出品 | 創業最前線

作者 | 婉青

編輯 | 閃電

美編 | 邢靜

審核 | 頌文

在中國零售業的戰場上，一場由休閑食品飲料品牌掀起的“平價革命”正在改寫行業規則。

據「界面新聞·創業最前線」了解，4月28日，據港交所文件，湖南鳴鳴很忙商業連鎖股份有限公司（下稱“鳴鳴很忙”）已正式向港交所遞交上市申請。

招股書顯示，鳴鳴很忙2024年門店零售額（GMV）達555億元人民幣，全年交易單數超過16億，持續引領“量販模式”。

從街邊小店到萬店連鎖，鳴鳴很忙僅用8年便改寫了中國零食零售的競爭規則。

根據弗若斯特沙利文報告，按2024年GMV計，鳴鳴很忙已經是我國最大的休閑食品飲料連鎖零售商，并位列我國第四大食品飲料連鎖零售商。

鳴鳴很忙的掀起的“平價革命”砍向了行業溢價空間，更迭代了傳統商業的慣性思維。

在三四線城市，退休教師用不到30元的價格買下了一整箱牛奶，小朋友用9.9買下了一大兜零食。這種去階層化消費正在打破固有的市場區隔，釋放出曾經被壓抑的需求洪流。

這家企業，正在用最薄利多銷的商業法則，重構現代消費市場的底層邏輯。

1、質價比，是最高級的用戶洞察

如今，社會消費習慣發生轉變，消費者更注重性價比，不愿意花錢買太貴的可替代性強的商品。

平價革命的故事，在許多行業里被演繹到了極致。

高端咖啡在中國市場份額接連下滑，而以瑞幸和庫迪為代表的平價咖啡不斷攻城略地；低成本的旅行方式Citywalk爆火，其原因在于不需要花費太多錢就可以獲得旅行的體驗和收獲。

而在休閑零食賽道，鳴鳴很忙選擇將門店開到縣城主干道、鄉鎮集市甚至農村社區。

截至2024年12月31日，鳴鳴很忙共有14394家門店，覆蓋全國28個省份和所有縣級城市，其中約58%位于縣城與鄉鎮，深入滲透下沉市場。

這種布局暗合中國消費市場的深層邏輯：

縣城市場并非字面意義的“下沉”，而是大眾市場，中國縣城人口總數遠超一二線城市，真正代表了大多數中國消費者的需求。

而在鳴鳴很忙誕生之前，過往傳統零售行業并沒有從本質上解決消費者的需求，總結起來有三大弊病：

居高不下的價格、產品迭代滯后以及質價比失衡。

首先，傳統零售層級多，往往要經歷品牌商、經銷商、零售商層層加價，中間成本疊加推高終端價格；其次是下沉市場供給不足供應鏈響應慢，新品上架周期長，難以快速捕捉網紅商品、季節性爆款或小眾需求，更重要的是，消費者既追求品質又希望高性價比，但傳統零售商選品策略保守，難以平衡兩者。

據「界面新聞·創業最前線」了解，鳴鳴很忙的產品SKU數量已經達到3380個，其中大部分商品由生產廠商直供，《2024胡潤中國食品行業百強榜》中約有50%的企業為其合作廠商。

其自有品牌分為紅標（極致性價比）與金標（高品質）兩大系列，并推動廠商去除脫氫乙酸鈉等添加劑，24小時生產直播與“潔凈配料表”成為品質背書。

公司通過直連廠商壓縮中間環節，依托36個倉庫、300公里倉儲輻射圈與24小時物流體系，將存貨周轉天數壓縮至11.6天，由此節省的成本直接轉化為對消費者和加盟商的價格讓利。

對消費者來說，鳴鳴很忙讓利邏輯背后是用戶價值的加法，更是品牌溫度的體現——通過渠道下沉和價格擊穿，鳴鳴很忙讓縣域消費者享受到與一線城市同等的商品選擇權和議價權。

這種“體面感”，恰恰擊中了普羅大眾的情緒剛需，也讓鳴鳴很忙找到了生存之道。

2、讓利背后的生態共贏

商業向善不能只靠情懷，更需要制度設計。

無論是下沉市場還是休閑零食零售賽道，都從來不缺乏想入局的企業。而鳴鳴很忙的低價不是單純地打價格戰，而是通過產業鏈改造和創新，做到生態共贏。

作為中國最大的零食連鎖零售商，鳴鳴很忙是如何做到在低價和品質之間找平衡？背后又有何借鑒意義？

1、用數字化，提升商業效率。

據「界面新聞·創業最前線」了解，目前鳴鳴很忙已經擁有中國休閑食品飲料專賣店中最大的數字化團隊，打造了覆蓋選品采購、倉儲物流、加盟商及門店管理等全流程的數字化能力。

