你敢相信？看似平平無奇的生姜，竟可以在歐美年銷一個億！

生姜作為烹飪的重要調(diào)料，常和魚肉相伴，去腥提味。不僅如此，它還能作為中藥材，用治感冒輕癥，也可當(dāng)作預(yù)防風(fēng)寒的藥物。

但就是這樣一個在國內(nèi)司空見慣的食材的藥材，竟在歐美掀起大浪，這到底是怎么一回事呢？

山東省的安丘市作為聞名遐邇的“中國姜蒜之鄉(xiāng)”，生產(chǎn)的安丘大姜，種植歷史悠久，塊大絲少、辛辣清香，被視作國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

家家戶戶幾乎都在種植大姜，但多用于國內(nèi)市場的供應(yīng)。

直到1995年，山東安丘前儒林村23歲的劉世禮發(fā)現(xiàn)，村里來了個外企，專門收購生姜運輸?shù)絿狻?/p>

但在當(dāng)時，周圍無人認(rèn)可他的想法，都覺得他異想天開。

可劉世禮并沒有放棄和干等著，而是直接去想辦法落地實施。

他跑遍山東青島幾乎所有的外貿(mào)公司，一家家去談出口合作，最終拿下集裝箱的出口單子，賺了2萬多元。

這筆錢在當(dāng)時算是一筆巨款，也讓劉世禮的想法得到進(jìn)一步證實。當(dāng)時生姜出口利潤較高，集裝箱訂單是外貿(mào)交易的關(guān)鍵形式，于是劉世禮決定繼續(xù)深耕生姜出口貿(mào)易。

后來，伴隨業(yè)務(wù)的越做越大，他專門租了一個車間，雇傭了工人一起來清洗生姜。

那個時候條件特別艱苦，為節(jié)約成本，劉世禮和工人們只能人工清洗生姜，哪怕冬天手都凍爛了，也得硬著頭皮繼續(xù)。

但也正是劉世禮對生姜高標(biāo)準(zhǔn)的清洗要求，確保了出口品質(zhì)的穩(wěn)定，吸引外貿(mào)公司繼續(xù)復(fù)購。

2000年，劉世禮的生姜出口生意蒸蒸日上，每年利潤達(dá)到三四百萬元。

或許大多數(shù)人，到了這個階段都會選擇止步。畢竟，在二十一世紀(jì)初期，一年三四百萬的利潤已經(jīng)非常高的了。

但劉世禮并沒有安于現(xiàn)狀，他從客戶那里了解到，生姜出口到國外之后，還會繼續(xù)加工成姜片、姜泥等產(chǎn)品。

一斤生姜，清洗過后能賣到5元，深加工后能賣到7元。

這也就說明，只要將產(chǎn)品深加工一下，一斤生姜就能比原來多賺2塊錢。劉世禮覺得這是個賺錢的好機(jī)會。

2001年，劉世禮拿出自己的全部積蓄，又從親戚、朋友那里借了一些，再加上銀行貸款，前前后后投資3000萬元，建成了一套擁有高標(biāo)準(zhǔn)生姜加工流水線的廠房。

