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沙棘，也被稱為黑刺李和醋柳。作為一種兼具藥用和烹飪用途的植物，沙棘具有顯著的健康益處。它富含多種營養物質和生物活性化合物，包括多糖、維生素、類黃酮、類固醇、氨基酸和有機酸。由于這些化合物的存在，沙棘在傳統醫學中被用于健脾、祛痰、散瘀血、活血。目前，沙棘廣泛用于功能性食品、藥品、化妝品和動物飼料等領域。

研究進展

沙棘多糖-超聲輔助酶提取、純化、結構表征和抗氧化活性分析

摘要：本研究采用了一種復雜的方法，包括超聲輔助酶處理，從沙棘（SBP）中提取多糖。優化SBP提取參數，確定最佳參數：料液比1: 32 g/mL，超聲持續時間26 min，超聲溫度52 °C，復合酶濃度6 000 U/100 mL，SBP最大提取率為24.07% ± 0.15%。SBP的分離和純化導致分離出三種多糖組分（SBPR-1、SBPR-2、SBPR-3）。確定了SBPRs的組成和結構特征。此外，SBPRs表現出多糖的特征吸收峰。值得注意的是，SBPRs的表面微觀結構顯示出顯著的變化。此外，所有SBPRs都表現出值得稱道的熱穩定性和體外抗氧化活性。本研究為天然抗氧化劑的開發與應用提供了參考，為環保、高效提取SBP提供了理論基礎。

結論：在本研究中，使用超聲輔助酶處理方法提取SBP。使用單因素實驗和響應面方法優化SBP提取過程。最佳條件為：料液比1: 32（g/mL），超聲持續時間26 min，超聲溫度52 °C，復合酶濃度6 000 U/100 mL。SBP的最大提取率達到24.07% ± 0.15%，隨后使用DEAE-52纖維素和Sephadex G-150凝膠柱純化SBP，得到一種中性多糖成分SBPR-1和兩種酸性多糖成分SBPR-2和SBPR-3。SBPRs包含不同摩爾比的Rha、Ara、GlcN、Gal、Glc、Xyl、Man和GalA。發現SBPR-1和SBPR-3的分子量分別為2 256 Da和17 457 Da。此外，SBPR-2主要由尺寸為3 849、5 479和2 402 Da。SBPR-1和SBPR-2同時具有α和β構型多糖，而SBPR-3僅包含β構型多糖。此外，SBPRs的表面形貌表現出顯著差異。盡管如此，SBPRs表現出良好的熱穩定性。SBPRs還表現出對DPPH、ABTS和羥基自由基的高清除能力，同時還具有相當大的還原能力。此外，酸性多糖的抗氧化能力超過了中性多糖?？傮w而言，研究結果表明，超聲輔助復合酶提取是一種環保高效的SBP提取技術。本研究為沙棘漿果的深度加工利用提供了理論科學依據。然而，需要進一步的研究來探索SBP的特定結構特征和SBP生物活性的評估。

Reference:

WEN J, HUANG R J, LI S, et al. Polysaccharides from sea buckthorn-Ultrasound-assisted enzymatic extraction, purification, structural characterization, and antioxidant activity analysis[J]. Food Chemistry: X, 2025, 26: 102265. DOI: 10.1016/j.fochx.2025.102265.

富含ω-7脂肪酸的沙棘油和富含ω-3脂肪酸的DHA藻油對改善高脂肪飲食誘導的高脂血癥的比較效果

摘要：本研究探討了ω-3藻油（富含DHA）和ω-7沙棘油（富含棕櫚油酸）在治療高脂血癥和相關代謝紊亂方面的治療潛力。這些油通過PPARγ-LXRα-ABCA1/ABCG1信號通路調節脂質代謝，減少膽固醇積累、氧化應激和炎癥。在高脂飲食誘導的高脂血癥小鼠中，補充這些油可顯著改善血脂水平，緩解肝脂肪變性，并促進心血管健康。ω-3和ω-7脂肪酸的組合顯示出協同效應，與單獨治療相比，療效更好。這些發現表明，藻類和沙棘油可以作為膳食補充劑或治療干預措施，以控制高脂血癥、非酒精性脂肪性肝?。∟AFLD）和心血管疾病。這項研究強調了這些油作為改善代謝健康的新型天然解決方案的潛力。

