新華社濟南6月13日電（記者葉婧）魯西北的六月，是金燦燦的。走進山東省夏津縣新盛店鎮(zhèn)玉凱家庭農(nóng)場管理的麥田，500多畝小麥已經(jīng)收獲，地面留下整齊的麥茬；不遠處，收割機正往來穿梭，陸續(xù)把剩下的700多畝小麥收入“腹中”。

　　“平均畝產(chǎn)在1100斤到1200斤，今年是‘面包小麥’的豐收年。”54歲的韓鳳民是玉凱家庭農(nóng)場的負責人，他所說的“面包小麥”指的是高筋小麥。這類小麥蛋白質含量高，能夠形成較強的面筋，磨粉后適合制作面包。

　　作為一名地道莊稼漢，韓鳳民并不喜歡吃面包，但他愛種“面包小麥”，為啥？

　　“收購價格高！平均每斤比一般小麥高0.2元，一畝至少多掙220元。”韓鳳民說。

　　作為糧食生產(chǎn)和加工大縣，夏津縣常年小麥種植面積約75萬畝，域內有山東省小麥加工頭部企業(yè)發(fā)達面粉集團股份有限公司。“這為我們縣優(yōu)化小麥品種結構，帶動糧農(nóng)增收提供了便利。”夏津縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組副書記王洪海說。

　　在山東夏津的一處麥田，收割機正在收獲小麥。新華社記者 葉婧 攝

　　早在2020年，在夏津縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門的牽線搭橋下，當?shù)?00多戶種糧大戶就與發(fā)達面粉集團達成了統(tǒng)一供種、管理、收購的全產(chǎn)業(yè)鏈合作，在保障小麥產(chǎn)量、去向的同時，每斤收購價比市場價還高4分到1角。當年，合作糧農(nóng)的種糧收入就增加了數(shù)萬元。

　　“企業(yè)需要穩(wěn)定、優(yōu)質的小麥供應，糧農(nóng)需要多打糧、多掙錢，這是多贏的合作。”發(fā)達面粉集團保障總監(jiān)董金魯說。

　　近年來，烘焙坊、面包店等面粉利用業(yè)態(tài)迅速擴張，對面粉加工企業(yè)也提出了新需求。董金魯說：“最近5年，我們高筋面粉的銷量一直保持著年均5%至10%的增幅，甚至一度出現(xiàn)缺口，于是我們向合作糧農(nóng)推薦種植‘面包小麥’并承諾優(yōu)質優(yōu)價。”

　　作為發(fā)達面粉集團的合作糧農(nóng)，韓鳳民是約5年前開始種植“面包小麥”的：“都說種小麥優(yōu)質不高產(chǎn)、高產(chǎn)不優(yōu)質。我心里也沒底，第一年只拿了一半地來種。”

　　韓鳳民發(fā)現(xiàn)，“面包小麥”確實和普通小麥“脾氣”不同。如果按老方法種，莖稈偏細，還有倒伏風險。“新品種要配套新技術，其實管理起來并不復雜，只是需要農(nóng)戶真學真用。”夏津縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級農(nóng)藝師黃寶儉說，為此，他們組織農(nóng)技人員有針對性地開展指導服務，在品種選擇、精細播種、抗逆栽培、減損收獲等方面幫農(nóng)戶出主意、想辦法，努力實現(xiàn)“既高產(chǎn)又高效、既優(yōu)質又優(yōu)價”目標。

　　韓鳳民等種糧大戶很快掌握了種植技巧，在面粉加工企業(yè)的帶動下，夏津縣的強筋小麥種植面積迅速擴大，目前已達8.5萬畝。

　　在育種專家看來，“面包小麥”的推廣還有更多意義。“比如我國第一個年推廣過千萬畝的‘面包小麥’品種‘濟南17’，就結束了面包小麥完全依賴進口的歷史。”山東省農(nóng)業(yè)科學院作物所所長曹新有說，各強筋小麥品種的推廣種植，將糧農(nóng)和加工企業(yè)聯(lián)結得更為緊密，有助于促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化，提升糧食生產(chǎn)效率和效益。

　　夏津縣白馬湖鎮(zhèn)高莊村的麥田正在收獲。新華社記者 葉婧 攝

　　在夏津縣白馬湖鎮(zhèn)高莊村，村委委員郭新華正在麥收現(xiàn)場指揮收割機機手作業(yè)。“今年‘面包小麥’長得好、收成好，唯一的不足就是村里只種了100多畝，秋收之后我們要大面積種植！”