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  第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-趙冰正高級(jí)工程師：白藜蘆醇乳液的殼聚糖/明膠緩釋膜對(duì)調(diào)理肉制品保鮮的影響

  2025-06-13 19:37
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  聚焦前沿！食品科學(xué)領(lǐng)域十大熱點(diǎn)科技問(wèn)題征集開(kāi)啟

  2025-06-13 19:36
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  《食品科學(xué)》：山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院王玉濤研究員、劉平香博士等：真空與搖青對(duì)隴南白茶風(fēng)味物質(zhì)基礎(chǔ)的影響

  2025-06-13 19:35
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  第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-許雅君教授：駝乳乳清和酪蛋白及其水解產(chǎn)物對(duì)糖耐量受損大鼠糖代謝的改善作用

  2025-06-13 19:35
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  第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-賴(lài)長(zhǎng)江生研究員：中藥大健康發(fā)展現(xiàn)狀與前景：聚焦藥食同源與功能食品

  2025-06-13 19:35
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  《食品科學(xué)》：北京工商大學(xué)馬愛(ài)進(jìn)教授等：類(lèi)器官在食品科學(xué)研究中的應(yīng)用進(jìn)展

  2025-06-13 19:35
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  《食品科學(xué)》：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)李景明教授等：不同方式鑒別不同產(chǎn)地白胡椒特征揮發(fā)性物質(zhì)及抗氧化性分析

  2025-06-12 18:11
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  中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院國(guó)家南繁研究院特色農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)挖掘與質(zhì)量控制團(tuán)隊(duì)招收博士后公告

  2025-06-12 18:11
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  第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-李宏研究員：代表中國(guó)的云南咖啡

  2025-06-12 18:10
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  第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-扶雄教授：植物多酚降血糖功效及其在烘焙食品中的應(yīng)用

  2025-06-12 18:10
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  《食品科學(xué)》：西北農(nóng)林科技大學(xué)魯周民研究員等：基于非靶向代謝組學(xué)分析獅頭柑生長(zhǎng)過(guò)程主要滋味物質(zhì)變化

  2025-06-12 18:10
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  第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-曾維才教授：植物多酚在淀粉類(lèi)食品中的潛在應(yīng)用及分子機(jī)理

  2025-06-12 18:10
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  《食品科學(xué)》專(zhuān)欄征稿：食品安全政策與法律研究

  2025-06-12 18:10
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  《食品科學(xué)》：延安大學(xué)王建副教授等：分子印跡膜-固相萃取-高效液相色譜法同時(shí)檢測(cè)橙子中噻苯隆和氯吡脲

  2025-06-11 19:25
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  第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-袁其朋教授：食品功能因子異硫氰酸酯的制備及應(yīng)用

  2025-06-11 19:24
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  單楊院士團(tuán)隊(duì)博士后招聘通知

  2025-06-11 19:23
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  第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-洪惠教授：蛋白脂氧化對(duì)魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響

  2025-06-11 19:23
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  第12屆食品與生物學(xué)科高水平SCI論文撰寫(xiě)與投稿技巧研修班招生簡(jiǎn)章

  2025-06-11 19:23
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  第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-陳勝軍研究員：羅非魚(yú)烤制過(guò)程中品質(zhì)形成機(jī)制解析與即熱產(chǎn)品開(kāi)發(fā)

  2025-06-11 19:22
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  《食品科學(xué)》：江南大學(xué)何冬旭教授等：蒙花苷靶向內(nèi)凝集蛋白1改善糖尿病血管內(nèi)皮功能障礙的作用及機(jī)制

  2025-06-11 19:22

• 第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-潘道東教授：超聲預(yù)處理協(xié)同菌劑發(fā)酵對(duì)風(fēng)鴨亞硝酸鹽降解及品質(zhì)的影響

  2025-06-10 20:35

• FSHW | 膳食（多）酚攝入量與青少年的心臟代謝健康參數(shù)相關(guān)

