糖尿病是一種由體內胰島素分泌相對或絕對不足引起的，以代謝紊亂為主要特征、以持續的高血糖為主要表現的全身性疾病。目前研究表明，可以通過抑制

-淀粉酶、

-葡萄糖苷酶2 種關鍵消化酶的活性，延緩碳水化合物的水解和葡萄糖的釋放速度，從而延緩糖尿病患者餐后血糖的升高。乳酸菌作為益生菌，具有天然性和安全性等優勢，是目前治療和緩解糖尿病領域的研究熱點之一。乳酸菌及其代謝產物在降糖活性方面表現出良好的潛力，它們通過抑制腸道中

-葡萄糖苷酶的活性，有效控制糖類物質進入體內的新陳代謝，從而起到控制血糖的作用。

甘蔗渣是甘蔗制糖過程中產生最多的副產品，研究表明可以利用甘蔗渣和其他廉價原料（如玉米浸出液）開發成本低廉的培養基，從而促進乳酸菌等益生菌及其代謝產物的生產。

華南農業大學食品學院楊曉華、洪嘉淇、廖振林*等以抑制

-淀粉酶、

-葡萄糖苷酶為篩選指標，評價自然發酵甘蔗渣中乳酸菌的降糖能力。以降糖效果最好的菌株為研究對象，探究該菌株及其發酵上清液（CFS）對T2DM小鼠的改善作用，以期為未來益生菌及其發酵產物輔助治療糖尿病策略提供理論基礎和實驗依據。

01

自然發酵甘蔗渣中乳酸菌的形態學分析及分子生物學鑒定

本實驗從自然發酵甘蔗渣中分離純化得到6 株產酸的菌株，編號分別為P1～P6。6 株菌株菌落均呈現圓形、表面光滑、細密，顏色為乳白；菌體均呈現紫色，為短桿狀，屬于革蘭氏陽性菌（G+）。通過分子生物學鑒定可知P1～P6菌株均為植物乳植桿菌（

Lactiplantibacillus plantarum

），同時利用Mega軟件構建進化樹，結果如圖1所示。

02

篩選菌株的降糖活性

2.1 抑制

-淀粉酶能力的分析

如圖2D所示，阿卡波糖陽性組在淀粉培養基中出現較小的淀粉水解透明圈，說明阿卡波糖對

-淀粉酶有較好的抑制能力；菌株CFS pH值為3.5，因此選取pH 3.5的乳酸作為酸度陰性組。如圖2A～C所示，PBS空白組、MRS培養基陰性組、酸度陰性組在淀粉培養基中出現淀粉水解透明圈，透明圈平均直徑分別為25.7、25.3、26.3 mm，說明PBS、MRS培養基均不存在抑制

-淀粉酶的成分，且排除了乳酸菌發酵產生乳酸的影響。植物乳植桿菌P1～P6 CFS在淀粉培養基中均未出現淀粉水解透明圈，說明CFS對

-淀粉酶有較好的抑制能力，其中植物乳植桿菌P6 CFS在平板上未出現透明圈（圖2E）。植物乳植桿菌P1～P6 IC均出現淀粉水解透明圈，說明IC對

-淀粉酶沒有抑制能力，其中植物乳植桿菌P6 IC在平板上出現水解透明圈（圖2F），透明圈平均直徑為24 mm。

2.2 抑制

-葡萄糖苷酶能力的分析

如圖3所示，阿卡波糖作為陽性對照組，對

-葡萄糖苷酶的抑制率為100%，MRS培養基陰性組、酸度陰性組對

-葡萄糖苷酶的抑制率分別為6.09%、2.5%，說明MRS培養基中不含有抑制

-葡萄糖苷酶的成分，且排除了乳酸菌發酵產生乳酸的影響。植物乳植桿菌P1～P6的CFS對

-葡萄糖苷酶的抑制率分別為83.82%、70.21%、55.03%、52.84%、48.80%、96.49%，說明CFS對

-葡萄糖苷酶具有一定的抑制能力，其中植物乳植桿菌P6 CFS的抑制能力最強。植物乳植桿菌P1～P6 IC的抑制率分別為5.84%、1.10%、2.03%、2.00%、1.29%、7.84%，表明6 株植物乳植桿菌IC均對

