有沒有發現雞蛋鴨蛋是家中餐桌上的?？停芏嗉彝缀趺刻煸缟隙紩笠粋€雞蛋吃，有的時候中餐晚餐也會煎個雞蛋，或者煮點蛋花湯。

但你有沒有發現？不管是超市還是市場，我們都很少看到有鵝蛋在售賣，而且人們幾乎也很少去買鵝蛋。甚至有的人一兩年都不買鵝蛋，這是為什么呢？難道鵝蛋就沒有營養嗎？今天我們就一起來了解一下有關于鵝蛋的那些事。

圖片

01、為什么鵝蛋在市場上是“稀客”

同樣是蛋類，但是鵝蛋在市場上卻很少見，之所以會這樣，主要也以鵝的養殖成本有很大的關系。

相比雞鴨，鵝的養殖成本更大，而鵝蛋的產量也不高，畢竟鵝不像雞或者鴨，鵝的體重相對來說比較重，就需要更大的養殖空間，這大大增加了養殖戶的養殖成本，再加上鵝本身就是雜食性動物，食量又比較大，吃了除谷物外，還需要大量的青草等飼料，喂養成本也更高。

不僅如此，鵝的產量也很低，一般養雞的話，三個月就能產蛋，而且基本上每天都能產一個蛋，一年下來可以產兩三百個蛋。

但養鵝就不一樣了，一般鵝的養殖時間需要5到6個月才能產蛋，甚至時間更長，達到7到8個月。而且鵝的產蛋量也有限，一般兩三天才產一個蛋，有的時候天氣過熱或者過冷鵝就不產蛋了，一年下來也只能產40只70枚蛋。

也正因為鵝的養殖成本高，產蛋量比較少，所以鵝蛋在市場上的價格也會更貴一些，消費群體自然就更少。

這樣一來，又大大影響了養殖戶們的積極性，最終形成惡性循環，導致市場鵝蛋愈發少見。

02、為什么很少有人買鵝蛋吃？

有沒有發現不僅僅是市場上鵝蛋出售的比較少，而且即使有人賣鵝蛋，也很少見有人去買，這是為啥？

首先，鵝蛋的成本其實不便宜，前面我們也說了，鵝的養殖成本高，鵝蛋的產量又低，所以導致鵝蛋在市場上的價格相對來說更貴一些。像我們老家自家散養的鵝蛋，小的8元一個，大的10元一個，這個價格就可以買上好幾個雞蛋鴨蛋了。很多人看到這樣的價格，覺得不劃算，所以買的人更少。

其次，鵝蛋的口感不符合大眾的口味。一方面，鵝蛋相對來說腥味比較重，另一方面，鵝蛋的口感更為粗糙，這就導致很多人更不喜歡吃鵝蛋了。

另外，即使把鵝蛋買回家，烹飪方式也很有限，種種原因疊加在1塊，導致很多人不愿意買鵝蛋吃，市場上賣鵝蛋的商店也越來越少。

03、鵝蛋究竟有哪些營養價值呢？

雖然鵝蛋買的人少，但是它卻是營養物質很高，鵝蛋里面的蛋白質含量高達13.8%，遠高于雞蛋和鴨蛋，而且還屬于完全蛋白質，這種蛋白質更容易被人體吸收。

而且鵝蛋中含有豐富的礦物質和維生素，對我們身體健康也是百利無害的。

還有，鵝蛋中的卵磷脂和DHA有助于嬰幼兒及青少年的神經發育，促進智力發育和記憶力提升。

所以，民間都有孕婦吃鵝蛋的說法，只因為它能幫助孕婦和胎兒補充必要的營養元素，還能幫助去胎毒。

可見，鵝蛋雖然成本高，口感粗糙，但它確實營養價值也不少，下次遇到賣鵝蛋的，可千萬別錯過了，不妨買上幾枚回家嘗嘗，如果要去新的話，可以在烹飪的時候加入一些生姜料酒之類的輔助哦。

如果今天的文章對您有幫助，那就點一個贊，分享給您身邊的朋友或家人，感謝您的支持。