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佛手柑，又叫佛手，五指橘、九爪木等，是蕓香科柑橘屬佛手樹結的果實。佛手柑果實的形狀比較特殊，猶如合十的雙手，因此得名。

其中，握指合拳的被稱“拳佛手”，伸指開展者為“開佛手”。那是由于它在果實成熟時，一端會在生長時裂開，然后果瓣有的向前伸展如同手指，有的向內彎曲像一個拳頭。佛手柑的果瓤不多，而且不好吃，也正是因為這一特點，佛手柑才更容易保存，不易腐壞。

絳色納紗繡佛手花鳥檀柄團扇（局部） 圖片來源：故宮博物院官網

佛手柑一般在冬季成熟，隆冬時節，百花凋零，而佛手柑正是在這時憑借其沁人心脾的清冽之香，被人難以忘懷。古人稱佛手柑為“香中君子”，它的香是一陣一陣的，在有意與無意之間。

在古畫中，我們也常會看到佛手柑的身影，作為一種“香氛”擺放在屋子里，它不僅能起到清新空氣的作用，同時還有一定的功效，古人多用它的香氣來醒脾開胃、減緩心率、放松精神。

《雍親王題書堂深居圖屏·裘裝對鏡》軸（局部） 圖片來源：故宮博

在擺放上，佛手柑多單獨擺放在條案或茶幾上，或是在榻上的小幾之上，或是在羅漢床的一角……主要是因為在聞佛手柑的香味時，不能將其抓在手中使勁地聞，就像木瓜忌出汗一樣，佛手柑忌“醉鼻嗅”，如果不當心，很容易造成果實腐爛，得不償失。

佛手柑除了香氣獨特外，因其與“福壽”諧音，還被人們當做是吉祥之物，是每年歲朝之時，比較熱門的供品。同時也因這一寓意，被古代的工匠們做成各種各樣的工藝制品。

黃玉佛手花插 圖片來源：故宮博物院官網

這是以佛手柑形狀設計制作的一個花插，黃玉材質，中空以方便插花，底部以盤繞的枝葉為足，安放在鏤雕梅花的紋木座上，造型豐潤鮮活，端莊大氣。

翠佛手佩 圖片來源：故宮博物院官網

這枚翠佛手佩制作得十分精細，以質地上乘的整塊翠制成，碧綠的色度，點綴粉色的碧璽珠，將小巧玲瓏的翠佩襯映得更加精致。此件應為清代后妃所用，佛手的果瓣錯落有致，是當時不可多得的佩飾之物。

佛手形象除了單獨出現外，還有一個組合，就是將佛手、壽桃和石榴組合在一起，構成一個“多?！?、“多壽”和“多子”的三多紋，作為清代裝飾中常用的吉祥圖案，常出現在瓷器、服飾以及賞玩物件之上。

湖色三多紋妝花綢袍料（局部） 圖片來源：故宮博物院官網

“兜羅軟似綿，易種到人天。妙相終成果，清香不讓蓮。交枝疑合掌，曲指欲為拳?？舷蜍囍袛S，留將供法筵?！?/strong>明代人徐熥的《詠佛手柑》一詩借佛學知識吟詠佛手，道出其形貌與香氣，前文便以此切題佳作作結。

最后，在寒氣逼人的冬日，大家不妨也放幾顆佛手在室內，感受一下古人別樣的情致，在新的一年博一份多福多壽、平安吉祥！

備注：本文內容以官方資料為基礎，在細節創作上適當地發揮了一些聯想和創造。

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