  2025-06-10 20:34

• FSHW和JFF 2024年度CiteScore首次突破10分大關(guān)，位居前10%

  2025-06-10 20:31

• 第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-朱秋勁教授：電刺激調(diào)控內(nèi)源酶驅(qū)動(dòng)干腌火腿品質(zhì)提升的機(jī)制研究

  2025-06-10 20:31

• 《食品科學(xué)》：渤海大學(xué)劉登勇教授等：乳酸菌發(fā)酵對(duì)手撕牛肉干質(zhì)構(gòu)和風(fēng)味特性的影響

  2025-06-10 20:30

• 第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-關(guān)文強(qiáng)教授：馬鈴薯采后流通品質(zhì)及發(fā)芽控制新技術(shù)研究

  2025-06-10 20:30

• FSHW | 單楊院士團(tuán)隊(duì)：酸橙提取物通過(guò)抑制腸道微生物群介導(dǎo)的炎癥來(lái)減輕小鼠的抑郁癥狀

  2025-06-09 17:26

• 研究進(jìn)展 | 食品營(yíng)養(yǎng)與動(dòng)脈粥樣硬化關(guān)系探討

  2025-06-09 17:25

• 第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-木泰華研究員：紫甘薯皮渣纖維素納米晶的制備及其在骨組織工程支架中的應(yīng)用

  2025-06-09 17:25

• 《食品科學(xué)》：中國(guó)科學(xué)院計(jì)算技術(shù)研究所閔巍慶副研究員等：融合營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和偏好-健康多目標(biāo)優(yōu)化的膳食推薦

  2025-06-09 17:24

• 第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-金鵬教授：桃果實(shí)對(duì)低溫環(huán)境感知和鈣信號(hào)傳導(dǎo)的分子調(diào)控機(jī)制

  2025-06-09 17:24

• 《食品科學(xué)》：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)張海偉副教授等：微凍對(duì)蠶豆籽粒保鮮效果及成熟衰老的影響

  2025-06-08 14:10

• 《食品科學(xué)》：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)安玥琦副教授等：關(guān)鍵脂肪酸對(duì)魚(yú)糜凝膠過(guò)熟味形成的影響及其分子轉(zhuǎn)換途徑

  2025-06-08 14:10

• 《食品科學(xué)》：天津科技大學(xué)杜麗平教授、張歡高級(jí)工程師等：濃香型白酒中主要酸酯相互作用及機(jī)理解析

  2025-06-07 22:15

• 《食品科學(xué)》：河南工業(yè)大學(xué)朱俊友博士等：香菇多糖金屬離子對(duì)其結(jié)構(gòu)和體內(nèi)抗氧化活性的影響

  2025-06-07 22:14

• 《食品科學(xué)》：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)張秀玲教授等：米糠蛋白水解物及其二元納米顆粒的制備及結(jié)構(gòu)表征

  2025-06-07 22:13

• 第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-倪輝教授：光照及空氣對(duì)柚皮精油貯藏過(guò)程中風(fēng)味質(zhì)量及成分的影響

  2025-06-06 17:58

• 《食品科學(xué)》：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)祝志慧副教授等：基于改進(jìn)一維卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型的蛋清粉近紅外光譜真實(shí)性檢測(cè)

  2025-06-06 17:57

• 湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量安全研究所單楊院士團(tuán)隊(duì)在頂級(jí)期刊《自然?通訊》發(fā)文！

  2025-06-06 17:56

• 第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-石愛(ài)民研究員：食品級(jí)復(fù)合Janus顆粒構(gòu)筑與精準(zhǔn)調(diào)控及應(yīng)用

  2025-06-06 17:56

• 第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-李健教授：限制性酶解調(diào)控大豆蛋白關(guān)鍵異味化合物釋放行為研究

  2025-06-06 17:56

• 《食品科學(xué)》：上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)陳臣教授等：發(fā)酵食品中微生物相互作用與風(fēng)味品質(zhì)塑造的研究進(jìn)展

