報(bào)告內(nèi)容

One Health視角下的沙門氏菌耐藥機(jī)制多維度研究

背景：沙門氏菌作為重要的人畜共患病原體，其耐藥性問題已成為全球公共衛(wèi)生領(lǐng)域的重大挑戰(zhàn)。隨著全球化進(jìn)程的加速，食品供應(yīng)鏈日益復(fù)雜，傳統(tǒng)的研究方法難以全面解析沙門氏菌耐藥性的產(chǎn)生與傳播機(jī)制。因此，本研究旨在基于One Health理念通過多維度的綜合分析，揭示沙門氏菌的分子特征及其耐藥性傳播機(jī)制，為應(yīng)對(duì)沙門氏菌耐藥性問題提供科學(xué)依據(jù)。

范圍和方法：本研究從One Health視角出發(fā)，綜合運(yùn)用表型分析、分子生物學(xué)技術(shù)、血清學(xué)方法及測(cè)序技術(shù)，對(duì)2017—2021年間從我國(guó)長(zhǎng)三角地區(qū)（上海、江蘇、浙江）環(huán)境、動(dòng)物、食品和臨床患者中分離的282 株沙門氏菌進(jìn)行深入檢測(cè)與分析。研究涵蓋菌株耐藥表型、耐藥基因型、血清型與基因組特征分析，旨在揭示沙門氏菌的遺傳多樣性、耐藥性特征及其在不同宿主間的傳播模式。

主要發(fā)現(xiàn)和結(jié)論：研究發(fā)現(xiàn)，沙門氏菌對(duì)氟喹諾酮類和青霉素類抗生素耐藥性尤為突出，其中氨芐西林耐藥率超過50%，左氧氟沙星和環(huán)丙沙星耐藥率均超過20%。blaTEM耐藥基因攜帶率高達(dá)47.2%，且食品源沙門氏菌中喹諾酮類耐藥基因檢出率高達(dá)81%。同時(shí)，檢測(cè)到13 種質(zhì)粒，Inc FⅡs和Inc P型質(zhì)粒為流行質(zhì)粒，Inc Q型質(zhì)粒與Inc I2質(zhì)粒共同作用加速了耐藥基因mcr-1在ST34型沙門氏菌中的播散。此外，發(fā)現(xiàn)了一種新的整合子可變區(qū)排列組合aadA5-aadA7-orf5-aacA5-aadA7，研究還揭示了頭孢噻肟抗生素壓力下沙門氏菌中耐藥基因blaTEM表達(dá)量的顯著劑量依賴性增加。本報(bào)告強(qiáng)調(diào)了One Health框架下沙門氏菌耐藥性傳播的關(guān)鍵路徑，系統(tǒng)揭示了我國(guó)長(zhǎng)三角地區(qū)跨宿主沙門氏菌的耐藥傳播規(guī)律，為制定針對(duì)性的沙門氏菌防控策略提供了重要理論支持。本研究還以blaTEM為切入點(diǎn)深入探究不同環(huán)境條件下沙門氏菌耐藥性的演變規(guī)律并結(jié)合測(cè)序數(shù)據(jù)和縱向監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，進(jìn)一步解析了微生物遺傳變異對(duì)耐受性、毒力及環(huán)境適應(yīng)性的影響，為應(yīng)對(duì)全球食品安全挑戰(zhàn)提供了重要的分子流行病學(xué)證據(jù)。

專家介紹

董慶利教授

上海理工大學(xué)健康科學(xué)與工程學(xué)院

食品科學(xué)專業(yè)工學(xué)博士，現(xiàn)任上海理工大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，英國(guó)食品研究所（IFR）國(guó)家公派訪問學(xué)者，上海市農(nóng)業(yè)領(lǐng)軍人才，主要從事食品微生物安全研究。兼任聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織微生物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家聯(lián)席會(huì)議（FAO/WHO JEMRA）專家；第二屆國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)委員；國(guó)家藥品監(jiān)督管理局藥品微生物檢測(cè)技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室學(xué)術(shù)委員會(huì)委員；中國(guó)微生物學(xué)會(huì)分析微生物專業(yè)委員會(huì)食品組專家委員；中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會(huì)常務(wù)委員；中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)理事；上海市微生物學(xué)會(huì)食品微生物專業(yè)委員會(huì)副主任委員；上海市、湖北省、湖南省、青海省、山東省等食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)委員；《Food Science and Human Wellness》《Journal of Future Foods》《Food Science of Animal Products》《Food Microbiology》《Journal of Microbiological Methods》等期刊副主編或編委。先后主持科技部重點(diǎn)研發(fā)專項(xiàng)子課題、國(guó)家自然科學(xué)基金、上海市自然科學(xué)基金、上海市科委、教委、農(nóng)委等20多項(xiàng)科研課題，發(fā)表學(xué)術(shù)期刊論文350余篇、會(huì)議論文60余篇、專利7項(xiàng)、軟件著作權(quán)10余項(xiàng)，副主編或參編專著5 部，在國(guó)內(nèi)外重要學(xué)術(shù)會(huì)議上做主題或?qū)ｎ}講座100余次，為國(guó)家自然科學(xué)基金、中國(guó)博士后科學(xué)基金、教育部博士碩士學(xué)位論文、浙江省自然科學(xué)基金、上海市科技獎(jiǎng)勵(lì)、河南省科技獎(jiǎng)勵(lì)、上海市科技興農(nóng)項(xiàng)目等評(píng)審專家。曾獲上海市科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)、海關(guān)總署科技成果一等獎(jiǎng)等。

實(shí)習(xí)編輯：山西師范大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 夏靜；責(zé)編：張睿梅

為貫徹落實(shí)《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于全面推進(jìn)美麗中國(guó)建設(shè)的意見》《關(guān)于建設(shè)美麗中國(guó)先行區(qū)的實(shí)施意見》和“健康中國(guó)2030”國(guó)家戰(zhàn)略，全面加強(qiáng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境保護(hù)，推進(jìn)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，加快農(nóng)產(chǎn)品加工與儲(chǔ)運(yùn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)方式、技術(shù)創(chuàng)新、環(huán)境保護(hù)等方面的全面升級(jí)。由 中國(guó)工程院主辦， 中國(guó)工程院環(huán)境與輕紡工程學(xué)部、北京食品科學(xué)研究院、湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、岳麓山工業(yè)創(chuàng)新中心承辦， 國(guó)際食品科技聯(lián)盟（IUFoST）、國(guó)際谷物科技協(xié)會(huì)（ICC）、湖南省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、洞庭實(shí)驗(yàn)室、湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量安全研究所、中國(guó)食品雜志社、中國(guó)工程院Engineering編輯部、湖南大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、中南林業(yè)科技大學(xué)、長(zhǎng)沙理工大學(xué)、湘潭大學(xué)、湖南中醫(yī)藥大學(xué)協(xié)辦的“ 2025年中國(guó)工程院工程科技學(xué)術(shù)研討會(huì)—推進(jìn)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)-加快農(nóng)產(chǎn)品加工與儲(chǔ)運(yùn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展暨第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)”，將于2025年8月8-10日在中國(guó) 湖南 長(zhǎng)沙召開。

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