寶子們

讓碳水腦袋狂喜的「香菇豌雜面」原地封神！！

【香菇】厚切菌菇吸飽紅油汁水

一口咬下鮮香爆汁！山野香氣直沖天靈蓋～

【豌豆】煮到綿密起沙的耙豌豆

裹著面條掛滿糊糊 舌尖一抿就化開！

【面條】手工堿水面韌勁十足

嗦起來自帶“duangduang”彈牙感！！

【川魂暴擊】油潑辣子+復(fù)制甜醬

多重味覺直竄后腦勺！

忍不住把碗底臊子油都嗦干凈！！

作為一個面食重度愛好者，吃過的面沒有一百也有八十了，但直到遇見這碗豌雜面，我才知道什么叫驚為天人！今天必須給大家好好安利一下這碗讓我魂?duì)繅衾@的美味。

先來說說這袁鮮豌雜面的面條。它是那種細(xì)細(xì)的干面，也就是掛面。精選優(yōu)質(zhì)小麥粉，經(jīng)過多道嚴(yán)格工序制作而成。面條根根纖細(xì)均勻，表面泛著自然的光澤。當(dāng)把它放入燒開的水中時，只需靜靜等待 5 分鐘左右，神奇的變化就發(fā)生了。原本硬邦邦的面條逐漸變得柔軟而富有彈性，出鍋后的面條根根爽滑勁道，每一根都散發(fā)著淡淡的麥香，光這面條的口感就已經(jīng)讓我心動不已。

再來說說這豌雜面里的靈魂之一 —— 豌豆。

毫不夸張地說，這豌豆簡直是綿軟到了極致！輕輕一抿，就在舌尖上化開了，那種細(xì)膩的口感，仿佛給味蕾做了一場溫柔的按摩。

這豌豆的制作工藝可一點(diǎn)都不簡單。

選用的都是顆粒飽滿、色澤鮮亮的優(yōu)質(zhì)豌豆，先經(jīng)過長時間的浸泡，讓豌豆充分吸收水分，這樣在后續(xù)的煮制過程中才能更加軟爛。浸泡好后，將豌豆放入鍋中，加入適量的水和調(diào)料，用小火慢慢燉煮。

這個火候的把握非常關(guān)鍵，火大了豌豆容易破皮，火小了又達(dá)不到綿軟的效果。經(jīng)過漫長的燉煮，豌豆變得酥軟綿密，每一顆都散發(fā)著誘人的香氣，光是聞著就讓人垂涎欲滴。

繼續(xù)來說道這碗豌雜面的另一個靈魂——香菇醬。這香菇醬真的是香濃醇厚，每一口都充滿了濃郁的香菇香味。

制作香菇醬，首先要挑選新鮮肥厚的香菇，將它們洗凈后切成小丁。

然后準(zhǔn)備好蔥姜蒜等調(diào)料，在鍋中倒入適量的油，待油燒熱后，放入蔥姜蒜爆香，接著加入香菇丁翻炒。在翻炒的過程中，加入各種調(diào)料，如生抽、老抽、蠔油、白糖等，讓香菇充分吸收調(diào)料的味道。

隨著不斷地翻炒，香菇的水分逐漸被炒干，香味也越來越濃郁。

最后，加入適量的水，小火慢燉，讓香菇醬的味道更加醇厚。經(jīng)過這樣一番精心制作，香菇醬變得色澤紅亮，香氣撲鼻，光是聞著就已經(jīng)讓人忍不住流口水了

當(dāng)這碗豌雜面端到面前時，光是看著就讓人食欲大增。

金黃色的豌豆、紅亮的香菇醬覆蓋在筋道的堿水面上，再撒上一些翠綠的蔥花和香菜，色彩搭配得恰到好處。

攪拌均勻后，每一根面條都裹滿了豌豆和香菇醬，一口下去，豌豆的綿軟、香菇醬的香濃和堿水面的筋道在口中完美融合，那種豐富的口感和美妙的味道，讓人欲罷不能。

說到川味面食，怎么能少得了靈魂辣椒油呢？袁鮮的辣椒油紅亮誘人，辣度把握得恰到好處。

剛?cè)肟跁r，是辣椒的香氣在口腔中散開，緊接著辣味慢慢襲來，卻不會讓人覺得刺激難受，而是越吃越上癮。它為整碗面賦予了鮮明的川味特色，讓每一根面條都裹滿了紅油的誘惑，吃起來香辣過癮，滿頭大汗也舍不得放下筷子。

最后還有那特別調(diào)配的醬油，為這碗面起到了畫龍點(diǎn)睛的作用。咸鮮中帶著一絲回甘，和其他配料融合得恰到好處，提升了整碗面的鮮味，讓各種味道更加和諧統(tǒng)一。

把這些配料和面條充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅恳豢诙际菨M滿的滿足。豌豆的軟糯、香菇醬的濃香、辣椒油的香辣、醬油的鮮美，再加上面條的爽滑勁道，多種口感在口中交織碰撞，形成了一場無與倫比的味覺盛宴。

而且作為速食，它制作起來超方便，幾分鐘就能享受到地道的四川美味。

寶子們，如果你們還沒有嘗試過這碗豌雜面，一定要找機(jī)會去嘗嘗！相信我，它絕對不會讓你們失望的。

【品牌介紹】

袁鮮，于自身的篤實(shí)精進(jìn)，堅持品質(zhì)路線，在1991年時，得到了越來越多來自四面八方資深吃客的認(rèn)同，并授予我“成都市人民政府命為優(yōu)質(zhì)名小吃”的稱號。

并在后續(xù)的20年23年，分別還被授予《四川省質(zhì)量信譽(yù)雙優(yōu)金口碑企業(yè)》、《2022年年度影響力品牌》、《2022年年度匠心企業(yè)標(biāo)桿品牌》、《2023年年度風(fēng)味特色產(chǎn)品》、《2023年年度創(chuàng)新產(chǎn)品》

一路走來，見過爆紅一時的網(wǎng)紅點(diǎn)，也見過經(jīng)久不衰的老品牌。

當(dāng)太多人在餐飲上前赴后繼卻無疾而終時，袁鮮永遠(yuǎn)保持初心，堅持品質(zhì)第一。

袁鮮將一如既往，再接再厲，把“安全、放心、良心、創(chuàng)新”的企業(yè)宗旨，貫徹到每一項(xiàng)食品制作研發(fā)中。

【發(fā)貨地】四川

【發(fā)貨快遞】圓通

【不發(fā)貨地區(qū)】港澳臺+海外

【發(fā)貨時效】48小時內(nèi)發(fā)貨，如有特殊情況（雙11、雙12、618等大促）則順延，提前通知

【不包郵地區(qū)】新疆、西藏、內(nèi)蒙、海南

【售后說明】不支持7天無理由，無質(zhì)量問題不退換。因口感不喜歡、品相不好、儲存不當(dāng)不售后不賠付。

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