-葡萄糖苷酶的抑制能力較弱。

綜上所述，以抑制關鍵消化酶能力為篩選指標，評價自然發酵甘蔗渣中乳酸菌的降糖活性，其中植物乳植桿菌P6在抑制

-淀粉酶、

-葡萄糖苷酶能力較強。因此，選擇植物乳植桿菌P6作為后續體內動物實驗的研究對象。

03

植物乳植桿菌P6及其CFS對T2DM小鼠一般指標的影響

3.1 植物乳植桿菌P6及其CFS對T2DM小鼠體質量的影響

肥胖是T2DM的重要風險因素，通過高脂飲食預處理，可以模擬肥胖狀態下的糖尿病發展過程。如表1所示，與正常組相比，連續4 周的高脂飲食使得高脂組小鼠的體質量不斷增加。連續注射STZ后，與正常組相比，高脂組小鼠的體質量開始出現下降，這是由于STZ注射會導致胰島素缺乏，使得機體無法正常利用葡萄糖，從而會大量消耗脂肪和蛋白質作為能量來源，最終導致體質量下降。與干預前小鼠平均體質量相比，正常組增加了17.66%，模型組減少了13.83%；與模型組相比，干預組在一定程度上緩解了體質量的降低，其中藥物陽性組小鼠體質量減少的量最少，為2.86%；高劑量組、中劑量組、低劑量組分別減少了3.70%、4.80%、6.97%，CFS組減少了5.16%。結果表明，植物乳植桿菌P6及其CFS可緩解糖尿病引起的體質量降低。

3.2 植物乳植桿菌P6及其CFS對T2DM小鼠飲水量、進食量的影響

如圖4所示，在0～3 周期間，模型組和干預組的飲水量、進食量不斷增加；第3周后，干預組的飲水量、進食量開始出現下降趨勢。經過6 周的干預，與正常組相比，模型組小鼠的飲水量、進食量顯著性增加（

P

＜0.05）；與模型組相比，高劑量組、中劑量組、CFS組小鼠的飲水量、進食量均得到顯著降低（

P

＜0.05）。實驗結果表明植物乳植桿菌P6其CFS干預可以顯著降低小鼠的飲水量、進食量，使得糖尿病引起的口渴、多食癥狀得到改善。

3.3 植物乳植桿菌P6及其CFS對T2DM小鼠墊料的影響

體內高血糖會導致T2DM小鼠的腎小球過濾率升高、滲透壓失衡以及腎小管功能障礙等一系列變化，從而導致小鼠的排尿量增加。如圖5所示，墊料的濕潤程度反映了小鼠的排尿情況。經過6 周時間干預，與正常組相比，模型組和低劑量組中的墊料濕潤程度比較嚴重，說明小鼠出現了多尿的情況，腎功能可能出現了損傷，低劑量干預沒有起到改善作用。與模型組相比，中劑量組的墊料濕潤程度一般，而藥物陽性組、高劑量組、CFS組的墊料情況基本與正常組相同，濕潤程度較輕，說明高劑量組、CFS組經過6 周的干預，多尿的情況得到改善。

4

植物乳植桿菌P6及其CFS對T2DM小鼠空腹血糖及糖耐量的影響

4.1 植物乳植桿菌P6及其CFS對T2DM小鼠空腹血糖的影響

在干預前，高脂組小鼠的空腹血糖均≥11.1 mmol/L，表明小鼠胰島β細胞受到損害，表現出高血糖，說明本研究中高脂飲食聯合STZ誘導T2DM小鼠模型成功建立。經過6 周的干預，干預組的空腹血糖顯著下降（

