臺妹們最愛的烤腸？

走！嘗嘗去！

臺灣生烤腸專門店

在被南鑼的各種“老北京美食”背刺多年后，小分隊終于發現了點不一樣的！這家只有2平米的小店，專賣臺灣的生烤香腸，據說在臺灣街頭是非常常見的小吃，也是臺妹們的最愛。

-8種臺灣風味-

烤腸可選的口味很多，店主阿輝直接把配料表放在了烤架前！臺灣烤腸的一大特點就是純肉無淀粉，吃起來要是甜口兒的才對～

-臺中阿姨手作-

阿輝說，店里的烤腸都是一位臺灣的阿姨手工制作的，阿姨在臺中賣了30年的烤腸，對每種味道的調配都是手拿把掐～每根烤腸用的都是豬后腿肉，一口下去肉感十足，瞬間覺得平日里吃到的烤腸不香了。

每根香腸的制作過程中都加了不少的冰水攪打肉餡，所以在烤制的過程中需要給烤腸扎孔。“這個必須要人工烤，烤多了有經驗了才知道什么時候扎孔、什么時候皮最脆”，阿輝說。

店里賣的最好的是【麻辣味】，甜中帶辣，但是又不會吃到人“嘶哈嘶哈”；【香蒜味】很讓人驚喜，有種蒜頭酥的獨特香氣；【金門高粱酒味】是臺灣特有的口味，咬開的瞬間會爆發出酒的醇香～阿輝說金門高粱酒價格不低，“有點像你們用茅臺做飯的感覺”。

【一口嘟嘟腸】，臺灣夜市小攤里最常見的吃法，也是在現場用生肉腸烤制出來的，有原味、蒜香、黑胡椒三種口味，吃到哪種看緣分，因為阿姨每次都是一鍋一鍋的做，一種味道吃完就沒有了。

我們當天吃到的是蒜香的，感覺比大根的烤腸蒜味還要濃郁一些～為了讓大家拿著更方便，也可以穿在竹簽上，當作烤腸糖葫蘆邊走邊吃。

藏在南鑼的超小檔口

小店面積不大，剛好能放下這個烤架，點完餐后就可以等著阿輝出餐了，有種臺式“板前”的感覺。

店里還特意給食客們配了大蒜，小分隊特意向臺灣朋友求證了，這算是臺灣烤腸的一大標配，少了蒜就少了烤腸的靈魂～

由于烤腸都是現點現烤，要保證外皮焦脆，所以需要等待幾分鐘的時間，在等待期間阿輝會給大家品嘗店里自制的冰淇淋。冰淇淋牛奶含量比較高所以化的有些快，基本上冰淇淋還沒吃完，烤腸就送到嘴里了。

作者丨 四喜丸子

攝影丨小陳 設計丨克拉

*文中圖片及文字為小分隊原創

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阿輝臺灣生烤香腸

預估人均：15元左右

地址：北京市鼓樓東大街138號

營業時間：中午12:00左右開始營業，建議到店前電話咨詢

聯系電話：13120212037

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