初夏的季節

在余杭的農村里不少地方都能看到

一壟壟的油菜桿放倒在地，

整齊的曬著“陽光浴”。

為的就是新一年那一口

噴噴香的時鮮貨

——菜籽油！

前幾天，

走進余杭街道永安村潘家頭

聞著香味就尋到了

顧亞民和妻子單冬美的打油工坊。

已經有附近的村民來購買

今年新榨的菜籽油。

加工費0.7元/斤，

余杭有人餐餐都要吃！

蒸臭豆腐莧菜梗那叫一個香！

每年5月 開始單冬美和顧亞民

便忙碌起來了。

這時候 單冬美都會請出自己的老伙計

——風車。

“我們不僅用這個處理稻谷，

也可以用來去除油菜籽的雜質?！?/p>

基本上夫妻倆一天要打

3000斤左右的菜籽。

晾曬好的菜籽

經過炒制后先壓榨出毛油，

隨后進行分離沉淀

就能收獲金黃透亮的菜籽油。

附近的種糧大戶

每年都要拿1000多斤的菜籽來榨油，

不僅自己家里要吃

還要分給很多的親戚朋友。

“我們這里的人都愛用菜籽油燒菜，

瓶窯、中泰每年都有人到這里來打?！?/p>

單冬美告訴我們

用新打的菜籽油蒸臭豆腐

或者莧菜梗

絕對是夏日的下飯神器。

圖片來源于網絡

打油有兩種模式，

一種是來料加工，

自己拿菜籽來打油

100斤菜籽收70元的加工費

相當于每斤0.7元，

如果不帶走菜籽餅就不收加工費。

另一種則是直接買菜籽油，

一桶9斤的菜籽油價格是100元。

渾身都是寶！

菜籽餅龍井、梅家塢的茶農搶著買！

有老板年年都要買6噸

在單冬美和顧亞民的打油工坊里，

夫妻倆時不時還要翻動一下

地上菜籽打出來的渣子。

顧亞民笑著告訴

別小看這些殘渣，可有大用處！

是垂釣人士最愛的餌料，

是茶農眼里比羊糞還好的天然有機肥，

俗稱菜籽餅。

龍井村和梅家塢的茶農，

每年都要來找他們買菜籽餅。

大伙喝到的龍井茶，

平時就是“吃”香噴噴的菜籽餅長大的。

“用這個當肥料，

家里的小蔥都長得特別好，

養花種菜都能用。”

說著單冬美就帶我們去看她

在院子里種著的小蔥。

去年9月就有德清的老板

早早地付了訂金，

預定了今年6噸的菜籽餅

要放到自己的茶園里。

沒想到這個小小的菜籽，

產出的全是“寶”！

這也難怪不要菜籽餅可以免加工費了，

不僅能當餌料，

這“黑疙瘩”還是“黃金肥”。

夫妻倆從1995年左右開始榨油，

到今年已經有30年了。

單冬美告訴我們

榨菜籽油從5月會一直持續到10月份，

所以想要嘗鮮的朋友

或者家里還有菜籽的

也都可以去試試這一口記憶深處的味道。

如果大家想要購買

可以提前電話聯系顧亞明

（13567117151）。

因為老兩口子年紀大

不會線上銷售，

有需要可以直接去線下購買。

導航到余杭街道永安村潘家頭

看到這塊牌子，

往里走20米就能看到了。

來源：天天看余杭