通和彈性更顯重要。

我們理解香港餐飲行業的高成本現實，也尊重其行業慣例，但同樣應該理解消費者提出異議的權利和感受。

服務和規矩之間，也許可以留一點空間。讓“+1”，不僅是賬單上的數字，更是服務帶來的溫度。

那么，你怎么看這筆“+1”服務費？

你覺得內地游客退回服務費，是勇敢維權，還是不懂“規矩”？
如果你在香港遇到類似情況，會選擇接受，還是表達不滿？

歡迎留言，一起聊聊。