北京
? 一年四季，市場上都不缺黃瓜，可要論刺楞楞、水靈靈，還得看夏天。
涼水呼啦一通洗，甩兩甩，咔嚓咬開，森森的水汽撲上臉，嘴巴先是澀住一瞬，然后隨著汁水綻開，漾起清甜。
如果你也喜歡黃瓜的清新滋味，那就一定要試一下，今天這道用黃瓜皮做成的黃瓜涼粉。碧油油的顏色，光是看一眼就清涼了幾度，關(guān)鍵它可甜可鹽，無論是配糖水，還是澆涼拌汁，都好吃～
食譜作者@飛行的兔子：
“和黃瓜一起拌起來，清爽又刮油”
廚友@奔跑的加菲貓
“好看，好吃，清清涼涼的”
by 廚友@楓月雪人
“涼粉～用薄荷水和蜂蜜拌了一下，超好吃！”
by 廚友@Irumi
“100克白涼粉做了6條青瓜皮，濃濃的青瓜味，聞著都心情舒暢”
by 廚友@艾可媽咪
夏日透心涼之黃瓜涼粉
?食譜作者：飛行的兔子
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用料
黃瓜 2根
白涼粉 50克
涼水 500克
調(diào)料 根據(jù)吃法自行添加
*不同品牌的涼粉，水粉比例會(huì)有差異，建議根據(jù)包裝上的配比來操作
做法
1. 黃瓜洗干凈，削皮待用（不要扔了哦，它是這道菜的核心材料）
2. 黃瓜皮+500ml水，用榨汁機(jī)榨榨榨…
3. 過濾出黃瓜汁，倒入鍋中并加入50克白涼粉，小火煮開
4. 倒入容器，晾涼后脫模
5. 切成想要的形狀，加入調(diào)味。可以做成甜品，也可以澆上酸酸辣辣的涼拌汁～
做過的人說
肥宅拔草機(jī)：
做了個(gè)水果甜點(diǎn)~水果的甜，彌補(bǔ)了沒有加糖的清新涼粉╰(*′︶`*)╯
冬天的太陽-77：
你這個(gè)水的比例太少，出來的成品，不適合糖水的口感，水份我自己調(diào)整到1250毫升。
非專業(yè)游戲宅：
萬物皆可涼粉 因?yàn)闆]黃瓜 剛好在冰箱找到一根胡蘿卜就試做了當(dāng)然皮沒用，加了點(diǎn)糖打碎 最后配上奶茶
Miss-Z1024：
夏天的味道～??
編輯：碗碗
封面來源：@sxLily
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