題圖 | Unsplash

撰文 | 宋文法

近年來，全球平均預期壽命普遍延長，老齡人口不斷增長，預計未來30年，全球65歲及以上人口數量將翻一番，到2050年將達到16億。老年人群易患慢性疾病，給醫療系統帶來長期挑戰。因此，找到延長健康壽命的飲食模式至關重要。

近日，安徽醫科大學公共衛生學院的研究人員在"European Journal of Nutrition"期刊上發表了一篇題為" Associations of diet patterns with successful aging，longevity，and extreme longevity：a prospective cohort study among Chinese adults 65 years or older "的研究論文。

這項研究探索了適合中國人健康長壽的飲食模式，結果顯示，對于中國老齡人群，攝入更多不同來源蛋白質飲食模式與健康衰老、長壽和極長壽命顯著相關。

圖：論文截圖

在這項研究中，研究人員分析了中國縱向健康長壽調查（CLHLS）的數據，涉及22個中國省份的老年人，年齡在65歲及以上，并在2008年、2011年、2014年和2018年進行了跟蹤調查，通過飲食信息評估了7種飲食評分，分析了不同飲食模式對中國老齡人群健康和壽命的影響。

7種飲食評分指數包括：植物性飲食指數（PDI）、健康植物性飲食指數（hPDI）、不健康植物性飲食指數（uPDI）、動物性飲食指數（ADI）、飲食多樣性指數（DDI）、富含蛋白質的飲食多樣性指數（PEDDI）和抗炎飲食多樣性指數（AIDDI）。

三項長壽結果包括：

健康衰老被定義為：在老年時期保持身體機能、認知功能、自我評價健康狀況良好和心理健康。

長壽定義為：活到100歲或以上。

極長壽定義為：超過1%的同性別參與者壽命。

對健康衰老分析發現，植物性飲食指數（PDI）和富含蛋白質的飲食多樣性指數（PEDDI）有利于健康衰老，而動物性飲食指數（ADI）不利于健康衰老。

具體而言，PDI和PEDDI每增加一個標準差，健康衰老的概率分別增加15%和20%，而ADI每增加一個標準差，健康衰老的概率降低13%。

飲食指數與健康衰老之間的關聯（圖：論文截圖）

對長壽分析發現，動物性飲食指數（ADI）、飲食多樣性指數（DDI）、富含蛋白質的飲食多樣性指數（PEDDI）有利于長壽，而植物性飲食指數（PDI）和健康植物性飲食指數（hPDI）不利于長壽。

具體而言，ADI、DDI和PEDDI每增加一個標準差，長壽概率增加27%、17%和26%，而PDI和hPDI每增加一個標準差，長壽概率下降22%和20%。

對極長壽分析發現，動物性飲食指數（ADI）、富含蛋白質的飲食多樣性指數（PEDDI）有利于極端長壽。PEDDI最高評分組與極長壽命的概率增加83%相關。

從上述3個結果來看，富含蛋白質的飲食多樣性指數（PEDDI）與健康衰老、長壽和極長壽呈顯著正相關。然而，植物性飲食指數（PDI）有助于健康衰老，但不利于長壽和極長壽；動物性飲食指數（ADI）雖然對長壽有益，但不利于健康衰老。

研究指出，富含蛋白質的飲食多樣性飲食在促進健康衰老、長壽和極端長壽方面起著至關重要的作用，這可能是因為，增加蛋白質攝入量可以預防蛋白質營養不良，從而防止肌肉質量和功能的下降，以及肌肉功能下降引起的虛弱。

鑒于中國老年人口普遍面臨蛋白質營養不良的問題，因此，有理由相信，可以提倡增加蛋白質多樣性攝入，以促進中國老年人群的健康和長壽。

綜上，研究表明，對于中國老齡人群，富含蛋白質的飲食多樣性飲食有助于促進健康衰老、長壽和極長壽。

參考文獻：

https://doi.org/10.1007/s00394-025-03667-0

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