最近湖北武漢驚現(xiàn)早產(chǎn)兒蛋糕，是怎么一回事呢？王女士24號買的鮮果朵朵蛋糕，生產(chǎn)日期竟是25 號，其實在食品行業(yè)這種現(xiàn)象已經(jīng)是見怪不怪了。從東北香米"穿越"一個月到廣州芒果干提前七天"出生"，商家常常在商品生產(chǎn)日期上喜歡耍點小聰明，但是最近國家市場監(jiān)管總局出手了，今天讓我們看看這個“日期革命”到底是被怎么解決了的？

這不就在前兩天，北京朝陽區(qū)法院才判了一個相似的案子，起因就是消費者發(fā)現(xiàn)超市購買的某品牌藜麥的包裝上竟印有兩個生產(chǎn)日期，最后法官認定作為經(jīng)銷商的食品公司應對產(chǎn)品包裝存在兩個生產(chǎn)日期承擔主要責任。根據(jù)我國《食品安全法》第124條，明令禁止虛假標注生產(chǎn)日期，最高罰款可達貨值十倍至二十倍。但是這個懲罰看起來很嚴格，其實現(xiàn)實就是，違法成本相比起篡改日期帶來的收益，簡直是隔靴搔癢。之前2022年山東典型案例新泰那家食品公司就只被罰了19萬。更諷刺的是，某些企業(yè)把這種操作當行業(yè)"潛規(guī)則"，法律條文掛在墻上，執(zhí)行力度卻像打在棉花上，這大概就是為什么有商家敢理直氣壯說"早產(chǎn)幾天不影響食用"。

那么咱們看看國外怎么解決這個難題。歐盟人做事講究精確，保質(zhì)期要標到小時，激光打印技術讓篡改無處下手。日本人把食品日期分成"賞味期限"和"消費期限"，過了最佳賞味期還能吃，但過了安全線必須下架。最絕的是土耳其，2024年新規(guī)直接把生產(chǎn)日期刻成不可修改的批號，這些經(jīng)驗告訴我們，治"橡皮泥日期"不僅要靠明確立法，更得在實踐貫徹上扎緊籬笆。
咱們國家最近新出臺的《食品標識監(jiān)督管理辦法》明顯吸收了這些國際智慧。要求生產(chǎn)日期在包裝上"站C位"，字體不能小于2毫米，保質(zhì)期到期日直接幫你算好年月日，這些改動看似瑣碎，實則直擊痛點。以前買袋餅干得像偵探破案似的翻遍包裝找日期，今后終于能一目了然。

但是我覺得光靠新規(guī)還不夠，日本超市每天傍晚的"打折專區(qū)"，德國超市臨期食品捐贈制度，這些國家的食品監(jiān)管根本上是在完成食品信任的社會實驗。歐洲人會把剛過賞味期的巧克力捐給食物銀行，而反觀國內(nèi)，多少過期食品改頭換面重新上市？要打破這個怪圈，除了法律和技術，還需要建立全民參與的監(jiān)督生態(tài)，長遠建立市場的食品信任。要我說啊，下次看到"早產(chǎn)"食品，別光顧著發(fā)朋友圈吐槽，順手一個舉報，可能就推動了行業(yè)的點滴改變。
說到底，食品日期不僅是印在包裝上的油墨，本質(zhì)是商業(yè)誠信與人性貪婪的持久較量。當某天我們不再需要借助放大鏡尋找生產(chǎn)日期，當食品包裝上的數(shù)字成為絕對可信的承諾，那才是真正的食品安全新時代。畢竟，誰也不想在生日當天，發(fā)現(xiàn)自己吃的蛋糕比自己還"年輕"幾天。
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