處于藍海階段的中式養(yǎng)生水賽道正吸引越來越多品牌入局。近日，和其正推出養(yǎng)生水新品宜己水系列。作為涼茶賽道中的資深玩家，從涼茶邁入中式養(yǎng)生水，和其正展現(xiàn)了對于食材、制作工藝的深度把握。不僅采用全國各地的優(yōu)質(zhì)食材作為宜己水系列原料，在常見的口味外，還和其正還創(chuàng)新性推出甘草陳皮口味，讓養(yǎng)生水的飲用場景更加廣泛。

值得一提的是，目前的中式養(yǎng)生水品類正成為“養(yǎng)生血脈”覺醒的年輕人的“新寵”。在不斷擴容的市場中，品牌們競相推出多元口味的養(yǎng)生水搶占市場份額。有業(yè)內(nèi)人士認為，即便市場競爭趨勢白熱化，品牌在布局養(yǎng)生水品類時也需要注重保證自身特色，提升產(chǎn)品的辨識度，避免陷入同質(zhì)化競爭。

進軍養(yǎng)生水賽道

“新產(chǎn)品的配料干凈，能夠讓消費者安心暢飲無負擔。”達利食品方面表示。

值得一提的是，新品主打中式養(yǎng)生，在產(chǎn)品制作上也強調(diào)用傳統(tǒng)技法保留草本植物的天然屬性。達利食品方面介紹稱，紅豆薏米水主打“熬”，采用東北珍珠紅豆與貴州慧米，為激活食材精華采用東方食養(yǎng)技藝久煮濃縮慢熬。每日一飲，幫助消費者減輕身體負擔，保持輕松好狀態(tài)。

紅棗枸杞水則主打“煮”工藝，采用了新疆紅棗+寧夏枸杞的搭配，通過煮制手法釋放食物原味汁水。此外，該口味有羅漢果清甜的加持，口味清新；甘草陳皮水則主打“萃”手法，通過純凈凝練藝術(shù)提取精華，通過恒溫萃取，還原食材本味原料選擇廣西陳皮+道地甘草的融合混搭，科學量化重現(xiàn)“和中理氣”理念，甘草的回甘疊加陳皮的獨特口味，讓該口味產(chǎn)品口感清爽解膩。

《消費鈦度》了解到，新品還符合當代消費者“無糖至上”的生活理念，具備0糖0卡0脂的特性。

為給消費者提供更加便捷的飲用體驗，在包裝設(shè)計上，為讓暢飲無負擔，瓶身腰部采用收緊設(shè)計，且采用透明瓶身，消費者能清楚地看到飲料的真材實料；在規(guī)格上，新品共有500ml和950ml兩種，其中500ml便攜，適合一人飲用場景，避免浪費，950ml則適合聚餐等共享場景，性價比更高。

在業(yè)內(nèi)人士看來，從配方到制作工藝以及產(chǎn)品的包裝構(gòu)思，宜己水系列展現(xiàn)出和其正對于養(yǎng)生水品類的用心。通過運用“熬”、“煮”、“萃”三大工藝，讓食材的精華滲透至產(chǎn)品中，提升產(chǎn)品的風味。此外，對于產(chǎn)品原料嚴格的選取標準，也讓養(yǎng)生水的品質(zhì)有保證。

適配更多飲用場景

作為涼茶市場中的重要參與者，和其正誕生于2007年。彼時達利食品集團推出和其正涼茶，以精選植物原料、中草藥在線熬制萃取以及保留傳統(tǒng)涼茶原汁原味的醇厚口感為宣傳賣點，迅速被消費者所熟知；2009年，和其正創(chuàng)新推出瓶裝涼茶，躍升成為瓶裝涼茶市場的知名品牌。

近年來，為應(yīng)對涼茶市場增長放緩、消費需求多元化以及新式茶飲的沖擊，在傳統(tǒng)涼茶的基礎(chǔ)上，和其正還推出過無糖涼茶、氣泡涼茶、萂茶系列等新品，通過創(chuàng)新產(chǎn)品的形式和口味，滿足年輕消費者對涼茶口感以及社交屬性的需求。

