文：Lyra Liu

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

泡面巨頭日清又整活了！

最近，日清全球首發了一款讓荷包蛋變完美的泡面碗，“しろたまメイカー ”（蛋白機），讓手殘黨也能做出“廣告級白嫩雞蛋”。

Foodaily對此進行了視頻報道，引發了行業關注與熱議（相關內容在各平臺總觀看量突破100W+）。

關于視頻中提到的這款小雞拉面，我們也發現了不少有意思的評論，很多中國消費者吐槽這是一款奇葩的產品：不好吃、分量少、還沒有調料，不如當作干脆面吃。

圖片來源：Foodaily

但Foodaily仔細扒了扒，發現這款小雞拉面來頭可不小，不僅是世界上第一款泡面，還在世界范圍內暢銷了67年。

Foodaily還發現，這款泡面機并不只是簡單的“整活”，而是耗時一年、細節拉滿、著眼真實消費痛點打造的“黑科技”。這也不是日清第一次“死磕”吃泡面加個蛋這個小細節。

這款看上去平平無奇、口味上也沒有花樣的小雞拉面，為啥能保持67年暢銷？

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耗時一年只為做個泡面碗？日清全球首發“蛋白機”火了

喜歡泡面加蛋的小伙伴都知道，要想煮（煎）出完美嫩白的荷包蛋全靠運氣玄學，稀碎翻車才是常態。對此，不少消費者選擇購買模具，讓荷包蛋更好看。

日清發現，很多人會因為煮（煎）出完美雞蛋而驕傲，也會因為煮不出好看雞蛋而痛苦。

基于這一洞察，為了讓消費者有更好的泡面體驗，“細節狂魔”日清花了整整1年時間，研究出這個能做出完美雞蛋的“泡面蛋白機”（以下簡稱泡面碗），即使是手殘黨也能輕松做出廣告同款“漂亮蛋”。

這款雞頭造型的泡面碗看上去魔性十足，但用法卻很簡單。只需將小雞拉面放在底部，打上一個雞蛋，再加入熱水、蓋上蓋子，等待3分鐘后，一碗擁有廣告級別“完美雞蛋”的泡面就做好了。

圖片來源：日清

據日清透露，這款泡面碗能夠做出完美蛋白的秘訣在于三大“黑科技”：

首先，日清將碗底設置成能夠精準容納面餅的水平槽，讓面餅牢牢待在碗底，即使是熱水沖泡，或是稍有傾斜，也能穩固不翻車；

中間層設置了全方位熱淋浴孔，給蛋清360°均勻淋浴，相比于直接注入熱水，多角度緩慢滴落的設計能夠確保蛋白不被沖散，助力完美蛋白的誕生；

最后搭配蒸汽對流鎖鮮蓋，讓雞蛋在碗中蒸個“熱桑拿”、精準凝固。等待3分鐘后，官方廣告同款的“泡面+蛋”就做好了。

圖片來源：日清

雖然這個構造看上去簡單，但其實內含玄機。

據日清介紹，這個泡面碗是以UFO炒面容器為原型制作的。其中，最關鍵的技術就是全方位熱淋浴孔，這也是研發時最難攻克的問題。研發團隊歷時一年多，前后打造了12個版本，每個孔的大小和位置都經過毫米級的精細調整，才確定了最佳形狀。

左：以UFO炒面容器為原型制作的版本；右：全方位熱淋浴孔的12個版本，圖片來源：日清

除了推出這個泡面碗，日清還貼心地在社媒發布了“保姆級”泡面教程，并標注了操作重點，開啟官方手把手教學。

依據日清的教程，在家做出完美泡面雞蛋有兩個關鍵步驟：一是沸水要緩慢、輕柔地倒在雞蛋上，二是要按照從外到內的順序加入。從這兩大操作技巧也能看出，水流速度、加水方式十分重要。這也解釋了為什么全方位熱淋浴孔可以成為泡面碗最關鍵的技術。

