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做糖葫蘆

永嘉縣甌北中心小學

四（7）班 劉莘婕

“賣糖葫蘆啦！賣糖葫蘆啦！”遠處傳來賣糖葫蘆人的吆喝聲，鉆進我的耳朵。我一陣風似的跑過去，瞬間被那一串串晶瑩剔透的糖葫蘆吸引住了。有紅彤彤的山楂，酸甜可口；有圓滾滾的葡萄，汁水飽滿；還有鮮紅的草莓，嬌艷欲滴。每一種都讓人垂涎欲滴，我忍不住馬上纏著媽媽買。媽媽卻笑著提醒我：“七寶，你自己不是也會做糖葫蘆嗎？自己做得更衛(wèi)生、更好吃，走！”我一拍腦袋，對呀！

沒一會兒，我們就買好了山楂，滿心歡喜地回到家。紅紅的山楂像一群沒睡醒的胖娃娃，圓滾滾的，可愛極了。我小心翼翼地把它們沖洗了幾遍。接著，我拿起竹簽，把已經(jīng)清洗過的山楂一個個串起來，每串五六個。串好的山楂像一串串小燈籠，整齊地排在桌上。另外，我還把家里現(xiàn)有的水果也利用起來，串起草莓、橘子和葡萄，真想偷吃一口。

要問做糖葫蘆最難，也是最容易翻車的一個環(huán)節(jié)，那就是熬糖。你別看只是把糖融化一下，其實可難著呢！熬太久，糖會變焦，吃起來又苦又澀；熬得太短，糖還沒完全融化，那可就失敗了。不過，我可有獨門秘訣，保證不會翻車。秘訣就在于熬到一半的時候加入檸檬汁。我先將一些白糖和水放入鍋中，用小火慢慢熬化。糖在鍋中漸漸融化，變成金黃色的液體，散發(fā)出誘人的甜香。這時，我加入一點檸檬汁，攪拌均勻。檸檬汁不僅能防止糖變焦，還能讓糖漿更加晶瑩剔透。

沒一會兒，糖就熬好了。我趕緊拿起串好的山楂，輕輕放入鍋中，裹上一層薄薄的、晶瑩剔透的糖漿，然后小心翼翼地把它們放在涂了油的板子上，讓糖漿自然凝固。接著，我將串好的草莓、橘子、葡萄以同樣的方式裹上一層糖漿，就這樣，一串串美味的糖葫蘆就完成啦！看著這些晶瑩剔透的糖葫蘆，我迫不及待地想嘗一口。

我拿起一根糖葫蘆就往嘴里塞，一口咬下去，“嘎嘣”一聲，外皮脆脆的，甜滋滋的。細嘗一下，外面一層是甜甜的糖，里面是酸酸的山楂，兩種味道完美地結(jié)合在一起，真是絕了！這不僅僅是一根糖葫蘆，更是一種甜蜜的味道，充滿了幸福和溫暖。如果你心情低落時，吃上這么一口，就能幫你驅(qū)散陰霾，每天都開開心心。

編輯：瞿含張

二審：曾云畢

三審：林 慎