P

＜0.05）。與模型組相比，低劑量組空腹血糖下降了25.78%，但平均空腹血糖≥11.1 mmol/L，仍表現為高血糖，說明低劑量對小鼠血糖的控制效果不佳，而藥物陽性組、高劑量組、CFS組空腹血糖分別下降了58.15%、62.48%、65.65%，且平均空腹血糖≤7.8 mmol/L，表現為正常血糖水平，說明小鼠血糖得到了有效的控制。結果表明，植物乳植桿菌P6的干預可以有效改善T2DM小鼠的高血糖癥狀，但不同劑量的干預措施對血糖控制的效果存在差異，其中高劑量組和CFS組的效果更為顯著。

4.2 植物乳植桿菌P6及其CFS對T2DM小鼠糖耐量的影響

糖耐量可以反映體內血糖濃度的調節功能，常作為胰島β細胞分泌胰島素功能和機體對血糖調節能力的評價指標。如圖6A所示，在給予葡萄糖30 min內，正常組的血糖迅速升高，隨后迅速下降，90 min內基本恢復0 min時血糖水平。與正常組相比，模型組小鼠灌胃給予20%葡萄糖后，血糖下降緩慢，在0～120 min內，模型組的血糖濃度高于正常組。經過6 周干預后，干預組糖耐量曲線曲度壓低，每個時間點的血糖值都低于模型組。與正常組相比，模型組小鼠AUC顯著升高（

P

＜0.05），表明模型組小鼠出現糖代謝異常。與模型組相比，干預組的小鼠AUC均降低，其中藥物陽性組、高劑量組、CFS組分別顯著下降了24.93%、31.18%、25.57%（

P

＜0.05）（圖6B），說明植物乳植桿菌P6干預對T2DM小鼠的糖耐量異常有一定的改善作用。

4.3 植物乳植桿菌P6及其CFS對T2DM小鼠臟器指數的影響

如圖7A、B所示，與正常組相比，模型組肝臟、腎臟指數顯著升高（

P

＜0.05），說明高脂飲食聯合STZ誘導T2DM小鼠的肝臟、腎臟受到損害，出現了水腫情況。經過6 周的干預，與模型組相比，藥物陽性組、高劑量組、CFS組的肝臟指數顯著下降（

P

＜0.05），并且CFS組中小鼠的肝臟指數基本回到正常水平，與正常組無顯著性差異（

P

＞0.05）；與模型組相比，藥物陽性組、高劑量組、中劑量組、CFS組的腎臟指數顯著下降（

P

＜0.05），并與正常組無顯著性差異（

P

＞0.05）；綜上所述，植物乳植桿菌P6的干預對T2DM小鼠肝臟、腎臟腫大的恢復有一定的積極作用。與正常組相比，高脂飲食聯合STZ誘導對T2DM小鼠的心臟、脾臟沒有造成明顯損害（

P

＞0.05）（圖7C、D），這可能與干預的時間較短有關，無法從簡單的臟器指數看出心臟、脾臟的損傷和修復情況。該結果與徐超 的研究結果一致，乳酸菌發酵鷹嘴豆對糖尿病模型小鼠的脾臟沒有明顯影響。綜上所述，植物乳植桿菌P6干預對糖尿病小鼠肝臟、腎臟腫大有一定的改善作用。

5

植物乳植桿菌P6及其CFS對糖尿病各項指標的影響

5.1 植物乳植桿菌P6及其CFS對T2DM小鼠血清中胰島素的影響

由圖8可知，與正常組相比，模型組小鼠血清胰島素顯著性增加（

P

＜0.05），提高了97.6%，這可能是因為高血糖長期刺激產生大量胰島素，降低了體內對胰島素的敏感性，最終導致小鼠出現胰島素抵抗。與模型組相比，藥物陽性組、高劑量組、CFS組的胰島素含量顯著性下降（

