我國一些鄉村，流傳著一種有趣的習俗，那就是平時忌諱在別人身后吃東西，否則，民間以為，會產生不良的“后果”。

至于是什么樣的“后果”，地方不一樣，說法也不太一樣。即便在同一個地方，不同的人說法也不盡相同。

對吃什么東西，各地也有不同的說法，有的地方特指一天三餐吃飯，有的地方則指動口吃所有的東西，包括平時吃零食。

下面就這種鄉村各地風俗，列舉一些主要民俗方面的說法。

在廣東及廣西部分地區，在別人背后吃東西（主要指吃飯），會變成羅鍋子，也就是會吃東西的人會駝背，對前面的人沒有影響。

在湖南西部、湖北西部、重慶和貴州的部分地區，在別人背后吃東西，會“背時”，也就是運氣不好走，倒霉。原因是在別人背后吃東西，當地的地方話說成是“背后吃食”，簡稱為“背吃”或者“背食”，由于在當地土話語音中，“背吃”和“背食”，與“背時”諧音。這些地方的民間認為，不僅在吃東西的人受影響，前面那個人也受影響。

在河北、山東、遼寧等的部分地區，也忌諱在別人背后吃東西，其中的說法是，站在人家背后吃飯，會把前面這個人的心眼吃掉。心眼，就是聰明和智慧。如此，前面那個人就會變得不聰明了。這種說法，對吃飯之人沒有影響，倒是對前面的那個人有影響。

還有一些地方認為，在別人背后吃東西（包括吃零食），會讓吃東西的人變成非常自私自利、心胸狹隘的人。

除了以上四種主要說法外，各地民間還有多種說法，這里就不一一列舉了。

那么，產生這種鄉村風俗的原因是什么呢？有沒有科學道理？這里從以下幾個方面來分析。

一是出于傳統禮節的講究

在中國的文化傳統之中，有一種文化叫餐桌文化，其中就有很多關于就餐方面的行為規范，比如，菜的個數，筷子的擺放，端碗和放碗的先后順序，夾菜的講究，喝酒的禮節等等。

不能在別人背后吃東西，也是餐桌規矩中的一種。如果不遵守這一規矩，會被人說沒有家教，過去老人說不懂禮數，現在人們說不懂禮貌，給人留下不好的印象。

過去，即使在自己家里吃飯，餐桌上的禮節也是少不了的，比如，上桌后，長輩不動筷子，晚輩也不能動筷子。晚輩要主動給老人裝飯，同輩之間相互謙讓，筷子的使用多達十多種禁忌，等等。在家里吃飯時，同樣不能站在別人后面吃。

二是對人們自私壞習慣的矯正

過去鄉村，有一種好的習慣，那就是家里有好吃的東西，愿意與左鄰右舍分享。

比如，家里殺雞宰鴨，炒好后，會端上一小碗給左鄰右舍中年紀最大的老人品嘗。家里的果樹上的果實熟了，摘下來后，要拿一部分送給鄰居。即便從山上采摘的野果子，也要送一點給鄰居，或者把鄰居叫到家里來品嘗。

記得小時候，我們兄弟走十多里的山路，采摘幾簍楊梅，回到家里的第一件事，就是給鄰居每家送一大碗楊梅。別人家采摘回來的楊梅，同樣也給我們家送。

過去鄉村，自私自利，喜歡吃獨食的人，是最讓人厭惡和看不起的。

我家鄉有一句俚語說：“眾人吃了眾人香，個人吃了個肚裝”，意思是說，好吃的東西分享給大家，大家都很高興，如果只有一個人或一家人吃了，也就只有一個人或一家人高興。實際上，這句話所說的就是有好吃的東西，要學會分享，不要太自私。

鄉村民眾以為，在別人背后吃東西，就是一種藏著吃東西的開始，很有可以發展到吃獨食的壞習慣。因此，這種行為也就成為鄉村的一種禁忌。

三是對小孩的“嚇唬”式教育

這里先講一個我自身經歷的往事，相信有很多讀者朋友有類似的習俗，也有過類似的經歷。

記得小時候，家里殺雞或者宰鴨、鵝，炒好后上桌，有些雞、鴨、鵝的部位，小孩是不可以吃的，且每一個小孩不能吃的部位，都有“充分的理由”。

雞、鴨、鵝嘴的下巴不讓吃，說如果小孩吃了，別人說話時無緣無故愛接嘴，也就是接別人的話，還愛搬弄是非；雞、鴨、鵝的屁股不讓吃，說如果吃了，會長出翹嘴來；雞、鴨、鵝的腳和腸子不能吃，說如果吃了，讀書時字寫不好，很潦草；雞、鴨、鵝的肚子不讓吃，說如果吃了，嘴唇會翻過來，很難看。

有趣的是，老人或當家人吃這些東西，說法又不一樣。老人或當家人吃雞、鴨、鵝的頭和屁股，叫“有頭有尾”（鄉村吉利語）；老人或當家人吃雞、鴨、鵝的腳，叫“吃抓錢手”，吃了后能為家里掙更多的錢財。

等到長大后，才明白，這些說法，一半是糊弄小孩，一半是嚇唬小孩，不會真的是這樣。等自己有了小孩，也同樣使出了糊弄加嚇唬這種傳統招式，由于這種說法普遍存在，假的也當真的來說。有些成年人還信以為真了。

上面所列舉的，在別人背后吃東西，所帶來的變羅鍋、吃心眼、背時等“后果”，同樣使用了這種糊弄加嚇唬這種傳統招式，當然，也就很少有人信以為真。然而，很多小孩在這種教育方式下，養成了忌諱在別人背后吃東西的習慣。讓成年人都不相信的說法，也就沒有必要用科學道理來衡量了。

實際上，受我國傳統文化的影響，類似以上對小孩的家庭教育方式，不管在鄉村，還是在城市，還是多多少少地存在的，這里也就不去討論和評價，這種家庭教育方式是否科學。

總而言之，這種過去的鄉村風俗，蘊含著深邃的民間智慧和教化方式，是鄉村傳統文化的一部分，不能以簡單的現代思維否定，也不能盲目相信，要去偽存真。