端午之后，迎來了補陽氣的一個關鍵期。這個時候，我們可以明顯的感覺到天氣的一個變化，在《黃帝內經》指出五月為“陽極轉陰”的節點，陰陽劇烈交爭。陽氣不足則陰邪（如寒濕）易侵入體內，導致免疫力下降。所以在這個時候，我們要注意補充人體的一個陽氣，這樣才能讓身體更加的清爽，也能安康度過毒五月。

很多人不理解，為啥這個時候要補陽氣？這里簡單說一下，農歷的五月，陽氣達全年最盛，人體陽氣浮于體表，導致臟腑（尤其脾胃）陽氣不足，形成“外熱內寒”狀態。如果說這個時候過度食用冷飲、吹空調或熬夜，則會進一步損耗陽氣，引發腹瀉、消化不良等問題。

除了補陽氣之外，我們還要去除體內的一個濕氣，五月芒種前后，就會進入梅雨季節，這個時候會出現高溫多雨的一個情況，外部的濕度就會特別的大，而一般來講，濕邪會借毛孔張開之機侵入經絡，與內濕結合易阻滯氣血，引發身體沉重、水腫、皮膚濕疹等，這也是為啥要排出體內濕氣的一個原因。

端午后，菜里加一物，陽氣足了，濕氣散了，身體清爽，安康過毒月，這個加一物到底是加的什么呢？

它就是天然的驅寒護陽圣品紫蘇。

唐代陸龜蒙寫到：“素蘤多蒙別艷欺，此花端合在瑤池。無情有恨何人覺？月曉風清欲墮時”。這里雖然沒有直接寫到紫蘇，但是把紫蘇和白蓮相配，從而達到解毒清暑的一個作用，在很早之前提到。

另外，宋代楊萬里《初夏三絕》則直接寫道：“紫蘇時下摘，白鳥望中微”，描繪采摘紫蘇的田園場景。可見這種植物，人們早就開始種植了。

明代《本草綱目》引《爾雅》稱“蘇，桂荏也”，文人遂以“荏苒”暗喻紫蘇生長，如高啟詩“紫蘇葉底荏苒香”。這些詩詞既反映紫蘇的實用價值，又賦予其隱逸清雅的文人意趣。

為啥說端午后，菜肴里面適合加入一點紫蘇呢？

首先，紫蘇的食療作用比較好，它性溫味辛，可解表散寒、行氣和胃，尤其適合化解魚蟹之毒。

其次，這個時候天氣比較的炎熱，人很容易沒有胃口，菜肴里面加入一點紫蘇，也會讓人吃起來更加的有食欲一些。

最后，我們在做菜的時候，比如雞蛋，肉類，都會有一股異味存在，這個時候我們加入一點，能夠很好的去除異味，同時還可以起到去腥增香的一個作用，所以在這個時候，我們可以選擇多吃一些。

當然紫蘇除了加入配菜之外，我們還可以把它單獨拿出來烹飪成菜肴，比如說把它進行涼拌，或者是把它制作成紫蘇生姜茶，都是很不錯的一個方式。

在端午之后，濕氣如果不除，陽氣不去補的話，人很容易出現疲憊，甚至是身體不適等多種情況，那么在這個時候，我們就要多吃一些時令的食物，比如說前面提到的紫蘇，就是很好的護陽祛濕圣品，不管是單獨做菜，還是做其它肉類，或者是蝦蟹的時候來上一點，味道都會相當的不足。