P

＜0.05），分別降低了45.70%、36.44%、25.24%。結果表明，經過植物乳植桿菌P6的干預可以有效降低糖尿病小鼠中胰島素的水平，在一定程度降低了小鼠胰島素抵抗的程度，有利于控制小鼠血糖回歸正常水平。

5.2 植物乳植桿菌P6及其CFS對T2DM小鼠血脂水平的影響

T2DM小鼠出現胰島素抵抗和代謝紊亂，會導致脂肪合成增加、脂肪分解減少，從而引起血脂水平升高。如圖9A～C所示，與正常組相比，模型組的TG、TC、LDL-c含量顯著升高（

P

＜0.05），分別升高了77.02%、109.45%、42.78%，說明T2DM小鼠存在明顯的高血脂癥狀。經過6 周的干預，藥物陽性組、高劑量組的TG含量顯著下降（ P ＜0.05）；藥物陽性組、高劑量組、中劑量組、低劑量組、CFS組的TC含量均顯著下降（

P

＜0.05）；藥物陽性組、高劑量組、中劑量組、CFS組的LDL-c含量顯著下降（

P

＜0.05）。胰島素抵抗會抑制肝臟對HDL-c的合成和分泌，從而導致HDL-c水平下降。與正常組相比，模型組小鼠的HDL-c含量顯著降低（

P

＜0.05）（圖9D），下降了34.56%，進一步證實了T2DM模型小鼠出現了高血脂和胰島素抵抗狀態；與模型組相比，干預組的HDL-c含量顯著升高（

P

＜0.05）。結果表明，植物乳植桿菌P6可以通過降低TG、TC、LDL-c的含量和升高HDL-c的含量改善T2DM小鼠的脂質代謝異常。

6

植物乳植桿菌P6及其CFS對T2DM小鼠血清中炎癥因子的影響

糖尿病狀態下，小鼠機體內的代謝紊亂會導致炎癥反應加劇，從而引起炎癥因子含量的變化。促炎因子IL-6、TNF-α可以介導全身炎癥，并加速糖尿病的發展。如圖10A、B所示，與正常組相比，模型組小鼠的IL-6、TNF-α含量顯著增加（

P

＜0.05）。與模型組相比，藥物陽性組、高劑量組、中劑量組、CFS組小鼠的IL-6、TNF-α含量均顯著下降。IL-10是一種抗炎細胞因子，其上調可能是為了抑制由于代謝紊亂引起的過度炎癥反應，試圖恢復炎癥平衡。如圖10C所示，與正常組相比，模型組小鼠中IL-10的含量顯著增加（

P

＜0.05）；與模型組相比，藥物陽性組、高劑量組、中劑量組、CFS組中IL-10含量顯著下降（

P

＜0.05）。LPS不是典型的炎癥因子，但它是一種強大的炎癥刺激物，可以誘導產生大量炎癥因子如IL-6、TNF-α等 [20] 。與正常組相比，模型組小鼠中LPS含量顯著升高（

P

＜0.05）；經過6 周干預，與模型組相比，藥物陽性組、高劑量組、CFS組小鼠的LPS含量均顯著下降（

P

＜0.05），并且基本恢復到正常水平（

P

＞0.05）（圖10D）。以上結果表明，植物乳植桿菌P6對炎癥因子的分泌起到一定的調節作用，從而有利于抑制小鼠炎癥和糖尿病的發展。

7

植物乳植桿菌P6對T2DM小鼠結腸中GLP-1的影響

GLP-1是一種主要由腸道L細胞產生的腸促胰島素，它可以刺激胰島素分泌、抑制胰高血糖素分泌、促進胰島β細胞增殖、抑制食欲等，從而有利于控制血糖。如圖11所示，與正常組相比，模型組小鼠結腸中GLP-1含量顯著降低（

