恰逢立秋。雖說本質(zhì)上三伏天還沒出，但是古人總結(jié)的智慧的確有用哈。剛到立秋，小雨飄零，氣溫的確回到了二十多度。

除了感嘆一句：一年可真快啊。還有一句：又到了屬于辣糊糊的季節(jié)了啊。當(dāng)辣糊糊褪去話題中心的位置后，一切歸于平靜。而在這個(gè)平靜里，【伍幺伍】絕對(duì)算是那個(gè)依然有話題的。

幾乎一直看到朋友圈有這個(gè)標(biāo)志性的橙色調(diào)辣糊糊，從視覺上首先就很搶眼，而更值得一體的是短時(shí)間內(nèi)，我都已經(jīng)數(shù)不清這個(gè)品牌在銀川以及周邊開了多少家店了。

幾乎在這個(gè)城市的東西南北你都能吃到這個(gè)新晉人氣辣糊糊。當(dāng)我們來到清河街這個(gè)新店后，看到比之前首店時(shí)候更加趨于成熟的品牌。

突然覺得：辣糊糊這種低調(diào)本地小吃被這里深入挖掘，讓西北飲食的印象打破了大眾的固有印象，鮮活靈動(dòng)了起來。對(duì)于本地人來說，來這里吃辣糊糊有種：總會(huì)讓你意想不到的驚喜感!

對(duì)于外地人來寧夏旅游打卡，甚至?xí)?duì)寧夏本土美食的印象都會(huì)改觀，原來塞上銀川不單單是傳統(tǒng)印象里的牛羊肉，原來寧夏本土的小吃也可以這樣的傳統(tǒng)+city!

興慶區(qū)清河北街506號(hào)，【伍幺伍#無油辣糊糊(清和北街店)】辣糊糊在這里，的確煥發(fā)生命力，很city!

有人說辣糊糊是寧夏人對(duì)火鍋的全新解構(gòu)!憑借鮮紅欲滴，各色涮串、掛滿汁水的模樣吸引了太多人。

而【伍幺伍】是對(duì)寧夏辣糊糊的一次結(jié)構(gòu)、理解、守正、創(chuàng)新。從最初的店到這家清河北街最新開的新店，發(fā)現(xiàn)這里的細(xì)節(jié)比之前更加精進(jìn)!

站在這個(gè)店里，裝修陳設(shè)、細(xì)節(jié)和整體，保持了菜品的樣式多且新鮮度肉眼可見!

而且和之前去的店不一樣，幾家新店開業(yè)，這里也同時(shí)升級(jí)了超多之前都沒有見過的創(chuàng)意甜品飲品，讓這個(gè)辣糊糊的多元化可能性更是和行業(yè)拉開了距離!

這個(gè)選擇多到，按網(wǎng)上的男大女大的話說：不是，這個(gè)辣糊糊是準(zhǔn)備考研啊?規(guī)整的品牌介紹的確有點(diǎn)考研的意思了，【伍幺伍】簡(jiǎn)單來說就是有“伍”個(gè)原則，“幺”個(gè)目標(biāo)，“伍”個(gè)特色!

其實(shí)這些原則，真的都是很多人在如今吃飯都很在意的一些要素，比如這里有三不收原則：1.紙巾、餐具、蘸料不收費(fèi)。2.品質(zhì)有保障：不新鮮就退菜，不好喝就重做。3.服務(wù)有態(tài)度!4.拒絕預(yù)制菜!5.消費(fèi)有保障!

單從這些來看，這里就和一般的那些新品牌熱絡(luò)一兩個(gè)月就消失了只有噱頭不一樣，這里經(jīng)過了這么久店越來越多，口碑整體越來越穩(wěn)，因?yàn)檫@些原則都是實(shí)打?qū)嵉脑俳鉀Q大家苦了久矣的一些就餐問題!

而“讓世界知道什么是辣糊糊”的目標(biāo)，事實(shí)上從這里的環(huán)境以及菜品以及整個(gè)品牌傳遞出來的氣質(zhì)上就已經(jīng)看得出來了，非常的一線品牌化的策略讓寧夏辣糊糊煥發(fā)出一種全新的生命力和一線城市餐飲品牌的氣質(zhì)，服務(wù)和細(xì)節(jié)卻又很貼近當(dāng)下消費(fèi)者的需求。

這里整體上主打就是菜品不隔夜，無油鍋底。所以第一次吃這樣的辣糊糊到最后就會(huì)明顯的感覺到不油膩而且很入味，在這里辣糊糊吃起來無油無負(fù)擔(dān)!

很多人熟悉這里的五個(gè)地市的特色小吃：粉蒸茼蒿、洋芋擦擦、雞蛋泡、柿面坨坨等等。

幾乎是讓辣糊糊和寧夏本土主食的一次特殊碰撞。而這次到這個(gè)清河街店，這個(gè)碰撞更是炸裂!而且這個(gè)也太豐富了，的確是銀川辣糊糊從來沒有過的嘗試!

