三年前的10月，來自四川瀘州的林煊，在開班儀式的時候站在成都財貿職高階梯教室的演講臺上，分享了“成為李錦記希望廚師”的故事；三年后的6月10日，畢業典禮，同樣的地點，這一次，林煊講的是“李錦記希望廚師”的故事：從家鄉到成都，從“夢想成為一名廚師”到“成為一名廚師”，從2022年到2025年，這不僅是林煊的故事，也是43名2022級李錦記希望廚師成都班同學的故事——這一天，他們告別校服，褪去學生的標簽，正式成為一名名正言順的廚師。這一天，是屬于他們的畢業。

李錦記希望廚師的部分畢業生合影

背著書包進學校，帶著技能進社會

“不知道學廚師具體要學什么，只知道可以掌握一門技術。”誰能想到，三年前在江西省蓮花縣的面試現場，對未來迷茫不知所措的少年黃文翰，如今在李錦記希望廚師項目中找到了自信，苦練食品雕刻，一路從四川省中職學生技能大賽到國賽，從省級金獎到全國銅獎，再到國家獎學金。而像這樣的意想不到，還有很多很多，他們在畢業這一天感謝曾經的遇見，感謝曾經那個努力的自己，感謝那個曾經幫助自己的領路人。

8名李錦記希望廚師獲得“優秀畢業生”稱號

彭鹿珈，這位來自四川綿陽北川的李錦記希望廚師，他的遇見源于北川大魚媽媽農場。當廚師的父親的早逝，使得他從小就有一個廚師夢，“想成為像父親那樣的廚師。”于是，在農場的幫助和推薦下，彭鹿珈報名了李錦記希望廚師并順利通過面試。現在，已經是成都銀杏餐廳（米其林推薦餐廳）廚師的他，距離當初的小目標越來越近。來自涼山州寧南縣的董明先，自小就十分獨立的他，一直都有著清晰明確的小目標，如今，他已是成都南堂館的一名廚師，能夠自力更生。而他和李錦記希望廚師項目的遇見，源于四川省委統戰部……因為這些有溫度的合作伙伴，他們才有了“背著書包進學校”的機會。

李錦記希望廚師項目的發展，離不開多方的支持

“李老師給了我鼓勵和信心，讓我加入雕刻小組。”對于彝族姑娘威色阿牛來說，李錦記希望廚師項目給了她免于擔心經濟壓力的底氣。而成都財貿職高的食品雕刻李常斌老師，則給了她在畢業時能帶著技能走天下的勇氣。

李錦記希望廚師原創手繪環保絲巾贈予李錦記、成都財貿職高

底氣也好，勇氣也好，過去三年的李錦記希望廚師生活都會是大家心里難忘的回憶，“希望大家能夠記住一路上遇到的善意，思利及人，繼續發揚中華優秀飲食文化。”李錦記中國企業事務總監賴潔珊如是勉勵希望廚師畢業生。與此同時，成都財貿職高校長成強也送上了畢業祝福：希望大家能夠始終秉持“精益”理念，遇到困難與挑戰，都能以頑強的毅力、積極的態度面對，在烹飪領域深耕細作，不斷提升自我，書寫屬于自己的精彩人生。

李錦記中國企業事務總監賴潔珊、成都財貿職高校長成強勉勵李錦記希望廚師畢業生

和希望廚師一同“畢業”的他們

畢業，是一個承上啟下的詞，意味著一段經歷的結束，另一段新的經歷即將開始。

李錦記希望廚師用果醬畫、環保酵素慶祝畢業

6月10日，與2022級李錦記希望廚師一同“畢業”的還有兩位老師。

一位是曾見證了李錦記希望廚師項目在成都落地，并和五屆李錦記希望廚師共同成長的中國烹飪大師王啟武：自李錦記希望廚師項目2013年在成都開班以來，作為烹飪專業老師，王啟武送走了一屆又一屆的李錦記希望廚師們：他們有的現在深圳萬麗萬怡酒店擔任副廚師長，有的在西藏昌都經營著藏式餐吧，有的返校任教成為他的同事，有的在新疆石河子餐廳擔任涼菜主管，有的在杭州的米其林一星餐廳擔任點心主管……今年，已到退休年齡的王啟武老師，將告別教壇正式畢業，去山河與天地間尋找他的滋味人生。

祝愿中國烹飪大師、成都財貿職高專業老師王啟武（右2）退休生活有滋有味

另一位“畢業”的是擔任3屆李錦記希望廚師成都班班主任的體育老師廖丹——這既是2022級李錦記希望廚師的畢業典禮，也是自己告別李錦記希望廚師項目的儀式。“3，對我來說意義不太一樣，我在希望廚師成都班開班的第3年開始擔任班主任，這一接手就是9年，帶了整整3屆。”廖丹老師在畢業典禮上動情地說，他記得自己教過的120名李錦記希望廚師剛進學校的樣子，也記得他們現在成為中餐廚師長、西餐主管、食品安全經理的樣子，更記得他們在異國他鄉努力適應，發揚中華優秀飲食文化的樣子。“未來，雖然我不再擔任李錦記希望廚師的班主任，但也會始終關注希望廚師的發展。”

這是2022級李錦記希望廚師班的畢業典禮，也是屬于班主任廖丹老師（左3）的“畢業”典禮

李錦記希望廚師項目是李錦記“思利及人”核心價值觀的重要體現，致力于幫助有志于中餐烹飪、但家庭經濟困難的青年實現他們的廚師夢想。“未來，李錦記希望廚師的身份會有很多，可能是酒店的行政總廚、餐廳的廚師長，學校的烹飪老師，美食攝影師，但始終不變的是李錦記希望廚師這一身份。” 李錦記中國企業事務總監賴潔珊介紹，對于李錦記希望廚師而言，畢業是終點更是起點，李錦記將始終關注他們的發展，邀請畢業生常回家看看，與社會各界一同構建更有利于青年廚師發展的生態。

祝福2022級李錦記希望廚師成都班43名同學越來越好

目前，2025年度的李錦記希望廚師招募工作已經啟動，全國范圍內符合條件的有志青年均可登錄李錦記官網www.LKK.com，進入李錦記希望廚師項目專題頁面了解更多信息，咨詢報名。

上游新聞 周靜藍