寫在前面

今晚繼續聊五一檔——

《水餃皇后》

我看這片和當年看《你好，李煥英》的感覺很像，它們都存在一些技法上的問題，配樂煽情幾乎不節制，很多場戲就是用各種方式讓你哭。

這些我能清晰地感受到，但這都沒有讓我對它的感動消失，因為看到最后我最大的感受，其實是劇本還有演員的真誠。

就像有不少人在討論它是否“堆砌苦難”一樣，問題確實存在，但這種苦難就是水餃皇后臧健和的真實生命，它本就是真實的真誠對位。

它真誠地去講臧健和女士的故事，所以這部電影完全做到了以她為主體，然后擴散到了千千萬萬個媽媽和女人。

要做到這些很難，所以它是我能包容的女性電影。

正文

《水餃皇后》最核心的一條線是：一個女人，在一無所有的情況下，她能去做到什么？

在這個過程中，臧健和（馬麗飾）帶著倆女兒遠離青島來到香港，離開老公，獨自一人打拼出一片水餃帝國。

電影為了表現這一點，先斷掉了她的后路。

她其實一直是有后路的——

最開始的時候從山東來到陌生的廣東找丈夫，得知丈夫在泰國已經再次結婚且育有一子，但此時跟隨丈夫去泰國至少是沒錢沒人脈的她為了女兒的一條退路；

在拋下丈夫后，獨自一人領著女兒在香港生存，此時回到青島的家，向母親坦白一切依然可以作為她的后路；

再之后，等餃子攤有些起色做大做強，朱亞文飾演的警察華哥或許能成為她生活上的后路，連一直照顧她的紅姐（惠英紅飾）都在勸她：至少能為自己留一條后路。

但她始終沒有給自己留過一條后路，被婆婆羞辱生不出兒子得知丈夫在泰國重婚時，她毅然拋下丈夫帶著女兒留在香港；即便摔傷腰無法工作，也會想辦法支起餃子攤走出另一條路；在華哥那里，因為兩人要面臨不同的人生選擇，即便她對華哥一直有情愫依舊果然拒絕。

這種寫法是劇本開篇就對臧健和的定調，它沒有一直強調生活是如何逼迫一個女人，而是提取了臧健和的主觀能動性，讓她去主動地選擇生活。可以說在拋下丈夫的那場戲起，劇本就已經開始從生活中提取塑造臧健和的性格了。

這也是這部傳記片的思路。不可否認臧健和的成功有其時代因素，比如是在香港這個大多本地人從沒見過餃子的地方引來了餃子，借鑒了香港和廣府地區的云吞皮改良了餃子皮，以及香港當時對待外來人口的政策讓她通過朋友獲得了身份證明等等。

但時代在其中只是借助一閃而過的新聞簡報的形體存在，它被刻意弱化了，真正提到臺前的是臧健和的主觀能動性，是人。

是人組成了時代，而非時代造就了人；是人選擇了命運，而非命運單方面推動著人。

要做到這一點，最重要的認知就是要把人當成人來寫。

劇本在這一點上做得很成功，典型的例子就在和華哥那段始終沒有說破的感情戲里。

編劇在這段戲中一直保持著克制的寫法，在二人細膩和刻意壓制的情感下，著墨更多的并非是愛情元素，而是對準了人的堅持和選擇，不僅如此去寫臧健和，同樣如此寫華哥。

華哥希望臧健和能和自己一起移民加拿大，給彼此也是給孩子更好的生活和教育，這段感情始終是含蓄的，二人從沒說過一個愛字，自然也無從拒絕示愛，這條線很容易無疾而終，但編劇只用了幾句臺詞一場戲就促成了整條線的完整。

二人在紅姐家中聚餐，馬麗在這里先用一個表情顯露了對華哥的好感，然后拿起酒杯對華哥說“祝你一路順風”，停頓了一瞬，又說出了下一句“祝你幸福”。

兩句祝福，前者表明了二者選擇的人生軌跡不同，自己也有自己的路要走，后者則是為這段本就曖昧未曾言說的情感劃上了句號。

而華哥在臧健和舉杯時同樣興致舉杯，在聽到祝福后臉上雖然依舊強忍保持微笑，但他伸出去要碰杯的手，下意識縮了回來，然后喝下了酒。縮回來是暗示他的難過，喝下了酒意味著即便他再愛臧健和，他仍會帶著女兒前往加拿大。

