來源：中國新聞網

中新社南昌6月14日電 (記者 吳鵬泉)從大街小巷的早餐攤點到節慶展會的聚光燈下，中國江西、湖南、廣西等多省份米粉產品熱銷。“嗦粉”經濟也撬動流量杠桿，吸引不少游客專程打卡。

正在江西南昌紅谷灘區舉行的2025米粉產業交易會上，來自河南的武輝嘗完熱騰鮮香的南昌拌粉后連連稱贊：“聽朋友說南昌拌粉味道很贊，果然名不虛傳！”

此次交易會吸引近500家境內外企業參展，南昌拌粉、湖南米粉、柳州螺螄粉、越南河粉……中外特色米粉同臺比拼，欲征服食客的味蕾。

6月13日，2025米粉產業交易會現場，觀眾在一參展企業展臺前試吃米粉。中新社記者 劉力鑫 攝

在中國飯店協會資深會長韓明看來，米粉是推動地方經濟、激活消費市場的重要力量。近年來，米粉從街頭巷尾走向品牌連鎖，從地方風味走向全國市場，乃至香飄海外。

據南昌官方統計，僅市區每日鮮濕米粉消耗量便多達100噸，超過7000家米粉店遍布大街小巷。在社交平臺上，輸入關鍵詞“南昌拌粉”就能獲得大量和南昌拌粉有關的旅游攻略。

位于“江南名樓”滕王閣畔的大士院，原本是當地人“嗦粉”的尋常巷陌，如今成了網紅打卡地。“到南昌，就是來‘嗦’粉的！”去大士院“嗦”上一碗熱氣騰騰的米粉，是浙江游客白彤南昌之行心心念念的“要緊事”。

隨著米粉市場不斷擴大，曾經低調的米粉正在加速“吸粉”，成為中國多地的流量擔當。獨特的米粉IP讓湖南米粉街成了網紅長沙的新晉打卡地，“嗦”一碗正宗湖南米粉，成為天南海北游客“品味”湖湘文化的熱門選擇。香飄海內外的“粉圈”頂流螺螄粉，點燃廣西柳州文旅體驗潮。今年“五一”期間，柳州各大螺螄粉門店大排長龍……

6月13日，2025米粉產業交易會現場，觀眾咨詢購買米粉產品。中新社記者 劉力鑫 攝

賣家也在思考如何“抓住年輕人的胃”。南昌某拌粉品牌連鎖店走“小吃+懷舊”的營銷路線，紅邊搪瓷碗、綠皮冰箱、大蒲扇小茶壺……這些懷舊物件俘獲不少年輕食客的心。

湖南常德一家米粉企業銷售人員王勝平說：“為迎合年輕人快節奏生活需求，我們推出了牛雜、牛肉等六種口味的預制米粉產品。”

江西省社科院專家程秀敏認為，一碗粉帶火一座城，“嗦粉”經濟背后是城市文旅創新的縮影。各地應將米粉從單一小吃升級為集文化體驗、產業觀光、科技互動于一體的綜合性文旅載體。“當游客為了一碗粉而來，卻帶走整座城的記憶時，這樣的‘出圈’才真正具有生命力。”(完)