近期，仙居楊梅火熱“霸屏”

一顆顆飽滿欲滴、色澤深紅的楊梅

仿佛帶著清晨山野的露珠

讓大伙直呼“誘人”

作為臺州六月的“頂流水果”

仙居楊梅究竟有多好吃

跟著小布來一探究竟

六月的仙居，滿眼是楊梅

中國楊梅看浙江，浙江楊梅數(shù)仙居。

往仙居的山林間望去，忍不住要望梅生津。

只見那紅透透的果實點綴著樹梢，一顆顆硬幣大小的楊梅已經(jīng)充斥著飽滿的甜汁。摘下一顆，塞進嘴里，輕輕一抿，爆出甘霖。

仙居楊梅，品質(zhì)卓越。

自20世紀90年代全力發(fā)展楊梅產(chǎn)業(yè)至今，仙居楊梅是國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，仙居也被譽為“中國楊梅之鄉(xiāng)”。

其中，仙居?xùn)|魁楊梅，大如乒乓球，果大核小。

正所謂“眾口但便甜似蜜，寧知奇處是微酸”，仙居?xùn)|魁楊梅的妙處就在這恰到好處的糖酸比，糖度普遍在12度以上，酸度則不超過0.9%，屬于八分鮮甜，兩分微酸，還有老饕生動地描述其為“初戀般酸甜”。

仙居荸薺楊梅，小個兒，紫黑色，滋味濃甜，肉質(zhì)細軟。

初夏的荸薺楊梅咬一口，酸甜的汁水浸潤了空氣，酷暑還沒來，楊梅剛剛好。一口下去，果汁四濺，芬芳酸甜，在夏天吃上一顆鮮楊梅，誰懂這一口的含金量！

仙居楊梅，緣何出眾？

首先是“八山一水一分田”的自然條件，這里云霧氤氳、雨水適中；高山環(huán)境、土壤適宜，讓楊梅在仙居找到了適合生長的家園，成就酸甜勾纏的味道。

而且，仙居還是世界人工栽培楊梅起源地之一，栽培楊梅有1600多年的歷史。

仙居目前已發(fā)現(xiàn)超過百年樹齡的古楊梅樹有13425株，是世界上最大的古楊梅種質(zhì)資源庫。

同時，政府政策技術(shù)支撐、全程嚴格監(jiān)管、打造“仙居楊梅”區(qū)域公用品牌等，為消費者提供來自仙居楊梅產(chǎn)地專屬的原汁原味。

2016年，仙居縣成功創(chuàng)建全國綠色食品原料（楊梅）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。

2020年，仙居楊梅獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書，并于2021年開始創(chuàng)建國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護工程。

楊梅產(chǎn)品，留住季節(jié)限定

楊梅雖然好吃，但是賞味期極短，而且過于嬌貴，難以儲存、運輸。

因此在臺州，當(dāng)?shù)厝藥缀跫壹覒魬舳紩谱鳁蠲肪啤蠲肪浦谱骱唵危谄科抗薰蘩锏谷氚拙疲聴蠲罚判┍羌纯伞?/p>

而為了留住這份美味，如何吃“透”楊梅，更是被深愛楊梅的仙居人鉆研得明明白白！

楊梅汁、楊梅紫蘇汁……一口下去，瞬間“梅”煩惱！

神仙大農(nóng)的系列楊梅產(chǎn)品，將楊梅的“多樣性”發(fā)揮到了極致~每一塊不同的糕點都能同時品嘗到兩種風(fēng)味，真是讓人好滿足！

在古人基礎(chǔ)上，愛吃的仙居人開發(fā)出了楊梅特色菜，只為了留住這一方人間至味。

熟悉仙居的饕客，也許會脫口而出：“這肯定是仙居的楊梅仔排！”

除了楊梅仔排，楊梅風(fēng)味的美食也不少。梅汁焦溜魚、梅輪美幻……你能想到用楊梅做成的甜品、冷飲、熟菜，是什么滋味嗎？

如果有機會來仙居，除了在當(dāng)?shù)仄穱L最新鮮的楊梅，歡迎大家品嘗一下楊梅制作的佳肴，別有風(fēng)味~

編輯：王瀟瑩

一審：張婷

二審：柳祥寶

三審：黃元杰

來源：臺州文旅