  2025-06-06 17:56

• 《食品科學(xué)》：武漢大學(xué)崔曉暉教授等：深度學(xué)習(xí)在食品安全檢測(cè)與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警中的應(yīng)用

  2025-06-06 17:55

• 《食品科學(xué)》：新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)朱金芳教授等：基于可見(jiàn)-近紅外光譜技術(shù)研發(fā)便攜式貝貝南瓜品質(zhì)無(wú)損檢測(cè)儀

  2025-06-05 16:31

• 《食品科學(xué)》：山西大學(xué)張麗珍教授等：谷朊粉添加量對(duì)擠壓蕎麥-紅小豆復(fù)合面條品質(zhì)的影響

  2025-06-05 16:30

• 《食品科學(xué)》：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)熊?chē)?guó)遠(yuǎn)教授等：抗凍蛋白對(duì)冷凍豬肉品質(zhì)的影響

  2025-06-05 16:30

• 南華大學(xué)2025年事業(yè)編制人員公開(kāi)招聘公告

  2025-06-05 16:29

• 第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-劉光明教授：發(fā)酵刺麒麟菜多糖的抗食物過(guò)敏活性研究

  2025-06-05 16:29

• 第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-董慶利教授：One Health視角下的沙門(mén)氏菌耐藥機(jī)制多維度研究

  2025-06-05 16:28

• 第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-隋曉楠教授：大豆7S/11S球蛋白結(jié)構(gòu)多樣性形成機(jī)制解析與功能協(xié)同調(diào)控研究

  2025-06-05 16:28

• 第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-馮憲超教授：細(xì)胞-支架相互作用與食品凝膠支架設(shè)計(jì)

  2025-06-04 17:02

• 《食品科學(xué)》：重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院曾小峰助理研究員等：蒸汽爆破預(yù)處理對(duì)壓榨紫蘇籽油品質(zhì)和風(fēng)味的影響

  2025-06-04 17:01

• FSHW | NF-κB和MAPK通路在堿提綠豆皮多糖緩解H2O2誘導(dǎo)的IEC-6細(xì)胞氧化損傷中扮演重要角色

  2025-06-04 17:01

• 《食品科學(xué)》：甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)楊敏教授等：基于紫槐花色素的pH值智能指示復(fù)合膜性質(zhì)及應(yīng)用

  2025-06-04 17:01

• 《食品科學(xué)》：山西農(nóng)業(yè)大學(xué)諶英敏副教授等：基于計(jì)算流體力學(xué)的送風(fēng)模式對(duì)層裝蜜桃差壓預(yù)冷效果的影響

  2025-06-04 17:00

• 研究進(jìn)展 | 沙棘與人類(lèi)健康關(guān)系探討

  2025-06-04 17:00

• 第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-李兆豐教授：低GI麥芽糊精的創(chuàng)制及對(duì)血糖穩(wěn)態(tài)的調(diào)控作用研究

  2025-06-04 17:00

• 第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-李大鵬教授：咖啡酸苯乙酯減輕鎘誘導(dǎo)肝損傷的分子機(jī)制

  2025-06-04 17:00

• 《食品科學(xué)》：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院胡宏海研究員等：馬鈴薯淀粉糊化度對(duì)乳液凝膠穩(wěn)定性的影響及機(jī)理

  2025-06-03 16:51

• 2025年云南農(nóng)業(yè)大學(xué)公開(kāi)招聘博士人員公告

  2025-06-03 16:50

• 第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-李斌教授：食品膠體營(yíng)養(yǎng)學(xué)

  2025-06-03 16:49

• 第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-姜毓君教授：乳基營(yíng)養(yǎng)配方食品的劣變及品質(zhì)提升技術(shù)