圖片來源：日清

更妙的是這款蛋白機的營銷策略，限量1000臺，只送不賣，憑1,000日元以上的雞湯拉面收據即可參與活動。

不僅通過抽象整活吸引了更多關注度、刷新了品牌年輕化的形象，還直接帶動了一波銷量。抽獎兌換的方式也在消費者之間吸引了一波好感，帶來物超所值的感覺。

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泡面界的元老級玩家，為啥偏偏抓著“加蛋”這件事不放？

“安藤百福：未來的日清肯定會有很多創新之處吧？未來的日清：逮著元老產品小雞泡面來整花活”。

在Foodaily發布的視頻評論區中，有這樣一條“調侃式”評論。

但對于日清來說，死磕加蛋并不是“故意整活”，這其實是經典小雞拉面煥新增長的重要策略。

1958年，日清創始人安藤百福以天婦羅為靈感，首創“瞬間熱油干燥法”，將調味后的面條油炸脫水，創造出世界上第一款泡面，也就是小雞拉面。無需蒸煮，沖泡兩分鐘即可食用。

左：初版小雞拉面；右：安藤百福的研發環境，圖片來源：日清

這種便捷、快速、且能夠長期保存的方便食品，對于當時正處于“饑餓時代”的日本來說，具有巨大的市場需求和社會價值。1965年，日清還申請了制造專利，徹底淘汰同類型產品，奠定了行業壟斷地位。

但其實，許多吃過的消費者都表示，這款產品其實并不美味。在品牌狂卷味型、配料的泡面市場，這款接近于“原味”的小雞拉面為啥能火67年？

首先，在口味及配方上，小雞拉面67年來沒有做大的變化，而是維持最初清淡的雞湯味。

在這點上，日清的考量是，雞肉是一種沒有口味禁忌的、全球通用的基本原料之一，雞湯也承載著每個家庭的味覺記憶。而且雞湯是全球化的百搭味型。

67歲的小雞拉面雖然只有泡面界最簡單的配置和最樸素的味道，卻憑借其百搭性和始終如一的親民價格，俘獲了世界各地的消費者。

但由于雞湯這一味型早已深入人心，無法在味型上做出更多創新，日清選擇了通過細節對產品進行升級、創新，優化泡面體驗，強化品牌競爭力。

其中，由于雞蛋與雞湯味型的適配性，以及消費者吃面時加個蛋的習慣，也讓日清盯上了“加蛋”這個生意。

圖片來源：日清

早在2003年，日清就關注到了“泡面+蛋”這一隱形消費需求，并在面餅中央增加了一個放雞蛋的凹槽，稱之為“蛋袋”，包裝上也換成了一碗加蛋泡面的畫面。

“蛋袋”這一細節設計在當時引起了轟動，被稱為小雞拉面45年來最偉大的發明，還一舉創下了單年銷量的最高紀錄，取得1.77億份的好成績。

2008年，日清又將“蛋袋”進一步升級成兩層，在基礎的蛋清層中間增加了蛋黃凹槽，這樣一來，雞蛋就能更牢固地固定在面餅上。

圖片來源：日清

這些看似不起眼的設計，背后都是日清幾十年來不斷對消費需求的洞察和對產品細節的挖掘，也是小雞拉面67年長紅的關鍵密碼。

除了“死磕”加雞蛋這一細節，日清作為知名的“營銷鬼才”，在IP營銷、整活這方面一直遙遙領先。

這個“泡面碗”的雞頭造型就是日清小雞拉面的經典IP形象，名為“ひよこちゃん”（小雞），因其可愛的形象，迅速走紅，成為各個年齡段喜愛的IP形象。

圖片來源：日清

但可愛的外表背后，卻是抽象和“整活”的反差日常。近幾年，日清圍繞這個IP持續打造有趣、魔性的營銷活動，通過生動、洗腦的視頻，傳遞雞湯拉面“雞湯味滿滿”的心智。

和國內當紅IP相似，小雞也有自己的社交賬號，并會不定期更新圖文日常。從畫風來看，小雞也從過去的可愛形象，逐漸變得抽象、魔性，用更接近年輕人生活的玩梗方式，持續擁抱年輕文化。

圖片來源：日清

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小結

作為一個67歲的經典產品，日清小雞拉面用實際案例向我們驗證了：把食品創新落到生活中那些消費者習以為常卻未被滿足的“小痛點”上，創造真正解決用戶真實痛點的產品，即便沒有過多的產品形態或口味創新，也能讓老產品保持長久生命力。

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封面圖來源：日清；
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