P

＜0.05），說明模型組小鼠的腸道L細胞功能可能在逐漸衰竭，機體調節血糖的代償性GLP-1分泌能力下降。與模型組相比，藥物陽性組、高劑量組、CFS組GLP-1含量顯著升高（

P

＜0.05），分別提高了47.62%、39.86%、41.07%，說明植物乳植桿菌P6及其CFS的干預能夠促進T2DM小鼠分泌GLP-1，使得食物攝入和吸收得到減少，從而能有效控制小鼠體質量和血糖水平。

08

甘蔗渣是一種富含糖類、纖維素的農業廢棄物，這些成分在自然發酵過程中為乳酸菌提供了豐富的營養基礎。本研究在自然發酵甘蔗渣中共篩選得到6 株產酸的菌株，通過革蘭氏染色、分子生物學鑒定等方法確定篩選出的菌株均為植物乳植桿菌（

L. plantarum

）。本研究發現，篩選得到的6 株植物乳植桿菌CFS均對

-淀粉酶、

-葡萄糖苷酶具有抑制效果，其中植物乳植桿菌P6 CFS的抑制率最高，達到96.49%。相比之下，植物乳植桿菌P6 IC對上述2 種關鍵酶的抑制作用較弱。這一結果與許女等 的研究一致，該研究也表明，植物乳植桿菌CFS的抑制效果普遍高于IC，且篩選出的3 株植物乳植桿菌CFS的抑制率均在30%左右，相比之下，本研究篩選得到一株上清液具有高效降糖效果的植物乳植桿菌。Ramchandran 、Kwun 等研究發現乳酸菌CFS中的胞外多糖與

-葡萄糖苷酶的抑制活性密切相關。郎國竣 篩選得到一株對

-葡萄糖苷酶抑制率為60%的微生物，并對其代謝產物進行分離純化，發現該物質為4′,7-二羥基異黃酮，體外活性約是藥物拜糖蘋的10 倍。植物乳植桿菌發酵過程中，將豐富的苦瓜苷大量轉化為相應的糖苷配基，并產生新的酚類代謝物質，進而提高了發酵液對

-葡萄糖苷酶的抑制活性 。因此，推測植物乳植桿菌P6的CFS具有較高的降糖效果可能與發酵過程中產生的代謝物質有關。

本研究選取抑制

-葡萄糖苷酶能力最強的植物乳植桿菌P6作為動物體內驗證的研究對象，研究植物乳植桿菌P6對T2DM小鼠的改善作用。在高脂飲食聯合STZ誘導下，T2DM小鼠表現出胰島素抵抗和胰島β細胞功能障礙，導致出現血糖水平升高、糖耐量和胰島素分泌異常等癥狀。由于長期處于高血糖狀態下，機體無法有效利用和重吸收葡萄糖，進而出現“三多一少”癥狀。此外，這種代謝紊亂會逐漸加重肝腎臟的負擔，出現肝腎腫大癥狀。本研究發現，與模型組比，高劑量組和CFS組可以有效降低T2DM小鼠空腹血糖、胰島素含量，甚至恢復到正常水平。糖耐量實驗進一步證明，植物乳植桿菌P6及其CFS的干預可以改善小鼠的糖耐量異常。同時，在干預期間T2DM小鼠的“三多一少”、肝腎腫大等典型的臨床癥狀也得到顯著改善。推測這些癥狀的改善與脂質代謝紊亂的糾正、炎癥反應的緩解以及腸道激素分泌的促進等因素密切相關（圖12）。