  2025-06-03 16:49

• 《食品科學(xué)》：江蘇大學(xué)高瑞昌教授等：精氨酸對(duì)微波場(chǎng)下低鹽鱘魚(yú)肌原纖維蛋白預(yù)凝膠化的影響

  2025-06-03 16:49

• 第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-沈群教授：青稞健康功效研究初探

  2025-06-03 16:49

• 研究進(jìn)展 | 菊苣酸的健康功效研究進(jìn)展

  2025-06-03 16:49

• 《食品科學(xué)》：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)薛文通教授等：微生物群落演替對(duì)豆醬發(fā)酵過(guò)程中酪氨酸代謝的影響

  2025-06-02 22:45

• 《食品科學(xué)》：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)廖振林教授等：降糖活性乳酸菌的篩選及對(duì)2型糖尿病小鼠的改善作用

  2025-06-02 22:45

• 《食品科學(xué)》：寧夏大學(xué)羅瑞明教授等：宰后成熟期間細(xì)胞凋亡酶-3抑制劑對(duì)灘羊肉保水性及嫩度的影響

  2025-06-01 14:31

• 《食品科學(xué)》：上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院張艷梅副研究員等：不同地理標(biāo)志大米的品質(zhì)指標(biāo)及揮發(fā)性化合物分析與評(píng)價(jià)

  2025-06-01 14:29

• 《食品科學(xué)》：云南中醫(yī)藥大學(xué)何紅平研究員等：基于網(wǎng)絡(luò)藥理學(xué)探究雙孢菇的肝臟保護(hù)作用

  2025-06-01 14:29

• 好書(shū)展播 |《2024中國(guó)茶葉行業(yè)發(fā)展報(bào)告》——2025“世界讀書(shū)日”輕工版好書(shū)展播

  2025-05-31 23:59

• 《食品科學(xué)》：中北大學(xué)高莉副教授等：植物蛋白基玉米黃色素微膠囊的制備及性能評(píng)價(jià)

  2025-05-30 16:30

• 第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-鐘建研究員：氨基酸和有機(jī)酸代謝障礙類(lèi)特醫(yī)食品研發(fā)進(jìn)展

  2025-05-30 16:29

• 規(guī)劃教材推薦：新茶飲調(diào)制與經(jīng)營(yíng)（中國(guó)輕工業(yè)“十四五”規(guī)劃立項(xiàng)教材）

  2025-05-30 16:29

• 第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-王釗教授：基于提升機(jī)體內(nèi)在能力的抗衰功能性食品

  2025-05-30 16:29

• FSHW | 基于核磁共振和質(zhì)譜技術(shù)的藥用和食用植物中功能化合物挖掘策略的應(yīng)用與展望

  2025-05-30 16:29

• 第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-陳國(guó)勛教授：通過(guò)雜交SD和ZDF大鼠構(gòu)建一個(gè)新品系肥胖和二型糖尿病大鼠模型

  2025-05-30 16:29

• FSHW | 大豆多糖通過(guò)調(diào)節(jié)腸道菌群和腸上皮再生來(lái)維持結(jié)腸穩(wěn)態(tài)，以防止葡聚糖硫酸鈉誘導(dǎo)的結(jié)腸炎

  2025-05-29 15:42

• 5·30 | 全國(guó)科技工作者日

  2025-05-29 15:41

• 第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-謝云飛教授：食品無(wú)損檢測(cè)關(guān)鍵技術(shù)與裝備開(kāi)發(fā)

  2025-05-29 15:40

• FSTA季度數(shù)據(jù)亮點(diǎn)發(fā)布｜2025年第一季度新增48,536條記錄，最新研究觸手可及！

  2025-05-28 18:04

• 《食品科學(xué)》：北京工商大學(xué)蘆晶副教授等： 綠豆品種對(duì)發(fā)酵綠豆乳質(zhì)構(gòu)特性與感官品質(zhì)的影響

  2025-05-28 18:02

• 第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-邵興鋒教授：松油烯-4-醇控制草莓采后灰霉病的機(jī)制及其應(yīng)用研究

