為進(jìn)一步提高食品流動(dòng)售貨車的監(jiān)管水平，有效防范和化解農(nóng)村地區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。近日，四川省南充市儀隴縣市場(chǎng)監(jiān)管局在全縣范圍內(nèi)開展了食品流動(dòng)售貨車專項(xiàng)治理。

多方聯(lián)動(dòng)，強(qiáng)化源頭監(jiān)管

協(xié)同鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）和社區(qū)對(duì)全縣農(nóng)（集）貿(mào)市場(chǎng)、商超、商業(yè)步行街周邊的食品流動(dòng)售貨車進(jìn)行全面摸排登記，由屬地鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）對(duì)符合條件的食品流動(dòng)售貨車從業(yè)人員發(fā)放“食品攤販備案證”，對(duì)不符合條件的給予辦證指導(dǎo)，確保應(yīng)辦盡辦。結(jié)合屬地備案信息，儀隴縣市場(chǎng)監(jiān)管局建立食品流動(dòng)售貨車監(jiān)管臺(tái)賬，實(shí)行“屬地管理、一次登記、縣域通用”，通過(guò)備案登記，準(zhǔn)確掌握了全縣食品流動(dòng)售貨車基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，加強(qiáng)源頭管控。

多維治理，強(qiáng)化常態(tài)監(jiān)管

在建立備案登記制度的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格日常監(jiān)督檢查和定期巡查抽查，并強(qiáng)化結(jié)果處理，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題依法嚴(yán)懲，形成常態(tài)化、精細(xì)化監(jiān)管機(jī)制。核驗(yàn)主體資質(zhì)，要求從業(yè)人員現(xiàn)場(chǎng)出示“食品攤販備案證”和“健康證”，未取得證照的和證照過(guò)期的責(zé)令其立即改正。嚴(yán)查食品質(zhì)量，根據(jù)預(yù)包裝食品、農(nóng)產(chǎn)品、散裝食品、現(xiàn)場(chǎng)制售等類別開展分類檢查，細(xì)致檢查有無(wú)廠名廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，加工、儲(chǔ)存條件是否達(dá)標(biāo)，食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、索證索票情況，杜絕過(guò)期、變質(zhì)、假冒偽劣食品的流通。強(qiáng)化監(jiān)督抽檢，將食品流動(dòng)售貨車納入年度抽檢計(jì)劃，重點(diǎn)檢測(cè)肉制品、食用油等重點(diǎn)品類，對(duì)抽檢不合格的食品做好閉環(huán)管理并追溯源頭。

多元共治，強(qiáng)化長(zhǎng)效監(jiān)管

推動(dòng)構(gòu)建部門監(jiān)管、商戶自律、社會(huì)監(jiān)督的共治格局。由儀隴縣市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭，會(huì)同城管、交通運(yùn)輸、衛(wèi)健等部門和屬地鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）依據(jù)各自的職權(quán)和監(jiān)管職能，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管信息共享、許可事項(xiàng)互認(rèn)、違法信息互通。組織從業(yè)人員定期開展培訓(xùn)，內(nèi)容涵蓋《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，以及食品儲(chǔ)存、加工、留樣等實(shí)操技能，提升從業(yè)人員的責(zé)任意識(shí)和專業(yè)水平。通過(guò)辨識(shí)假冒偽劣食品、典型案例宣講、暢通投訴舉報(bào)渠道，提升公眾辨別能力和維權(quán)意識(shí)，建立流動(dòng)食品投訴舉報(bào)快處機(jī)制，從受理到處理到反饋提前提級(jí)辦理，通過(guò)公眾監(jiān)督倒逼從業(yè)人員規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。

本次專項(xiàng)治理，共摸排登記食品流動(dòng)售貨車165個(gè)，發(fā)現(xiàn)處置問(wèn)題29個(gè)，補(bǔ)發(fā)備案登記21個(gè)，發(fā)放宣傳資料160余份。下一步，儀隴縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)推動(dòng)監(jiān)管重心下沉，突出農(nóng)村地區(qū)等重點(diǎn)領(lǐng)域食品安全專項(xiàng)治理，不斷凈化農(nóng)村食品安全消費(fèi)環(huán)境，切實(shí)保障人民群眾飲食安全（劉洪宇）