糖代謝異常時，胰島素抵抗和分泌不足會抑制脂蛋白脂肪酶活性和損害脂肪組織功能，從而影響到脂肪的代謝和儲存。同時脂代謝紊亂通過干擾胰島素信號傳導、增加氧化應激和損害胰腺β細胞功能等機制，進一步加劇糖代謝異常。在本研究中，觀察到模型組小鼠出現了“高血脂”癥狀，植物乳植桿菌P6及其CFS的干預能夠顯著降低小鼠血清中的TG、TC和LDL-c水平，同時提高HDL-c含量，從而有利于改善血脂異常，靳妲等的研究結果與本研究結果一致，該研究發現植物乳植桿菌KLDS1.0386通過抑制HMG-CoA還原酶和法尼醇X受體的表達，增加CYP7A1的表達量，從而降低血清TG、TC和LDL-c水平。此外，通過改善血脂異常，還可以預防脂肪在肝臟和腎臟的沉積，從而避免臟器腫大的發生。綜上所述，植物乳植桿菌P6及其CFS能夠有效調節血脂異常，促進糖脂代謝的平衡，從而有助于糖尿病癥狀的改善。

慢性炎癥在糖尿病的進展中扮演著關鍵角色，它能夠干擾胰島素信號的傳遞，加劇胰島素抵抗并損害胰島β細胞的功能。在本研究中，模型組小鼠炎癥因子顯著性增加，表明小鼠體內可能存在較強的炎癥反應。經過6 周的干預，觀察到植物乳植桿菌P6及其CFS的干預能有效降低小鼠血清中炎癥因子IL-10、IL-6、TNF-α和LPS的水平，結果表明菌株的干預有助于緩解慢性炎癥的發展、并改善胰島素抵抗。該研究結果與欒暢等的結果一致。植物乳植桿菌P6及其CFS表現的抗炎作用對控制血糖水平、減少細胞損傷具有重要意義，有助于減輕“三多一少”、肝腎臟腫大等癥狀。因此，植物乳植桿菌P6及其CFS能夠有效調節炎癥因子水平，有助于減輕高血糖、胰島抵抗等引起的不良癥狀。

腸道激素是由腸道細胞分泌的化學物質，它們參與調節腸道功能，并與全身生理機能有著密切的聯系。其中，GLP-1是一種重要的腸道激素，在調節血糖、胰島素分泌、食欲、能量代謝等方面發揮著重要作用。研究發現，糖尿病患者的GLP-1分泌常常出現異常，這可能會導致食欲調節紊亂和胰島素抵抗的加劇。

10

結論

與現有研究結果相比，本研究篩選出一株CFS具有高效降糖效果的植物乳植桿菌（

L. plantarum

），其對

-葡萄糖苷酶的抑制率能達到96.49%，與臨床藥物阿卡波糖的作用效果相當。在實際生產中，往往會產生大量的乳酸菌CFS，現有研究主要通過體外實驗驗證上清液的降糖效果，而本研究通過體內實驗驗證了其顯著的降糖活性，為進一步利用CFS提供了重要依據。體內結果表明，植物乳植桿菌P6及其CFS對T2DM小鼠具有顯著的改善作用，與二甲雙胍藥物所呈現的治療效果相近，在一定程度能發揮輔助治療糖尿病的作用。植物乳植桿菌P6及其CFS有望成為一種潛在輔助糖尿病治療的手段，為預防和改善糖尿病方面提供了重要的理論依據和實踐價值，這一發現具有重要意義。

然而，本研究對CFS發揮降糖效果的具體有效成分尚不明確。未來研究工作應該重點集中在探究CFS中存在的降糖代謝產物，并進行分離純化，深入評估這些成分的降糖活性。這不僅有助于闡明CFS發揮降糖作用的分子機制，也為乳酸菌生產過程中利用代謝產物提供了理論依據。此外，本研究體外實驗表明植物乳植桿菌P6的IC對關鍵消化酶活性沒有明顯的抑制作用，但在T2DM小鼠中仍表現出改善血糖調控的效果。因此，未來需要深入探究植物乳植桿菌P6在小鼠腸道中的定植情況，以及在體內如何參與糖脂代謝、胰島素調節等生理過程，以一種更全面、更深入的角度闡明植物乳植桿菌P6及其發酵產物對輔助糖尿病治療的潛在應用價值，為開發新型糖尿病輔助治療方案提供更深入的科學依據。