其中，萂茶通過成分創(chuàng)新，在保留涼茶的基本原料的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新性地加入草本的“花+茶”，讓涼茶帶有“輕養(yǎng)生”屬性。

值得一提的是，和其正此次推出的新品，則讓養(yǎng)生場景更加細分。其中，紅棗枸杞水、紅豆薏米水、甘草陳皮水分別針對“溫補”、“祛濕”、“理氣”三類場景。

此外，相比于市面上常見的紅豆薏米、決明子等口味，和其正此次推出新品創(chuàng)新推出的多元創(chuàng)新復(fù)合口味，讓養(yǎng)生水的口味更加豐富的同時減少了養(yǎng)生水的“藥感”，降低了消費者的嘗鮮門檻，適配佐餐解膩、熬夜回血等更多飲用場景。

在盤古智庫高級研究員江瀚看來，和其正推出的甘草陳皮等“小眾化”口味，是對于養(yǎng)生水市場的一個重要補充，它不僅拓寬了養(yǎng)生水的口味種類，也為消費者提供了更多樣化的選擇。

有業(yè)內(nèi)人士認為，和其正在涼茶品類上已積累了廣泛的市場認知度，而涼茶的“清火”功效與養(yǎng)生水的“養(yǎng)生”功效同屬于東方食養(yǎng)文化譜系，能夠降低消費者的教育成本，快速建立品類關(guān)聯(lián)。

進入新“藍海”

值得關(guān)注的是，此次從涼茶賽道邁入養(yǎng)生水賽道的和其正，正踩中一個新的風口。

目前，中式養(yǎng)生水正迎來迅猛增長。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024年中國中式養(yǎng)生水行業(yè)發(fā)展趨勢洞察報告》顯示，2018年時，中式養(yǎng)生水的市場規(guī)模僅為0.1億元，進入2023年，市場規(guī)模漲至4.5億元，同比增長超過350%。中式養(yǎng)生水市場正呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長的態(tài)勢，預(yù)計2024年至2028年的五年內(nèi)復(fù)合增速將超過88%，到2028年市場規(guī)模有望超過100億元。

有業(yè)內(nèi)人士指出，養(yǎng)生水以紅豆、薏米、紅棗等藥食同源的食材作為原料，通過煮制、萃取等工藝制成。對于“養(yǎng)生血脈”覺醒的年輕人而言，自帶健康屬性且方便攜帶飲用的包裝類養(yǎng)生水無疑成為最佳選擇。

在不斷擴容的中式養(yǎng)生水市場中，品牌之間正在進行激烈角逐。有數(shù)據(jù)顯示，2024年，植物飲料品類迎來爆發(fā)，入局企業(yè)數(shù)量超過過去六年總和，前三季度新增產(chǎn)品達243款。

其中，2024年3月，好望水推出“照顧系列”桂圓水與薏米水，獲得消費者的熱烈青睞；2024年8月，新銳品牌茶小開推出全新子系列“悅小開”正式進軍養(yǎng)生水賽道。

值得一提的是，養(yǎng)生水的生意已讓品牌們獲得可觀的增量。

2023年初，元氣森林推出“元氣自在水”系列，涵蓋紅豆薏米、紅棗枸杞、綠豆等多個中式食材口味。該系列在2024年銷售額突破10億元，市場份額高達58.6%，成為繼氣泡水之后的又一增長引擎；新銳品牌好望水推出的“照顧系列”也獲得消費者的熱烈歡迎，在短時間內(nèi)實現(xiàn)了破億元銷售。

有業(yè)內(nèi)人士認為，即便市場競爭趨勢白熱化，品牌在布局養(yǎng)生水品類時也需要注重保證自身特色，提升產(chǎn)品的辨識度，避免陷入同質(zhì)化競爭。