大家好,歡迎來到農村美食課堂,一個鹵豬腳賣 20 元,成本只要幾塊錢,你知道怎么做的嗎?
這個就是鹵豬腳了。首先我們準備一盆清水,放入豬腳焯水一下。然后撈出用清水沖洗干凈。
接著起鍋放油,加入冰糖炒至融化,然后倒入豬腳翻炒上色,再加入生抽、老抽、蠔油翻炒均勻后,加入沒過豬腳的熱水,大火燒開后轉小火慢燉一個小時。
一個小時后,豬腳已經燉得軟爛入味了,這時把八角、香葉等大料撈出來不要,再加入雞精調味即可出鍋裝盤了。
這道簡單又好吃的鹵豬腳就做好了,喜歡的朋友趕緊試試吧!
接下來我們做一道家常版的酸辣湯,酸爽開胃,營養美味,做法還超級簡單,一起來看看吧!先準備兩根新鮮的小嫩筍,去皮切成片,然后冷水下鍋煮熟備用。
再來一根胡蘿卜也給它切成薄片,一小塊生姜切片,一把蔥花備用。
接著起鍋燒油,放入姜片爆香,然后加入適量的清水,水開了以后加入泡發好的木耳和玉米粒,煮個兩三分鐘。
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然后調入少許的老抽提色,再加入嫩筍和胡蘿卜,繼續煮兩分鐘。
最后加鹽、胡椒粉調味,淋入一點水淀粉勾個薄芡,再撒上蔥花和香菜碎就可以出鍋了。
這樣一碗酸辣鮮美的酸辣湯就做好了,喜歡的朋友趕緊試試吧!
接下來我們來做一道非常簡單的涼拌黃瓜,清脆爽口,酸辣開胃,做法還特別簡單,趕緊來看看吧!
首先將黃瓜洗凈后拍扁,然后切成段,放入碗中,加入蒜末、小米辣,再放入一勺白糖,一勺白醋,兩勺生抽,半勺食鹽,最后淋上熱油激發出香味就可以了。
這樣一道簡單又好吃的涼拌黃瓜就做好了,喜歡的朋友趕緊試試吧!
下面是制作鹵豬腳的具體配料配方,想吃的朋友可以參考學習制作喲!
豬前腳 1只,冰糖 一塊,姜片 幾片,南乳汁 2勺,鹵料(見步驟三里) 適量,鹽 適量,生抽 二勺,老抽 一勺,白糖 半勺,陳醋 二勺,白酒 半碗。
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