作者簡介

通信作者：

廖振林，男，湖南邵陽人，博士，教授，碩士生導師，中國微生物學會終身會員，國家特殊醫學食品外審專家。1989年至1993年于湖南師范大學生物系完成本科學習，獲學士學位；1996年獲云南大學微生物學研究所碩士學位；2004年于軍事醫學科學院微生物與流行病研究所獲微生物學博士學位。2005年加入華南農業大學食品學院生物工程系，歷任講師、副教授、教授。

廖振林教授長期致力于微生物學與食品科學交叉領域研究，主要方向包括飲食調控腸道菌群與代謝綜合征的關聯機制、功能益生菌開發及應用。其研究涵蓋腸道菌群結構解析、益生元與脂肪代謝調控、微生物系統發育分析等，尤其在香蕉抗性淀粉干預腸道放線菌改善脂代謝、茶多酚調節偽無菌小鼠肥胖模型等領域取得突破性成果。主持國家級、省部級科研項目多項，包括國家自然科學基金項目“香蕉抗性淀粉對人源小鼠腸道放線菌與脂肪代謝調控機制研究”（2012-2015），以及廣東省重點領域研發計劃“發酵食品精準制造關鍵技術及產業化示范”（2019-2024）。

在科研創新方面，廖教授累計發表學術論文30余篇，其中SCI收錄論文多篇。參編專著4 部，申請國家發明專利20余項，部分技術已實現產業化應用。

作為學術帶頭人，廖教授積極參與國際學術交流，擔任《Frontiers in Microbiology》《Frontiers in Marine Science》審稿編輯及《當代化工研究》編委，多次受邀為國際期刊評審論文。其研究成果為食品功能化開發、代謝性疾病干預提供了重要理論依據，獲評華南農業大學優秀研究生導師稱號，培養碩士生20余名。目前致力于推動功能益生菌在特殊醫學食品領域的應用轉化，為健康產業發展提供技術支撐。

第一作者：

楊曉華，女，華南農業大學食品學院2022級碩士7班研究生。主要研究方向為益生菌篩選與功能評價。在

Fermentation

期刊發表SCI論文1 篇

本文《降糖活性乳酸菌的篩選及對2型糖尿病小鼠的改善作用》來源于《食品科學》202年46卷第8期151-161頁，作者：楊曉華，洪嘉淇，王臨好，潘麗怡，郭何子賢，王 潔，廖振林*。DOI:10.7506/spkx1002-6630-20241022-142。點擊下方閱讀原文即可查看文章相關信息。

實習編輯：梁雯菁；責任編輯：張睿梅。點擊下方閱讀原文即可查看全文。圖片來源于文章原文及攝圖網

為貫徹落實《中共中央國務院關于全面推進美麗中國建設的意見》《關于建設美麗中國先行區的實施意見》和“健康中國2030”國家戰略，全面加強農業農村生態環境保護，推進美麗鄉村建設，加快農產品加工與儲運產業發展，實現食品產業在生產方式、技術創新、環境保護等方面的全面升級。由 中國工程院主辦， 中國工程院環境與輕紡工程學部、北京食品科學研究院、湖南省農業科學院承辦， 國際食品科技聯盟（IUFoST）、國際谷物科技協會（ICC）、湖南省食品科學技術學會、洞庭實驗室、湖南省農產品加工與質量安全研究所、中國食品雜志社、中國工程院Engineering編輯部、湖南大學、湖南農業大學、中南林業科技大學、長沙理工大學、湘潭大學、湖南中醫藥大學協辦的“ 2025年中國工程院工程科技學術研討會—推進美麗鄉村建設-加快農產品加工與儲運產業發展暨第十二屆食品科學國際年會”，將于2025年8月8-10日在中國 湖南 長沙召開。

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