報告內(nèi)容

松油烯-4-醇控制草莓采后灰霉病的機制及其應用研究

針對草莓采后易受灰葡萄孢霉（

Botrytis cinerea

）侵染導致腐爛嚴重和品質(zhì)下降的產(chǎn)業(yè)難題，本研究系統(tǒng)解析了茶樹精油特征成分松油烯-4-醇的抑菌機制與應用潛力。研究發(fā)現(xiàn)，松油烯-4-醇能有效控制灰霉病的發(fā)生，維持更好的果實品質(zhì)；該成分通過破壞病原菌線粒體結(jié)構(gòu)與功能，引發(fā)氧化脅迫及代謝紊亂，發(fā)揮抑菌作用；它還能激活草莓內(nèi)源茉莉酸信號通路，提升相關調(diào)控防御路徑和防御基因的表達來提升宿主的抗病性。創(chuàng)新采用

-環(huán)糊精金屬有機框架納米載體實現(xiàn)精油穩(wěn)態(tài)化包封，提升精油制劑的穩(wěn)定性，提升其應用潛力。相關研究為果蔬采后病害的綠色防控提供了理論支撐與技術(shù)路徑，推動生物保鮮劑向產(chǎn)業(yè)化應用邁進。

專家介紹

邵興鋒 教授

寧波大學食品科學與工程學院 院長

邵興鋒，教授/博導，寧波大學食品科學與工程學院院長，浙江－馬來西亞農(nóng)產(chǎn)品加工與營養(yǎng)健康聯(lián)合實驗室主任，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全國重點實驗室PI，美國Cornell University訪問學者。現(xiàn)任《Food Microbiology》《Plant Growth Regulation》《Journal of Future Foods》《食品科學》等期刊編委，浙江省食品學會副理事長、中國農(nóng)學會農(nóng)產(chǎn)品物流分會副主任委員等。先后入選浙江省科技創(chuàng)新領軍人才、浙江省杰青、浙江省院士結(jié)對培養(yǎng)青年英才等。

一直從事果蔬采后生物學、貯運保鮮與精深加工等方面的研究，已先后主持國家自然科學基金、浙江省杰出青年基金、浙江省重點研發(fā)計劃、國家重點研發(fā)計劃子課題、國際科學基金等高水平科研項目；以第一作者或通信作者發(fā)表SCI/EI收錄80余篇（含ESI高引論文1 篇，封面文章2 篇）；獲得發(fā)明專利授權(quán)14 件（含美國發(fā)明專利1 件）。榮獲浙江省自然科學二等獎（1/5）、教育部科技進步一等獎（3/16）、中國商業(yè)聯(lián)合會科技進步特等獎（1/9）。

實習編輯：彤禾；責編：張睿梅

為貫徹落實《中共中央國務院關于全面推進美麗中國建設的意見》《關于建設美麗中國先行區(qū)的實施意見》和“健康中國2030”國家戰(zhàn)略，全面加強農(nóng)業(yè)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境保護，推進美麗鄉(xiāng)村建設，加快農(nóng)產(chǎn)品加工與儲運產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)方式、技術(shù)創(chuàng)新、環(huán)境保護等方面的全面升級。由 中國工程院主辦， 中國工程院環(huán)境與輕紡工程學部、北京食品科學研究院、湖南省農(nóng)業(yè)科學院承辦， 國際食品科技聯(lián)盟（IUFoST）、國際谷物科技協(xié)會（ICC）、湖南省食品科學技術(shù)學會、洞庭實驗室、湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量安全研究所、中國食品雜志社、中國工程院Engineering編輯部、湖南大學、湖南農(nóng)業(yè)大學、中南林業(yè)科技大學、長沙理工大學、湘潭大學、湖南中醫(yī)藥大學協(xié)辦的“ 2025年中國工程院工程科技學術(shù)研討會—推進美麗鄉(xiāng)村建設-加快農(nóng)產(chǎn)品加工與儲運產(chǎn)業(yè)發(fā)展暨第十二屆食品科學國際年會”，將于2025年8月8-10日在中國 湖南 長沙召開。

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