不得不說，在我們的日常生活中，真的很少人吃蛇。

小編也走南闖北多年，認識了不少人，可是愛吃蛇，敢吃蛇的真的很少。

可能在一二十年前，南方有些地方會吃蛇，但也是極少數人能接受這種美食，多數人還是不敢吃的。

那像蛇這樣的動物，在我們的身邊也不算稀有，還經常遇到它們。而且自古以來就有“見蛇不打三分罪，打蛇不死七分罪”的說法，可見從古至今對蛇都是沒有什么好感，甚至不少人對它還是恨之入骨的。

那為何卻很少人吃蛇呢？今天我們就來聊一聊這個話題。

首先，安全風險大，寄生蟲和毒素讓人后怕

別看蛇肉白白嫩嫩，其實藏著不少“定時炸彈”，因為它不僅很危險，而且身上的寄生蟲還特別多。

就拿裂頭蚴來說，這是一種超級頑強的寄生蟲，能在蛇體內瘋狂生長，一條蛇身上可能藏著上百條。

普通的加熱方式還殺不死它們，要是蛇肉沒有徹底高溫煮熟透，裂頭蚴就會跟著進肚子，在人體的皮下、眼睛甚至大腦里“安營扎寨”，嚴重的還會導致失明、癲癇。

除了寄生蟲，蛇的毒素也讓人頭疼。就算是無毒蛇，它吃的青蛙、老鼠可能接觸過農藥，毒素在蛇體內積累，人吃了也有中毒風險。

前幾年新聞里就有人吃蛇后腹痛、嘔吐，最后查出是食物中毒。現在大家越來越惜命，一聽這些風險，自然對蛇肉敬而遠之。

而且還有一個很重要的原因，就是絕大多數的人類對蛇是有著與生俱來的恐懼感，看到它細長的身體在地上爬行，就會心里害怕，更別說是拿它來吃了。

小編也是接受不了吃蛇的，主要是心理過不了這關，對它有恐懼感，所以不敢吃。即便被人慫恿說蛇肉多么好吃，依然不敢嘗試。而在現實生活中，多數人也是因為害怕，從而不敢吃蛇。

其次，選擇多了，蛇肉不香了

幾十年前，在南方部分的地區，確實有吃蛇的習慣。但是在當時吃蛇，主要是因為沒太多選擇，尤其是南方，蛇多又好抓，自然成了餐桌上的常客。

但現在超市里雞鴨魚肉應有盡有，小龍蝦、火鍋、烤肉更是隨便吃。這些食材處理方便、口味穩定，不用擔心寄生蟲，價格也實惠。

相比之下，蛇肉處理起來太麻煩，得剝皮、去內臟，還得小心別被蛇牙劃傷。而且蛇肉的口感兩極分化嚴重，有人覺得緊實鮮嫩，有人卻覺得又柴又腥。

再加上現在年輕人從小就沒接觸過蛇肉，對它天然有種陌生感，更愿意嘗試網紅美食，蛇肉自然就被冷落了。

再次，是政策和保護，法律也給蛇類撐起“保護傘”。

以前吃蛇沒人管，現在可不一樣了。不少蛇類被列入國家保護動物名錄，比如眼鏡蛇、五步蛇，私自捕捉、販賣、食用都是違法的。

就算是養殖的蛇，相關手續也特別嚴格，得有養殖許可證、運輸證、檢疫證，缺一不可。

這一套流程下來，成本蹭蹭往上漲，商家嫌麻煩，干脆不賣了。而且隨著生態保護意識提高，大家也明白蛇在自然界的重要性。

蛇能抓老鼠、控制害蟲，沒了它們，莊稼都要遭殃。法律和道德的雙重約束下，吃蛇漸漸成了“不光彩”的事。

同時，輿論的影響也不少，吃蛇不再是“時髦事”。

不知道你發現沒有，以前吃蛇被看作是“有膽量”“會享受”，甚至有人覺得吃蛇能滋補身體，壯陽、祛風濕。

但隨著科學知識普及，大家發現這些說法根本沒依據，吃蛇肉和吃普通肉類沒啥區別。

再加上新聞里經常報道吃蛇感染寄生蟲的案例，網上也到處是科普文章，“吃蛇危險”的觀念深入人心。

現在誰要是在朋友圈曬吃蛇的照片，不僅沒人點贊，還可能被吐槽“不環保”“不衛生”。吃蛇從曾經的“時髦事”，變成了人人避之不及的“踩雷行為”。

值得一提的是，也并不是都不吃蛇，在過去物資匱乏，蛇肉是部分地區餐桌上的“硬菜”。尤其在廣東，“龍虎斗”（蛇肉燉貓肉）、蛇羹都是名菜；湖南、江西等地，路邊小館的口味蛇香得人走不動道。

可如今，基本都已經銷聲匿跡了。就算是走進飯店菜單翻來翻去，蛇肉菜品卻越來越少見，連菜市場賣蛇的攤位都快消失了。