  2025-05-28 18:01

• 《食品科學(xué)》：長(zhǎng)春大學(xué)孫茂成副教授等：超高壓處理對(duì)小根蒜泡菜脹袋及品質(zhì)的影響

  2025-05-28 18:01

• 第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-李述剛教授：創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)——預(yù)制菜賽道中禽蛋的角色定位與戰(zhàn)略機(jī)遇

  2025-05-28 18:00

• 第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-徐幸蓮教授：從肌原纖維蛋白到未來(lái)食品：肉制品的結(jié)構(gòu)優(yōu)化與功能創(chuàng)新

  2025-05-28 18:00

• 第二屆未來(lái)食品科技創(chuàng)新國(guó)際研討會(huì)-分會(huì)場(chǎng)二十六∣研究生專(zhuān)場(chǎng)三

  2025-05-27 16:43

• 第二屆未來(lái)食品科技創(chuàng)新國(guó)際研討會(huì)-分會(huì)場(chǎng)二十三∣青年科學(xué)家專(zhuān)場(chǎng)三

  2025-05-27 16:42

• 第二屆未來(lái)食品科技創(chuàng)新國(guó)際研討會(huì)-分會(huì)場(chǎng)二十七|研究生專(zhuān)場(chǎng)四

  2025-05-27 16:42

• 第二屆未來(lái)食品科技創(chuàng)新國(guó)際研討會(huì)-分會(huì)場(chǎng)二十二∣青年科學(xué)家專(zhuān)場(chǎng)二

  2025-05-27 16:41

• 第二屆未來(lái)食品科技創(chuàng)新國(guó)際研討會(huì)-分會(huì)場(chǎng)二十五∣研究生專(zhuān)場(chǎng)二

  2025-05-27 16:41

• 第二屆未來(lái)食品科技創(chuàng)新國(guó)際研討會(huì)-分會(huì)場(chǎng)二十四∣研究生專(zhuān)場(chǎng)一

  2025-05-27 16:40

• 第二屆未來(lái)食品科技創(chuàng)新國(guó)際研討會(huì)-分會(huì)場(chǎng)十九∣精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)與疾病預(yù)防專(zhuān)場(chǎng)二

  2025-05-26 19:41

• 第二屆未來(lái)食品科技創(chuàng)新國(guó)際研討會(huì)-分會(huì)場(chǎng)十七∣智能化和綠色食品包裝、貯運(yùn)專(zhuān)場(chǎng)

  2025-05-26 19:40

• 第二屆未來(lái)食品科技創(chuàng)新國(guó)際研討會(huì)-分會(huì)場(chǎng)十五∣食品膠體、納米乳液與靶向遞送專(zhuān)場(chǎng)

  2025-05-26 19:40

• 第二屆未來(lái)食品科技創(chuàng)新國(guó)際研討會(huì)-分會(huì)場(chǎng)二十∣精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)與疾病預(yù)防專(zhuān)場(chǎng)三

  2025-05-26 19:40

• 第二屆未來(lái)食品科技創(chuàng)新國(guó)際研討會(huì)-分會(huì)場(chǎng)十六∣食品安全、毒理及檢測(cè)新技術(shù)專(zhuān)場(chǎng)

  2025-05-26 19:40

• 第二屆未來(lái)食品科技創(chuàng)新國(guó)際研討會(huì)-分會(huì)場(chǎng)二十一∣青年科學(xué)家專(zhuān)場(chǎng)一

  2025-05-26 19:40

• 第二屆未來(lái)食品科技創(chuàng)新國(guó)際研討會(huì)-分會(huì)場(chǎng)十八∣精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)與疾病預(yù)防專(zhuān)場(chǎng)一

  2025-05-26 19:40

• 第二屆未來(lái)食品科技創(chuàng)新國(guó)際研討會(huì)分-分會(huì)場(chǎng)十四∣新質(zhì)蛋白與細(xì)胞培育肉專(zhuān)場(chǎng)

  2025-05-25 21:37

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