端午佳節

吃粽子可是過節“標配”

紅棗更是粽子界的“靈魂擔當”

但要注意

紅棗粽雖好吃

里頭的棗核卻可能惹出大麻煩

▲圖源：人民網科普

案例一 ：棗核卡喉 手術脫險

5月28日，陜西榆林75歲的高奶奶食用紅棗粽時不慎吞下棗核，頓感咽喉不適、吞咽梗阻，緊急前往醫院就診。檢查發現食管上段有異物，高奶奶被收治入院，經手術順利脫險。

▲圖源：榆林市中醫醫院

案例二 ：刺穿小腸 生死一線

無獨有偶，63歲的康阿姨近日因突發“刀絞般”劇烈腹痛，深夜被緊急送往沈陽市第十人民醫院。短短數小時內，她出現高熱、腹肌強直等彌漫性腹膜炎癥狀。CT檢查顯示腹腔游離氣體，高度懷疑消化道穿孔。

家屬回憶，當天上午康阿姨吃粽子時誤吞兩顆棗核。醫生會診判斷棗核尖端已刺穿小腸，緊急手術取出異物。

▲圖源：沈陽市第十人民醫院

棗核兩端尖銳，且無法被人體消化液分解，誤吞后若不及時處理或處理不當，可能存在致命風險。

“囫圇吞棗”有多危險？

棗核從入嘴那一刻開始就堪稱“步步驚心”：

1、如果卡在咽喉，會引起咽部疼痛。

2、經過食管時可能卡在食管處或劃傷食管，造成膿胸。因食管靠近主動脈，如果累及主動脈，可能引起大出血危及生命。

3、若進入胃部并穿破胃壁，會造成胃穿孔或出血。

▲圖源：復旦大學附屬金山醫院

4、若卡在小腸會造成腸梗阻，或導致內容物（糞便、消化液等）流到腹腔誘發感染，出現腹痛、腹脹、發燒。如果貽誤治療，還可能引發感染性休克。

5、小腸之后是大腸。雖然大腸管徑較寬不易穿破，但棗核仍可能卡在直腸肛門處，引發局部劇烈疼痛。

棗核卡喉怎么辦？

誤吞棗核后，切勿采用喝醋、吞飯團、手摳等“土方法”，請牢記以下黃金急救四步法：

1、立即停止進食，保持直立姿勢，避免彎腰擠壓異物。

2、準確判斷卡頓位置：

• 氣管：劇烈嗆咳，聲音嘶啞；

• 食道：胸骨后悶痛，嘔吐反射。

3、分清部位后針對性處理

• 氣管卡頓（窒息風險）

立即采取海姆立克急救法進行處置。

牢記“剪刀石頭布”口訣

剪刀：兩個手指并攏，放在肚臍上方兩橫指的位置。

石頭：一手握拳，放在“剪刀”上方停住。

布：另一只手變成“布”包住拳頭，快速向內、向上沖擊上腹部，直到異物排出。

針對肥胖者和孕婦，應采用胸部沖擊法。施救者站在患者背后，雙臂從患者腋窩下環抱其胸部，右手握拳置于患者胸骨中部，另一手握緊此拳向后沖擊數次，直至異物咳出。

• 食道卡頓

保持冷靜，禁止催吐，避免造成二次傷害。

4、盡快前往附近消化內科就醫

• 通過頸胸部CT檢查以精準定位異物；

• 接受急診內鏡食管內異物取出術以及進一步治療。

端午吃粽子如何不“踩雷”？

市場上，常溫粽、速凍粽琳瑯滿目，許多家庭也熱衷于自制粽子。不過，你知道如何挑選健康安全的粽子嗎？小編特別整理了一份端午節粽子選購與存放指南：

選購粽子有門道

• 認準“正規軍”：在超市、商店等正規場所購買，避開路邊無證攤點。產品標簽上應標明生產日期、保質期、配料表等信息。

• “顏值”要過關：不要購買包裝袋破損、漏氣或漲袋的粽子；粽子形狀需完整，無露米和變形現象。粽葉顏色自然（蒸煮后發暗發黃），過度鮮綠的“返青粽葉”要警惕！

▲圖源：科普中國

存放粽子有講究

• 真空粽：未開封時置于陰涼干燥處存放，開封后若吃不完，可用保鮮膜裹緊放入冰箱冷藏，盡快食用且要徹底加熱。

??開封后的粽子，室溫下存放超過2小時需扔掉，夏季高溫時縮短至1小時。若粽子發酸發臭，可能已滋生沙門氏菌、金黃色葡萄球菌，誤食會導致腹瀉嘔吐。

• 速凍粽：直接放入冷凍層可保存3個月，食用前提前2小時取出置于冷藏室解凍，再用蒸鍋加熱15分鐘。

• 自制粽：自制粽子不含防腐劑，建議當天吃完。剩余需要放涼，待水分瀝干后進行冷藏或冷凍，再次食用時應徹底加熱。

▲圖源：科普中國

食用粽子時應細嚼慢咽

切勿“囫圇吞棗”

一旦發生

棗核或其他異物卡喉

應正確處置、及時就醫

不要采取喝醋、吞飯團等危險操作

本文轉載自『國家應急廣播』微信公眾號，綜合沈陽市第十人民醫院、榆林市中醫醫院、科普中國、人民網科普

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