另外，在安丘當(dāng)?shù)兀r(nóng)戶們在地里把姜苗子砍掉后，會把姜儲存到井窖子里。井窖子有5米深，溫度和濕度都很適合鮮姜的保存。

劉世禮要建生姜加工廠，為保證常年有原料供應(yīng)，他需要在生姜收獲的季節(jié)，大量存儲鮮姜。

而井窖子只能存儲幾千斤生姜，儲存量太小。而且取生姜時還要從井口上下，很不方便。

于是，他參照井窖子的儲存原理，在附近找到了一個溫度適宜的山洞。

山洞縱深有1千米，劉世禮在不同的位置挖出橫向的洞穴，用于儲存生姜。經(jīng)過改造，整個山洞可以儲存一千多噸生姜。

解決了原材料儲存的問題后，2003年，劉世禮的加工廠正式開始運營起來。到了第二年，他的利潤就翻了個倍，達(dá)到了五六百萬元。

就在一切往越來越好的方向發(fā)展的時候，意外發(fā)生了。

2005年5月，劉世禮和工人來到山洞里拉生姜，竟發(fā)現(xiàn)大部分生姜都已經(jīng)發(fā)了芽，沒辦法再投入使用。

原來，這一年的5月份，當(dāng)?shù)貧鉁赝蝗簧摺Ｊ芡饨鐨鉁赜绊懀蕉蠢锏臏囟纫舶l(fā)生了變化。生姜一受熱，就容易長芽。

生姜發(fā)芽，會損耗自身的營養(yǎng)物質(zhì)。到了加工、出口的時候，姜芽還要被去掉，這就導(dǎo)致生姜的損耗大幅增加。

經(jīng)過測算，不管是在山洞里存姜，還是在井窖子里存姜，損耗率一般都在10%左右。

劉世禮在山洞里儲存的一千多噸生姜，光這一年就損失了70多萬元。

為減少損耗，劉世禮開始嘗試搭建恒溫庫來保存生姜。

經(jīng)過長達(dá)2年的實驗，投入400多萬元的投資，終于建成了一個可儲存2000多噸生姜的恒溫庫，把生姜的損耗率控制到了3%。

一年存2千噸生姜，能減少28萬斤損耗。按照5元一斤生姜的價格推算，一年就能節(jié)省140萬元。只需要3年左右的時間，基本就能把恒溫庫的投資收回來。

與此同時，劉世禮的加工廠生姜種植面積達(dá)到1600畝。通過公司加農(nóng)戶的方式發(fā)展的合同基地，種植面積有3000多畝，每年出口創(chuàng)匯高達(dá)兩千多萬美元。

2012年，劉世禮把企業(yè)交給兒子管理，自己開始籌劃建設(shè)生姜交易市場的事。

安丘市雖是有名的大姜之鄉(xiāng)，但由于生姜的種植、加工、銷售不夠標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)業(yè)一直未能形成自己的品牌。

為改變這個局面，劉世禮想要建立一個生姜交易市場，通過市場規(guī)范和管理，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和知名度。

建立一個市場，除了考慮資金問題，還需要斟酌環(huán)保問題。

加工生姜需要洗姜，既要大量購買水，還會產(chǎn)生很多廢水。傳統(tǒng)做法是將廢水直接排放，但是劉世禮認(rèn)為，環(huán)保是長遠(yuǎn)發(fā)展的基礎(chǔ)。

所以他走訪了很多科研院所，咨詢了很多污水處理方面的專家，最后決定，投資680萬元建立一套污水處理系統(tǒng)。

市場各個加工車間排放的廢水，集中到污水處理系統(tǒng)，經(jīng)過過濾、沉淀、殺菌消毒后，還能繼續(xù)循環(huán)使用。有了這套水循環(huán)處理系統(tǒng)，整個市場每年能節(jié)約用水1000多萬立方米。

生姜交易市場建成后，有很多本地經(jīng)營戶和外地經(jīng)銷商選擇在這里入駐。

現(xiàn)在，這個占地500畝的大型交易市場，每天的生姜交易量達(dá)到了1500噸，年交易額達(dá)到了近20億元。

憑借這個平臺，劉世禮完成了去年年銷售收入1個億的目標(biāo)。在交易市場的帶動下，安丘生姜的價格，每斤上漲了1角錢。

從一顆普普通通的生姜到撬動億級市場的黃金密碼，劉世禮用28年詮釋了：

真正的商機(jī)，從來不在風(fēng)口浪尖的追逐里，而藏在最平凡的生活細(xì)節(jié)中——發(fā)現(xiàn)需求的眼睛、死磕品質(zhì)的雙手，和永遠(yuǎn)比困難多走一步的腳。

這世上本沒有‘普通’的生意，只有尚未被點燃的非凡可能。

參考資料：

1、農(nóng)場市界《創(chuàng)業(yè)故事：2萬元起家，農(nóng)產(chǎn)品加工年銷過億元》

2、網(wǎng)易新聞：《山東男子創(chuàng)辦生姜加工廠，種植生姜帶頭致富，國內(nèi)銷售收入上億元》

3、投農(nóng)業(yè)：《投入2萬元，山東一村民將“百草之王”賣爆歐美，一年進(jìn)賬2000萬美金！》

作者：喻涵

編輯：歌