只是兩句臺詞，只是簡單的一舉一放，就完成了這條線的結局，這種寫法不僅極其精煉有效，也為人物增色。二人都有自己的選擇，為自己，為女兒，這里的人物無疑是成熟、理智，也更為獨立的。

而且，編劇在整部電影里鋪滿了人情味，時代的走馬觀花帶來的“冷漠”恰恰可以和普通人給予的暖意構成對比。

片中不吝于展示陌生城市下人與人之間的情誼，只是給親友的朋友打了一個電話，對方就張羅著替老鄉辦理身份證明，幫忙找房子談條件；紅姐只是看到一個女人帶著倆女兒，就感同身受到了她的不容易，允許其延交房租，協助工作。

更別說出租屋里帶著臧姑娘兩個女兒深夜上廁所的阿姨；糖水伯帶著她來到灣仔碼頭擺攤，被警察趕走后把自己的攤位讓給臧健和；等到臧健和成立了水餃工場，紅姐更是拿出拜了一輩子的觀音為臧健和祈福，她送出了自己的運道。

讓我感觸更深的，還有編劇借助細節藏在電影中的未盡之言。

臧健和剛來到香港時，面臨的是不少港人對“偷渡大陸人”的歧視，所以她為了找工作不得已裝成啞巴，但女兒不小心對她說了一句普通話。聽到普通話的老板娘只笑著看了臧健和一眼，說了一句“（學的）很快啊，做得好”。

這段戲里，沒有大段的解釋，從偽裝、暴露、誤會、明了都只有兩句臺詞、幾個微表情的快速轉換，但只是這些就足以把所有的情節和情緒都融進去了。

還有房東紅姐在屋里看電視卡通，臧健和的兩個女兒來到屋門口偷看，側身抖煙灰的紅姐余光看到了兩個女孩的躲避，她很自然地掐掉了手中的煙，不經意讓開了坐著的半邊凳子，讓出了大半個看電視的空間。

這些人情味并非憑空出現的，而是建立在彼此共享過同一種苦楚的基礎上，是一種同階級底層人物的互助。

糖水伯住在天臺上搭起的小房子里，紅姐曾經為了生存做過妓女，每個人都經歷過“誰叫你窮啊，窮就豁出去吧”的來路，這讓這部片頗具小人物港片的“遺風”。

等到了電影的后半段，整個敘事的重心開始發生變化，從一個女企業家的成功敘事轉移到了母親和女人的雙重角色，這也是我認為很好的地方。

后半段存在感極強的部分，是女兒對媽媽臧健和的幾處注視，臧健和在和外商溝通談判協議時，在上海發言時，鏡頭的角落里永遠有女兒注視著她的帶著崇拜和欣喜的目光。

這是一個母系家族傳下來的目光，是女人對女人的注視，電影的開篇就是臧健和望向廚房里的媽媽，來到香港教女兒寫的第一個名字就是姥姥的名字。

媽媽在整部電影里都非常重要。

每個女兒都像自己的媽媽，臧健和和媽媽做出了同樣的選擇，一個人撫養兩個女兒長大；臧健和的女兒看似莽撞，但她的那份勇敢和不怕事與敢拿起刀和地頭蛇拼命的臧健和一模一樣。

甚至她拿起刀保護自己女兒的時刻讓地頭蛇想起的也是自己的媽媽曾經為了房子不被拆掉拼死守護的模樣。

就像這部片的結尾致敬一樣，比起它是否能作為一部好的傳記片的討論，我更愿意側重它是一部獻給媽媽更是獻給女人的電影。

這部的媽媽，削弱了“為母則剛”的表達，更在意如何把她作為一個有自我生命的人來寫。她如何為了自己的尊嚴拒絕丈夫；如何在有好男人可以作為“退路”的情況下去選擇繼續自己的事業；如何為了一句不講究連夜改良餃子皮，如何建立起自己的水餃帝國。

還記得開頭聊到的那個問題嗎？

一個女人，在一無所有的情況下，她能去做到什么？

她可以去做到一切。

講到最后它完全沒有在講任何主義或價值，整部片子就是去寫這么樸素和普世的一句回答，正如千千萬萬個媽媽和千千萬萬個女人一樣，她可以做到一切。

我愿意把這部推薦給所有人。

音樂/

配圖/《水餃皇后》