聽聽這些菜名：薄皮包子、油辣子熗酸菜、香油苦苦菜、燙面油香、相當(dāng)正宗小酥肉、牛肉炒飯，酥脆小馓子。

其實(shí)能看得出來，這里真的是有把寧夏本土文化、飲食不刻板不刻奇的融合到了品牌中。

這一點(diǎn)從這里的空間設(shè)計(jì)上，再到這些菜品，器皿，搭配!把寧夏本土小吃文化和當(dāng)下年輕人生活理念的結(jié)合，都說辣糊糊是地?cái)傂〕詻]有太深遠(yuǎn)的文化根基，但的確又承載了無數(shù)人的青春。

大膽的色彩搭配，西北的文化、時(shí)尚松弛的氛圍，沒有刻板的做寧夏文化，也沒有煽情的植入情懷。

主理人說這里的一切是把西北的公路文化代入空間，讓它作為一個(gè)串聯(lián)的紐帶，不在情感上煽情扭捏，不在文化上杜撰，要做的是營(yíng)造一個(gè)場(chǎng)域，一個(gè)可以讓不同年齡段的人都可以在這里感受到熱情，在空間里可以肆意歡樂的空間!

從這一桌子甜品、小吃、辣糊糊上桌后，這一切就已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了!這里的甜品飲品的選擇也顯得更多了：海洋世界冰粉、抹茶duangduang兔、綠豆牛乳冰、鯨魚氣泡水、扁嘴鴨冰淇淋、山楂檸檬茶、冰磚蓋碗茶、手工八寶茶、芭樂檸檬茶、爆汁葡萄檸檬茶、青提檸檬茶、鮮芒檸檬茶、蜜桃檸檬茶...

確定這是個(gè)辣糊糊店?不僅是多來取勝，是這里的甜品飲品的創(chuàng)意也不是那種爛大街的!

而是各有自己的小心思，看起來真的是有顏又有料!海洋世界冰粉、抹茶duangduang兔，又出片又解辣而且很大份!

還有各式的例如扁嘴鴨冰淇淋，當(dāng)這一切有創(chuàng)意有顏值的甜品飲品和辣糊糊組合在一起，的確讓人感受到了一種別致的滋味!

飲品的選擇比一個(gè)專門的茶飲店還要多，而且都不重復(fù)，從味型和產(chǎn)品的外觀上各有差異!

辣糊糊鍋底、番茄鴛鴦鍋不論是什么鍋底，都秉持著香辣不油膩，果真是無油辣糊糊。

而且上桌的鍋具也讓人覺得體驗(yàn)感很強(qiáng)!這里的串類都是自己去選，不賣隔夜菜，整體菜品的新鮮度一眼就能看出來。

而且在這里吃辣糊糊菜品的選擇何止是多，而是創(chuàng)意和很多以前辣糊糊都沒涮過的菜品都在這里可以見到!

這次自然也不例外，已經(jīng)有很多獵奇的菜品了，這次還有啵啵水母花，類似于海蜇一樣的食材，讓涮辣糊糊多了一種選擇，沸騰的鍋底里，不僅僅是牛筋面火腿腸這樣的老三樣。

而是海鮮，肉串，掛汁的各類素菜，整個(gè)就上蘸料，一種屬于寧夏人的熱辣滾燙，已經(jīng)按耐不住了。

這種火辣辣紅紅火火的熱情，不論是下班后的口腹之欲和解壓或者和朋友的節(jié)假日聚餐，或者帶著外地朋友來感受寧夏的辣糊糊，這都是一種優(yōu)選!

一口辣糊糊，再來點(diǎn)油辣子熗酸菜、香油苦苦菜這種寧夏本土風(fēng)物的搭配，清爽，清香，別致的記憶里的味道，和辣糊糊的賽博碰撞!

燙面油香卷起來辣糊糊涮好的菜品又是一種辣糊糊新吃法!還有相當(dāng)正宗小酥肉、牛肉炒飯這樣的主食搭配!

吃的踏踏實(shí)實(shí)，辣糊糊對(duì)于男性也不是那種吃不飽的小吃了!

而還有薄皮包子、酥脆小馓子這樣的主食小吃，尤其是薄皮包子，個(gè)大餡足，汁水加持，真的太滿足!

立秋，七夕，屬于夏日的燥熱逐漸消散。屬于辣糊糊的季節(jié)也慢慢臨近，秋高氣爽的日子里，在【伍幺伍】，讓寧夏辣糊糊多點(diǎn)不一樣的熱辣滾燙!

地址：銀川市興慶區(qū)清河北街506號(hào) 伍幺伍#無油辣糊糊(清和北街店)