舉個具體的例子，鳴鳴很忙率先部署數字化訂貨系統，推出了全數字化的倉儲管理系統和運輸管理系統，自主開發門店零售“智能中臺”，而且做到了智能化遠程巡店，進一步提升運營效率與標準化水平。

在與上游供應商對接時，公司會直接借助SRM（供應商管理系統）、TMS（運輸管理系統）兩大系統，將訂單直接發給供應商，溝通過程中產生的發貨明細、出庫憑證等關鍵信息，均以電子數據形式傳輸，不僅確保數據的準確，也提升了合作效率。

待商品順利入庫后，相關數據會自動回流至SRM系統，便于與供應商進行精準的賬目核對。

數字化成為鳴鳴很忙強大的護城河，也是鳴鳴很忙能持續增長的動能。

2、用規模化，推動上下游爆發。

一方面，鳴鳴很忙主要聚焦下沉市場的普通上班族及學生群體，通過好買、好逛、好便宜、好方便來幫助顧客實現“零食自由”。

另一方面，與大量的消費者直接接觸也讓品牌收獲了大量寶貴而核心的數據，這些敏銳的洞察，為上游生產企業帶來的效率反哺。

以最近量販零食店爆款溜溜梅為例，2022年-2024年，溜溜果園營業收入分別為11.74億元、13.22億元和16.16億元，整體呈現出高速增長的態勢。

這爆發增長的幕后推手或許要歸功于以鳴鳴很忙為代表的休閑零食品牌。2022年，公司相繼與鳴鳴很忙等量販零食品牌建立業務關系，到2024年，前五大客戶中，量販零食占據前三，其中鳴鳴很忙的收入達到了2.29億元。

今天，圍繞產業鏈的上、中、下游端，鳴鳴很忙從生產、采購、銷售將行業價值鏈“做重做深”，通過讓利為全行業的發展提供了范本。

站在商業文明的進化史里看，鳴鳴很忙的價值不在于創造了多少GMV，而在于證明了“讓利普惠”可以成為可持續的商業模式。

3、沖擊萬店背后的普惠價值

過去，憑借“簡單粗暴”的低價模式，零食折扣店一路狂飆，外界開始提出質疑：一面是高歌猛進地下沉開店，一面是加盟商無奈關店。

但數據卻有力的證明了鳴鳴很忙給到加盟商的信心與安全感：

2022年，鳴鳴很忙加盟商數量為994家；2023年增加到3377家；2024年爆發達到7241家。一家企業，如何做到真正跟加盟商站在一起的？

鳴鳴很忙給到的解題思路是：不僅僅提供產品，更是提供了解決方案。

隨著一線城市就業困難，以及縣城基礎設施和公共服務水平的顯著提升，越來越多的年輕人開始選擇返鄉就業甚至創業，但激烈的競爭卻讓很多加盟商望而卻步。

背后的本質是競爭激烈不是問題，關鍵是要找到差異化的競爭優勢。而差異化來自全面的賦能、獨有的資源，以及精心的運營。

去年，鳴鳴很忙已經將店型升級到3.0模式，從倉配、陳列、銷售三個維度重新設計貨架的尺寸，采用一體化裝配式的貨架，實現了空間利用率的最大化，使200平方米的空間能展示出300平方米的效果，解決了過去很多加盟商頭疼的坪效問題。

就連收銀環節，鳴鳴很忙都給到了加盟商更好的解法：采用了AI技術，解決了傳統商場購物中，消費者需要經歷人工稱重、加簽打印、排隊等待結算等一系列繁瑣且耗時的操作流程。

數據顯示，2024年其99.5%收入來自向加盟店和直營店銷售商品，加盟費及服務收入占比不足0.5%，可見鳴鳴很忙的收入體系并非“品牌方賺加盟費”的傳統邏輯。

可以說在這樣的讓利政策下，鳴鳴很忙品牌得以持續投入和升級，讓每一個加盟商獲得長期成長環境：一來為加盟商提升了利潤空間，二來也讓他們擁有了在競爭激烈的零售行業中活的更好的底氣。

最終達到的效果是加盟商對品牌的認可度更高，品牌生態更健康、更可持續。

商業普惠的最高境界，是讓價值鏈上的每個角色都體面賺錢。

當行業集體焦慮于流量枯竭時，這家企業用最樸素的商業智慧指明方向：利潤不應來自信息差，價值更不該源于資源差。

鳴鳴很忙通過全鏈路效率革命實現價值回歸，在消費平權時代的走在了前列。從這個角度看，鳴鳴很忙沖擊港股并不是要打敗誰，而是要證明：

讓更多人過得更好，本身就是一門好生意。

*注：文中題圖來自攝圖網，基于VRF協議。