6月10日，世界迎來首個文明對話國際日。連日來，國際社會舉辦豐富多彩的慶祝活動，以此為契機促進全球文明交流互鑒，在文明對話中攜手應對時代挑戰，促進世界和平、增進人類福祉、推動發展與進步。

由聯合國教科文組織與中國常駐聯合國教科文組織代表團聯合主辦的“絲路青年對話未來”研討會，于6月5日在聯合國教科文組織總部舉行。活動期間，中國烹飪協會以一場精彩紛呈的美食展演，搭建起中外文化交流的“味覺橋梁”。

西部馬華餐飲集團赴聯合國教科文組織總部代表團成員合影

其中，西部馬華餐飲集團董事長馬華的拉面表演，將地域風情與特色美食相融合，以“一清（湯）、二白（蘿卜）、三紅（辣子）、四綠（蒜苗）、五黃（面條）、六褐（牛肉）”的經典范式，為現場嘉賓奉上味覺與視覺的雙重盛宴。“面條是連接世界的絲線，希望通過每一碗用心烹制的中國面，讓世界了解中國的包容與溫度。”馬華說。

馬華現場展示拉面技藝

白練飛舞，銀絲出鍋，還未入口已香飄心頭。在甘肅蘭州，晨食一碗熱氣騰騰的牛肉拉面，人們“滿福”（蘭州方言，“滿足、幸福”之意）地開啟新一天。從創始人馬保子沿街叫賣，到伴隨城鎮化進程香飄神州，再到乘著共建“一帶一路”的東風走出國門，有著百年歷史的蘭州牛肉拉面，如今“越拉越長”，豐富世界食譜。

2024年6月，聯合國大會一致通過中國提出的決議，把每年6月10日定為文明對話國際日。外交部發言人林劍10日表示，中方同聯合國等國際組織以及多國一道，在紐約、日內瓦等聯合國機構所在地以及全球多國開展了豐富多彩的主題活動。

責任編輯：車丹清

來源： 新華社客戶端