圖 @東方IC

上海濃油赤醬的代表菜里

絕對少不了這道本幫菜

——響油鱔絲

這個季節(jié)，

正是上海人吃黃鱔的時節(jié)，

而上海的響油鱔絲

用的是野生青鱔。

然而，有阿姨

卻因為這道時令“硬菜”

差點(diǎn)要了她半條命？

這到底是怎么回事呢？

近日，

杭州余杭區(qū)的張大伯

釣回了一條野生黃鱔。

精心烹制后，

一盤油光發(fā)亮的時令“硬菜”

被端上了餐桌。

張大伯的愛人李阿姨（64歲）立馬夾了一筷子。結(jié)果一口黃鱔下肚，李阿姨突然出現(xiàn)喉嚨口發(fā)緊，接著身上冒出片片紅斑，奇癢無比。緊接著還出現(xiàn)了胸悶、嘔吐，很快意識也開始模糊。“趕緊，打120！”家人連忙將其送到了杭州市余杭區(qū)第二人民醫(yī)院急診搶救室。

急診醫(yī)生發(fā)現(xiàn)李阿姨當(dāng)時已是休克狀態(tài)：血壓跌至80/50mmHg（血壓值＜90/60mmHg即為低血壓），全身大汗淋漓，意識模糊，而且頻繁嘔吐。結(jié)合家屬提供的飲食信息，醫(yī)生高度判斷這是“過敏性休克”。

病情危重，醫(yī)護(hù)人員立即展開了搶救，快速補(bǔ)液，抗過敏治療……經(jīng)過半小時的緊張救治后，李阿姨的生命體征開始轉(zhuǎn)為正常，病情逐漸穩(wěn)定了下來。

面對這突如其來的情況，

著實(shí)讓李阿姨一家困惑不已。

李阿姨平時身體蠻好，

吃啥都香，

怎么吃了一口野生黃鱔

就差點(diǎn)要了命呢？

醫(yī)生解釋道，

這不是簡單的吃壞肚子，

而是典型的異體蛋白過敏引發(fā)的

過敏性休克！

野生黃鱔屬于高蛋白食材，營養(yǎng)價值很高。但其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)特殊，含有豐富的組氨酸，在某些個體中可能會被轉(zhuǎn)化為組胺，從而引起過敏，嚴(yán)重時還可能會引起過敏性休克，出現(xiàn)呼吸困難等危及生命的表現(xiàn)。

醫(yī)生提醒，除了野生黃鱔，像甲魚以及一些蟲類，如螞蚱、知了等異體蛋白食物也要謹(jǐn)慎食用，尤其是過敏體質(zhì)者、兒童、老人及免疫力低下人群。

• 一旦過敏，輕則出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹、紅斑或局部水腫、輕微腹痛、惡心等癥狀；
• 
  
• 重則引起過敏性休克甚至死亡，切不可掉以輕心，一定要及時就醫(yī)。

除了吃野生黃鱔過敏，

在日常生活中

還有人吃楊梅過敏的！

這......

小儂也是第一次聽說！

6月楊梅上市旺季，

有女子吃了兩顆楊梅后

眼睛看不見了

整個人腫成“悲傷蛙”

據(jù)當(dāng)事人張女士自述，自己吃了兩顆楊梅后，先是手心癢，再是耳朵嗓子癢，10分鐘之后，眼睛就開始發(fā)癢變腫，半小時后腫成了“悲傷蛙”，都有點(diǎn)影響視力，她趕緊去了醫(yī)院。

醫(yī)生判斷張女士是“楊梅過敏”，

給她打了脫敏針。

據(jù)張女士介紹，

自己對特別甜的水果過敏，

上次過敏還是21年，

已經(jīng)好幾年不過敏了。

就醫(yī)過后第二天，

張女士略有好轉(zhuǎn)↓

醫(yī)生說：

“吃楊梅過敏的病例非常罕見，

可以說比中彩票的概率還要低！”

整個浙江地區(qū)

有記載的楊梅過敏病例僅6例。

就全國而言，

她只在文獻(xiàn)報道上看到過

省外僅1例楊梅過敏的病例。

一般來說，楊梅過敏反應(yīng)的部位在體表皮膚或口腔、胃腸道黏膜的位置。會引起打噴嚏、流眼淚、皮膚瘙癢紅腫、風(fēng)團(tuán)、胸悶氣促、喘息發(fā)作等，嚴(yán)重時還會導(dǎo)致喉頭水腫、過敏性休克甚至死亡。像劉女士這樣還算好，之前遇到癥狀最嚴(yán)重的一例楊梅過敏患者，吃了一顆楊梅不到5分鐘，出現(xiàn)嚴(yán)重的過敏性休克，如果不及時救治，可能會有生命危險。

食物過敏并非小事！

醫(yī)生提醒，

如出現(xiàn)食物過敏，

患者首先應(yīng)到正規(guī)的變態(tài)反應(yīng)科就診，

確定是過敏性疾病再進(jìn)行對癥治療，

切不可病急亂投醫(yī)哦。

【儂好上海·胖丁綜合編輯】

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