作為深耕中國奶粉科技創新的龍頭乳企，飛鶴牽頭的“十四五”重點專項已取得階段性新突破。5月25日，在“新技術 新設備 新原料 新產品‘四新’發布會”上，經中國食品科學技術學會鑒定，飛鶴發布國內首個應用型飛鶴母乳低聚糖（HMOs）全譜系結構數據庫。

飛鶴母乳低聚糖（HMOs）數據庫以高精度的檢測技術及全譜系的數據，一方面為國內母乳研究分析提供了更強大的技術支撐，另一方面也通過完善的數據反哺支持“十四五”母乳研究項目。有業內人士認為，飛鶴正通過全產業鏈、技術工藝的持續創新，在全球市場中搶占嬰幼兒奶粉研究的技術制高點，為中國寶寶帶來本土化解決方案。

發布首個HMOs數據庫

母乳作為新生兒最好的口糧，同時也是嬰幼兒配方奶粉參考研發的黃金模板。而HMOs是母乳中僅次于乳糖和脂質的第三大營養素，影響嬰幼兒早期生命中微生物群和黏膜免疫的建立，有助于大腦發育。但HMOs種類繁多、結構復雜，導致行業在檢測分析與HMOs的產品應用上面臨長期面臨挑戰。

另一方面，我國長期以來缺乏國家層面權威的母乳數據庫，導致嬰配粉設計缺乏本土化科學支撐。

著眼于上述行業現狀，飛鶴以龍頭乳企的責任與擔當，率先進行HMOs全譜系結構數據庫的研究與開發。

此次推出的母乳低聚糖（HMOs）數據庫,是國內第一個也是樣本量最大的母乳低聚糖數據庫，涵蓋文獻確證的233種HMOs，對于母乳研究具有開創性意義。具體而言，該數據庫能夠實行高精度檢測數據庫融合分離純化技術與超靈敏檢測手段，實現了對市面上常見HMOs，尤其是部分高分子量HMOs的高精準檢測，為深入理解HMOs在嬰幼兒健康促進中的具體作用機制開辟了新視野。

在業內人士看來，母乳低聚糖（HMOs）數據庫也極大地提升了研究速度和效率，幫助飛鶴突破了HMOs檢測與辨認的行業性難題。作為中國境內第一個應用型數據庫，飛鶴母乳低聚糖（HMOs）全譜系數據庫以高精度、大而全的樣本量為行業母乳研究提供了重要參考，同時也是我國正式邁入母乳精準分析時代的里程碑。

高級乳業分析師宋亮指出，飛鶴此次發布母乳低聚糖（HMOs）數據庫意義非常重大，不僅為未來整個中國的這個HMO的相關研究提供了理論和數據支持，同時意味著中國的企業具備了超強的科研實力。未來嬰配粉乳企可以以此為基礎來進行HMO不同迭代的深入研究。

雙向賦能“十四五”計劃

飛鶴方面表示，此次母乳低聚糖（HMOs）數據庫中的數據向行業開放共享。值得一提的是，此次飛鶴打造的飛鶴HMOs全譜系結構數據庫，是基于“十四五”國家重點研發項目--“基于中國母乳研究的新一代嬰配乳粉制造技術研究及示范”中對于母乳樣本的采集和分析的研究數據建成。

母乳低聚糖（HMOs）數據庫發布后，數據庫中完善的數據也將反向賦能“十四五”母乳研究項目，為母乳研究分析提供扎實的技術支撐。

在這背后，以研發中國新一代嬰配粉為使命，2022年，飛鶴成功接下“十四五”國家重點研發計劃“食品制造與農產品物流科技支撐”重點專項——“基于中國母乳研究的新一代嬰配乳粉制造技術研究及示范”項目。

作為牽頭單位，飛鶴自項目啟動后便傾注大量資源，為項目擁有良好的科研環境構建條件。例如聯合北京大學、上海交通大學、江南大學等5所頂尖高校及科研院所，協同中國計量科學研究院等15個國家級平臺，投入了近億元的額外資金組建“母乳研究國家隊”牽頭研制“中國新一代嬰配粉”。

截至目前，“基于中國母乳研究的新一代嬰配乳粉制造技術研究及示范”項目已取得多個階段性成果：建成中國最大母子健康隊列、采集超5800份母乳樣本、在食品行業率先引入醫學前沿類器官模型以及采用母乳智算引擎等。“部分成果已應用于飛鶴星飛帆卓睿等產品中，讓前沿科技切實造福中國寶寶。”飛鶴方面表示。

此外，飛鶴還發布了國際首個HMOs檢測方法標準（嬰兒粉/乳品），建立了1次進樣分離7種HMO的檢測方法，以成本低效率高、易于普及的特點，為新產品的研發和生產提供了技術保證。

在業內人士看來，從建立國際首個HMOs檢測方法標準，到將中國首個HMOs數據庫共享給全社會，飛鶴為整個母嬰營養研究領域注入強大的動力，助力企業開發更多貼合中國寶寶營養需求的嬰配粉奶粉。

從技術追隨者到行業引領者

飛鶴方面透露，在“十四五”國家重點研發計劃的后續規劃中，飛鶴將依托“十四五”重點專項，建立中國最大母子健康隊列，深度解碼、精準還原中國母乳，研制中國新一代嬰配粉；并集成云計算、AI算法和母子隊列，構建全新一代中國母乳大數據中心。

事實上，作為乳業的“學術狀元”，飛鶴一直不斷深研技術，引領中國嬰幼兒奶粉迭代升級。

作為最早啟動中國母乳研究的企業之一，飛鶴建立了最大的中國母乳數據庫，精準定量DHA、骨橋蛋白等營養成分，為奶粉配方設計提供科學支撐。此外，飛鶴還一直致力于推動嬰配粉核心原料國產化和產業化落地，將技術權掌握在自己手中。

針對嬰配粉核心原料長期依賴進口的痛點，2022年，飛鶴建成國內首條大規模自動化乳鐵蛋白生產線，解決了我國乳鐵蛋白長期依賴進口的問題；2025年1月，飛鶴再次發布“乳蛋白鮮萃提取科技”，顛覆傳統奶酪生產工藝，直接從飛鶴自有優質鮮奶中精準提取和激活各類活性蛋白成分，不僅實現了乳蛋白原料生產的自主國產化，同時也讓乳品品質更進階。

此外，飛鶴還在從模仿國外嬰配粉產品到通過活性成分精準還原母乳，從研究母乳的營養配比到探究分子結構，從技術追隨者轉變為行業引領者。

持續的研發投入也在助力飛鶴在精準營養、個性化配方等領域搶占先機，讓飛鶴在市場競爭中拔得頭籌。相關數據顯示，飛鶴已連續6年穩居中國嬰配粉銷量第一，連續4年全球銷量第一，具備規模化應用場景驗證技術成果的能力。

有業內人士認為，通過全產業鏈創新、技術工藝的創新，飛鶴不僅掌握了技術優勢，也讓國內嬰配粉品牌增強了技術壁壘，推動中國嬰配粉產業從“跟跑”轉向“領跑”，邁向新高度。

面向未來，飛鶴方面表示，嬰配粉是嬰幼兒成長的核心營養來源，將以全產業鏈品控和嚴苛檢測保障產品品質，持續守護嬰幼兒健康。