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廚房方寸之間，調(diào)味品行業(yè)作為“舌尖上的剛需賽道”，以“高利潤、低關(guān)注”的特質(zhì)默默孕育著財富神話。

李蔡美靈家族1,400億財富在行業(yè)領(lǐng)跑，海天味業(yè)則催生4位百億富豪，老干媽、梅花集團、天味食品等企業(yè)掌舵者均躋身《2025胡潤全球富豪榜》。他們大多行事低調(diào)神秘，極少公開露面，財富規(guī)模卻超過許多互聯(lián)網(wǎng)新貴。

這些“舌尖富豪”用事實證明“柴米油鹽”照樣能締造商業(yè)帝國，更顛覆了人們對傳統(tǒng)造富行業(yè)的認知。

蠔油王國的隱形女王
李蔡美靈與李錦記

作為調(diào)味品行業(yè)唯一躋身全球富豪榜前200的女性，李蔡美靈家族以1,400億元財富榮膺《2025胡潤全球富豪榜》第112位。這位祖籍廣東新會的傳奇女性，正是香港百年品牌李錦記的實際控制人。

圖源：李錦記官網(wǎng)

李錦記于1888年創(chuàng)立，憑借蠔油打開市場，歷經(jīng)三代傳承，在丈夫李文達手中實現(xiàn)國際化擴張。2021年李文達離世后，李蔡美靈接棒成為“掌門人”，帶領(lǐng)企業(yè)以醬油、蠔油、醬料等全品類布局全球超100個國家和地區(qū)。

盡管李蔡美靈這個名字不如李嘉誠、李兆基等香港富豪那樣耳熟能詳，且鮮少公開露面，她掌控的李錦記卻是香港傳統(tǒng)食品行業(yè)唯一入選《2025胡潤全球富豪榜》的企業(yè)。李錦記用百年積淀證明，時間沉淀的品牌價值，是調(diào)味品行業(yè)最深厚的造富基石。

醬油巨頭的“造富工廠”

龐康與海天味業(yè)

如果說李錦記是“時間的朋友”，海天味業(yè)則是“商業(yè)效率”的典范。創(chuàng)始人龐康以1,000億元財富緊隨其后，而這家企業(yè)更以“一廠造四富”的神話，成為行業(yè)人才創(chuàng)富的標桿。憑借其財富，“醬油巨富”龐康以第163名強勢入選《2025胡潤全球富豪榜》。相較上年，龐康的財富更是增長了210億元之多。

圖源：海天味業(yè)官網(wǎng)

1982年，食品機械專業(yè)出身的龐康加入瀕臨倒閉的珠江醬油廠，從技術(shù)員到副廠長，再到1995年改制為私營企業(yè)，他用36年將地方小廠推向資本市場。2014年海天味業(yè)市值500億元，2020年飆升至6,000億元，成為全球最大調(diào)味品企業(yè)。海天味業(yè)的崛起，本質(zhì)是工業(yè)化生產(chǎn)、渠道下沉與資本運作的三重勝利。

不過，更引人注目的是海天味業(yè)的“造富矩陣”。除創(chuàng)始人龐康外，副總裁程雪（335億元）、核心高管潘來燦（170億元）、賴建平（140億元）均躋身《2025胡潤全球富豪榜》的第774、1624和1981名。前述幾人的財富相較上年分別上漲60億元、5億元、5億元，海天味業(yè)借此成為捧出多個百億富豪的“造富機器”。

辣椒醬神話的轉(zhuǎn)型陣痛
李妙行與老干媽

當海天用工業(yè)化改寫行業(yè)規(guī)則時，曾與之為“調(diào)味雙雄”的老干媽卻在傳統(tǒng)與變革間掙扎。作為陶華碧次子，李妙行以125億元財富入選《2025胡潤全球富豪榜》的第2188位。然而，其執(zhí)掌的這家“國民辣椒醬”，卻因一場原料替換陷入爭議。

圖源：老干媽官網(wǎng)

2016年起，老干媽的營收從45.59億元連續(xù)兩年下滑，李妙行嘗試用河南辣椒替代貴州辣椒以控制成本，卻導致風味改變、口碑滑坡。盡管2019年推出“陶華碧”品牌辣椒醬短暫提振業(yè)績，但家族企業(yè)二代接班的普遍難題已然出現(xiàn)，如何平衡母親創(chuàng)下的“手工風味”與規(guī)模化生產(chǎn)的標準化需求，始終懸而未決。

老干媽案例折射出傳統(tǒng)品牌的深層矛盾：海天、李錦記加速全球化時，固守單一品類的“超級單品”模式的老干媽正面臨消費升級的嚴峻考驗，而掌門人的財富的增長也將面臨市場的重新估值。

味精王國的低調(diào)王者

孟慶山與梅花集團

在醬油、辣椒醬等C端熱門賽道之外，味精作為“鮮味核心”孕育著另一位隱形富豪。孟慶山以115億元的財富榮登《2025胡潤全球富豪榜》第2295位。其創(chuàng)立的梅花集團更成為“中國味精之王”，產(chǎn)品覆蓋全球50多個國家和地區(qū)。

圖源：梅花集團官網(wǎng)

不同于C端品牌的高調(diào)營銷，梅花集團深耕B端市場，在河北、內(nèi)蒙等多地建立生產(chǎn)基地，以規(guī)模化成本優(yōu)勢占據(jù)全球近30%的市場份額。

當“減鹽減糖”成為趨勢，味精行業(yè)通過天然鮮味提取煥發(fā)新生。孟慶山印證了細分領(lǐng)域“隱形冠軍”的造富邏輯，聚焦剛需品類，做深產(chǎn)業(yè)鏈。

底料催生的行業(yè)新勢力

鄧文、唐璐夫婦與天味食品

隨著“懶人經(jīng)濟”與餐飲連鎖化崛起，復合調(diào)味料成為增長最快的細分賽道。

鄧文、唐璐夫婦創(chuàng)立的天味食品，以“好人家”“大紅袍”等品牌，在火鍋底料與川菜調(diào)料領(lǐng)域打開新天地。 夫婦倆以115億元財富入選《2025胡潤全球富豪榜》第2295位。

圖源：天味食品官網(wǎng)

從2007年創(chuàng)立到2019年A股上市，天味食品用12年實現(xiàn)營34.76億元，凈利潤同比激增36.77%。其成功源于精準捕捉消費趨勢：為家庭廚房提供“一步到位”的調(diào)味解決方案，同時為餐飲企業(yè)定制標準化底料。

反直覺的商業(yè)真相

調(diào)味品為何盛產(chǎn)富豪？

《2025胡潤全球富豪榜》揭示了一個反直覺的商業(yè)真相：看似普通的“柴米油鹽”，實則是誕生富豪的沃土。

在消費升級與全球化浪潮下，調(diào)味品行業(yè)正從“低調(diào)剛需”走向“價值升級”。李錦記的國際化布局、海天的規(guī)模化優(yōu)勢、天味的復合調(diào)味創(chuàng)新……調(diào)味品富豪的誕生史，已成為一部造富教科書，這里的造富邏輯清晰而堅韌，這更預(yù)示著這一賽道仍將孕育更多財富故事。

而所有造富神話的核心密碼，或許正如那瓶歷經(jīng)百年的蠔油、風靡全球的辣椒醬——在“小品類”里，永遠藏著“大生意”，而調(diào)味品行業(yè)，始終是誕生“舌尖富豪”的黃金賽道。

本文由胡潤百富綜合整理

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