結論：總之，ω-3藻油（DHA）和ω-7沙棘油（SBT）在解決高脂血癥及其相關代謝并發癥方面顯示出顯著的治療潛力。這2 種油主要通過激活PPARγ-LXRα-ABCA1/ABCG1信號通路來改善脂質代謝、緩解肝脂肪變性、減少氧化應激和調節炎癥反應。SBT和DHA的組合表現出協同作用，比單獨使用任何一種油更有效地增強膽固醇外流和促進心血管健康。此外，這些油中獨特的脂質亞類可能有助于增強它們的生物利用度和代謝作用，進一步支持它們的協同作用。

這些發現強調了ω-3和ω-7脂肪酸作為控制高脂血癥、非酒精性脂肪性肝?。∟AFLD）和心血管疾病的飲食干預的潛力。鑒于SBT和DHA能夠調節血脂、減輕炎癥和減少氧化損傷，它們代表了臨床應用的有前途的候選者，特別是在預防和治療代謝紊亂和心血管疾病方面。需要進一步的臨床研究來證實它們在人體中的療效，探索脂質亞類對其生物利用度的影響，并確定人類使用的最佳劑量。未來的研究還應調查這些油的長期安全性和有效性，以及它們作為代謝紊亂患者個體化治療策略的一部分的潛力。

Reference:

LI J, GUO J H, YUEN M, et al. The comparative effects of ω-7 fatty acid-rich sea buckthorn oil and ω-3 fatty acid-rich DHA algal oil on improving high-fat diet-induced hyperlipidemia[J]. Food & function, 2025, 16: 1241-1253. DOI: 10.1039/D4FO04961F.

沙棘漿果通過調節腸道糞嚙齒動物介導的丁酸鹽生物合成來緩解潰瘍性結腸炎

摘要：背景：腸道菌群與潰瘍性結腸炎（UC）的進展密切相關。有益的微生物代謝物，如丁酸鹽，在維持腸道穩態方面發揮著至關重要的作用。沙棘漿果是一種與食品和藥物同源的傳統中藥，在臨床實踐中廣泛用于UC的預防和干預。最近的研究表明沙棘在調節腸道微生物群方面具有潛在功能，但其抗結腸炎作用的機制和介導其效果的關鍵腸道微生物仍不清楚。目的：本研究旨在從腸道微生物調節的角度探討沙棘漿果提取物（SBE）緩解UC療效的藥理機制。方法：通過評估體重變化、結腸長度、疾病活動指數（DAI）、組織病理學染色以及與炎癥和黏膜完整性相關的基因的轉錄表達，評價SBE對葡聚糖硫酸鈉（DSS）誘導的小鼠模型UC的影響。腸道菌群對SBE對UC治療效果的依賴性通過假無菌小鼠和共住實驗得到證實。通過16SrRNA測序和qPCR發現SBE改變的差異腸道微生物。通過GC-MS/MS測定細菌培養基中短鏈脂肪酸（SCFAs）的水平和結腸內容物。進行細菌定植以估計細菌對UC的影響并驗證功能菌在SBE療效中的參與。丁酸鹽受體G蛋白偶聯受體（GPR）109A拮抗劑溴化哌唑酯（MPN）用于驗證丁酸鹽和GPR109A在SBE和功能菌對UC的抗結腸炎作用中的重要作用。采用雙向方差分析進行多曲線比較，單因素方差分析和Brown-Forsythe方差分析檢驗進行多組比較。統計顯著性定義為P< 0.05。結果：SBE顯著緩解了DSS誘導的UC，其治療效果在假無菌小鼠中受損。此外，共住實驗表明SBE改變的微生物群可以有效改善UC。進一步的研究表明，糞孢桿菌嚙齒動物因SBE而明顯增加，并且可以通過共住而轉移。此外，丁酸鹽是嚙齒鐮刀菌的產物，在UC小鼠中顯著降低，而可以通過SBE給藥來恢復。使用萬古霉素廢除嚙齒鐮刀菌剝奪了SBE的療效，但這可以通過嚙齒齒鐮刀菌的再定植來逆轉。最后，丁酸鹽受體GPR109A的阻斷減弱了嚙齒鐮刀菌的作用，表明丁酸鹽和GPR109A在嚙齒鐮刀菌的抗結腸炎作用中是必不可少的。結論：SBE對UC具有強大的治療效果，包括緩解炎癥和增強腸道上皮完整性，這是由腸道嚙齒鐮刀菌調節的丁酸鹽-GPR109A軸介導的。

結論：綜上所述，SBE可通過調節腸道嚙齒鐮刀菌介導的丁酸鹽?GPR109A軸，有效緩解UC，包括緩解結腸炎癥和改善結腸上皮完整性。本文對于為沙棘漿果在預防和治療UC中的臨床應用提供基礎證據，并強調使用沙棘漿果和嚙齒鐮刀菌組成的合生元的前瞻性抗結腸炎治療策略具有重要意義。

Reference:

SONG Z, QIAO Z, LIU J, et al. Sea buckthorn berries alleviate ulcerative colitis via regulating gut faecalibaculum rodentium-mediated butyrate biosynthesis[J]. Phytomedicine: international journal of phytotherapy and phytopharmacology, 2025, 139: 156490. DOI: 10.1016/j.phymed.2025.156490.

