貴州
“麥?zhǔn)詹皇眨涂聪闹痢保@句流傳千年的農(nóng)諺道出了夏至節(jié)氣對小麥?zhǔn)粘傻年P(guān)鍵影響。隨著2025年6月21日夏至臨近，全國小麥主產(chǎn)區(qū)的收割工作已進(jìn)入尾聲。結(jié)合氣象數(shù)據(jù)、農(nóng)業(yè)專家分析和實(shí)地調(diào)研，今年我國小麥產(chǎn)量呈現(xiàn)“區(qū)域分化明顯、總體穩(wěn)中有升”的特點(diǎn)，夏至前后的天氣條件成為決定最終收成的“臨門一腳”。
## 一、農(nóng)諺的科學(xué)內(nèi)核：夏至為何成為小麥?zhǔn)粘傻摹胺炙畮X”
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所專家指出，農(nóng)諺“麥?zhǔn)詹皇眨涂聪闹痢碧N(yùn)含三重科學(xué)邏輯：其一，夏至前后日照達(dá)全年最長，若此時(shí)出現(xiàn)連續(xù)陰雨會(huì)導(dǎo)致小麥倒伏、穗發(fā)芽；其二，黃淮海主產(chǎn)區(qū)小麥通常在夏至前完成收割，延遲收獲將遭遇“爛場雨”風(fēng)險(xiǎn)；其三，夏至后長江中下游進(jìn)入梅雨期，未及時(shí)收割的田塊易發(fā)赤霉病。2025年的氣候特點(diǎn)印證了這一規(guī)律——5月下旬北方遭遇兩輪干熱風(fēng)，導(dǎo)致河北南部、山東西部等地小麥提前成熟，而6月中旬黃淮地區(qū)的及時(shí)降雨則緩解了豫南、皖北的旱情。
### 二、產(chǎn)量地圖：三大主產(chǎn)區(qū)呈現(xiàn)“兩增一減”格局
1. **黃淮海平原“搶收保豐收”**
截至6月15日，河南、山東、安徽等省份已完成90%以上收割。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)情調(diào)度顯示，得益于“一噴三防”技術(shù)推廣，河南新鄉(xiāng)、周口等地畝產(chǎn)達(dá)600公斤，較去年增產(chǎn)5%。但6月18日南陽部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)遭遇短時(shí)強(qiáng)降水，約2萬畝未收小麥出現(xiàn)穗發(fā)芽，農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)公司已啟動(dòng)理賠程序。
2. **長江中下游“品質(zhì)優(yōu)于產(chǎn)量”**
江蘇、湖北等地推廣的耐赤霉病品種顯現(xiàn)成效。揚(yáng)州大學(xué)農(nóng)學(xué)院監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年小麥赤霉病發(fā)病率控制在3%以下，較2024年下降40%。雖然受播種期陰雨影響，蘇中地區(qū)畝產(chǎn)略降3%，但優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥占比提升至65%，收購價(jià)每噸較普通麥高200元。
3. **西北旱區(qū)“節(jié)水技術(shù)顯威力”**
甘肅、寧夏等旱作農(nóng)業(yè)區(qū)通過覆膜保墑、水肥一體化技術(shù)，在降水量減少15%的情況下實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)。寧夏吳忠市青銅峽基地的節(jié)水小麥畝產(chǎn)達(dá)450公斤，與常年持平。但陜北部分坡地因春季持續(xù)干旱，減產(chǎn)約兩成。
### 三、市場新動(dòng)態(tài)：智能收割與糧食收儲(chǔ)改革同步推進(jìn)
今年夏收呈現(xiàn)兩大趨勢：一是北斗導(dǎo)航無人收割機(jī)覆蓋率達(dá)60%，山東濰坊的農(nóng)機(jī)合作社實(shí)現(xiàn)“手機(jī)預(yù)約、精準(zhǔn)收割”，作業(yè)效率提升30%；二是國家糧食和物資儲(chǔ)備局啟動(dòng)“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”收購方案，河南延津、河北藁城等40個(gè)縣試點(diǎn)按蛋白質(zhì)含量分級定價(jià)。中糧集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年強(qiáng)筋小麥?zhǔn)召徚款A(yù)計(jì)突破300萬噸，可滿足高端面粉加工需求。
### 四、隱憂與挑戰(zhàn)：氣候異常下的種植結(jié)構(gòu)調(diào)整
盡管總體產(chǎn)量樂觀，但極端天氣仍帶來警示。中國氣象局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2024/2025年度冬小麥生育期內(nèi)，全國共發(fā)生14次區(qū)域性氣象災(zāi)害，較上年增加3次。農(nóng)業(yè)專家建議：黃淮海地區(qū)需擴(kuò)大早熟品種種植，規(guī)避夏至前后雨災(zāi)；長江流域應(yīng)推廣稻茬麥免耕直播技術(shù)，解決濕害導(dǎo)致的播種延遲問題。
### 五、全球視角下的中國麥?zhǔn)?/p>
聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）6月報(bào)告顯示，全球小麥產(chǎn)量預(yù)計(jì)下降1.2%，主要出口國俄羅斯、烏克蘭受黑海氣候異常影響減產(chǎn)。在此背景下，我國小麥進(jìn)口依存度持續(xù)低于7%，口糧絕對安全得到保障。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部預(yù)計(jì)，2025年全國小麥總產(chǎn)量將維持在1.35億噸以上，為糧食安全“壓艙石”作用提供堅(jiān)實(shí)支撐。
站在夏至節(jié)點(diǎn)回望，今年麥?zhǔn)沾鹁碓俅巫C明：傳統(tǒng)農(nóng)諺的智慧與現(xiàn)代科技的結(jié)合，正是應(yīng)對氣候挑戰(zhàn)的“中國方案”。隨著“藏糧于技”戰(zhàn)略深入實(shí)施，未來“看天吃飯”的被動(dòng)局面有望進(jìn)一步扭轉(zhuǎn)。農(nóng)民們正在搶抓夏至前的最后窗口期，確保顆粒歸倉，而糧倉里飽滿的麥粒，將成為端牢中國飯碗的最美注腳。
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