北京
本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-貴州頻道
6月11日，2025爽爽貴陽(yáng)“丁點(diǎn)兒”杯黔菜風(fēng)味創(chuàng)新烹飪技能大賽在位于觀山湖區(qū)賓陽(yáng)大道的醉貴州民俗風(fēng)情大酒店舉行，全省110位廚藝精英齊聚一堂，開展烹飪技藝比拼。
2025爽爽貴陽(yáng)“丁點(diǎn)兒”杯黔菜風(fēng)味創(chuàng)新烹飪技能大賽現(xiàn)場(chǎng)。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，氣氛緊張而熱烈，參賽廚師們頭戴廚師帽，身著統(tǒng)一制服，紛紛亮出看家本領(lǐng)，手法嫻熟地操作著各種烹飪工具，有的以精湛的刀工將食材處理得恰到好處，有的巧妙運(yùn)用火候?qū)⒉似返纳阄栋l(fā)揮到極致。將貴州本土食材與調(diào)味品巧妙結(jié)合，創(chuàng)作出一道道獨(dú)具匠心的佳肴。
中餐熱菜實(shí)操區(qū)廚師正在制作菜品。
中餐熱菜實(shí)操區(qū)廚師正在制作菜品。
富貴椒麻萵筍、水煮虎皮鳳爪、金湯檸檬蝦、金湯貢鴨……在作品展示區(qū)，一道道色香味俱全的佳肴擺放整齊，每一道菜品都展現(xiàn)了廚師們對(duì)食材的理解和對(duì)烹飪技藝的精湛掌握，更融入了廚師們的創(chuàng)新理念和對(duì)黔菜文化的獨(dú)特詮釋。
菜品展示。
菜品展示。
菜品展示。
菜品展示。
參加比賽的廚師們紛紛表示，這不僅是一場(chǎng)烹飪技藝的比拼，更是一次飲食文化的交流與碰撞，也為他們提供了一個(gè)展示才華、交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)。“能和這么多優(yōu)秀的同行一起切磋技藝，真的很難得。通過(guò)這次比賽，我學(xué)到了很多新的烹飪理念和技巧，也對(duì)黔菜的創(chuàng)新發(fā)展有了更深的思考。”廚師李師傅興奮地說(shuō)。（文/圖 丁偉鑫）
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