一種潛在的抗幽門螺桿菌策略：探索沙棘中有機酸的抗菌機制

摘要：幽門螺桿菌感染是各種胃病非常普遍的病原體。尋找可以有效抑制幽門螺桿菌的抗生素的天然替代品已成為一個緊迫的問題。在本研究中，研究了沙棘中有機酸的潛在抗幽門螺桿菌活性。沙棘有機酸提取物（SOA）以10 mg/mL的最小抑制濃度抑制幽門螺桿菌的生長。SOA中草酸、酒石酸、L-蘋果酸、抗壞血酸、乳酸、檸檬酸，濃度分別為0.512、14.446、13.111、2.699、0.303、1.822 mg/g。值得注意的是，蘋果酸、草酸和酒石酸通過抑制生物膜形成、增加外膜通透性、破壞膜完整性、降低脲酶活性和改變膜蛋白構象而具有顯著的抗幽門螺桿菌特性。3 種有機酸均能抑制幽門螺桿菌脲酶基因（ureA、ureB）、毒力基因（VacA、CagA）、復制基因（dnaE、dnaN、dnaQ）、轉錄基因（rpoA、rpoD、rpoN）、運動基因（flhA、flaA、flgE）、黏附基因（alpA、alpB、hpaA、hpaZ）和外膜蛋白基因（BabA），并且對VacA和CagA蛋白表達具有抑制能力。此外，3 種有機酸可能減少幽門螺桿菌誘導的人胃黏膜上皮細胞中促炎因子的產生，包括白細胞介素-1β（IL-1β）、IL-6、IL-8和活性氧（ROS），有助于改善幽門螺桿菌感染誘導的炎癥。它可能為后續的動物和臨床試驗提供理論基礎，并有可能作為一種有前途的增值食品成分候選物，用于保護人類免受幽門螺桿菌感染引起的胃病。

結論：探索性研究了沙棘中有機酸的潛在抗幽門螺桿菌活性。SOA對幽門螺桿菌的抑菌效果最好，MIC為10 mg/mL，MBC為10 mg/mL。HPLC分析發現，SOA中共檢出6 種有機酸，包括草酸、酒石酸、L-蘋果酸、抗壞血酸、乳酸、檸檬酸。其中，觀察到蘋果酸、草酸和酒石酸對幽門螺桿菌的良好性能，MIC值為5 mg/mL。值得注意的是，蘋果酸、草酸和酒石酸通過抑制生物膜形成、增加外膜通透性、破壞細胞膜完整性、降低脲酶活性和改變膜蛋白構象而具有顯著的抗幽門螺桿菌特性。根據RT-qPCR，蘋果酸、草酸和酒石酸能夠抑制幽門螺桿菌脲酶活性、毒力能力、復制和轉錄過程、運動能力、黏附、外膜蛋白完整性的基因表達。此外，通過westernblot，蘋果酸、草酸和酒石酸對幽門螺桿菌中VacA和CagA蛋白的表達具有抑制能力。蘋果酸、草酸和酒石酸減少了幽門螺桿菌誘導的GES-1細胞中IL-8、IL-1β、IL-6和ROS的產生，有助于改善幽門螺桿菌感染誘導的炎癥。綜上所述，這些發現為通過動物和臨床試驗驗證沙棘中有機酸化合物的功能和生物學特性提供了理論基礎。它可能被用作一種有前途的增值食品成分候選者，以保護人類免受幽門螺桿菌感染引起的胃病。

Reference:

GAO Q C, MA Y W, LIU H C, et al. A potential anti-Helicobacter pylori strategy: exploring the antibacterial mechanism of organic acids in sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) [J]. Microbiological Research, 2025, 296: 128133.

翻譯/撰寫：羅敬（實習）

編輯：王佳紅；責任編輯：孫勇

封面圖片來源：圖蟲創意

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