消費日報網訊 （記者 于芳）“唯一不變的是變化”，回頭客食品集團股份有限公司營銷總監陳春明談及產品創新獲獎如是說。今年5月，被譽為全球食品屆“奧斯卡”的第二十三屆SIAL創新大賽獲獎榜單在2025 SIAL西雅國際食品展上正式揭曉。憑借在產品形態和營養添加上的多角度創新，回頭客食品集團股份有限公司的一根胡蘿卜面包成功入圍。

　　陳春明介紹了一根胡蘿卜面包的創新亮點：“基于對健康零食趨勢與消費需求的精準把握，我們以胡蘿卜造型為核心賣點，突破傳統烘焙零食形態；在營養層面上，產品添加胡蘿卜汁≥20%，每100克面包含葉黃素不低于200毫克，形成天然的營養記憶點。”陳春明認為這款產品在兒童食品、早餐代餐等細分市場具有獨特競爭力，“精準的市場定位疊加品牌渠道優勢，具備成為細分市場頭部單品的潛力。”

　　據了解，烘焙行業頭部企業回頭客食品集團股份有限公司2006在福建創立，以“客戶為尊，產品為王，人才為本”為發展宗旨，以大師級精神專注匠心烘焙。已陸續在福建、湖北、四川等省建立了800多畝花園式生產基地，擁有20多萬平方米的現代化生態廠房，100多條自動化流水線。其銅鑼燒、卡儂尼華夫餅等明星產品，穩居各自品類市場前列。

　　面對食品業消費升級、政策迭代、技術變革等多重變量，陳春明對創新有著自己的理解：不變的是必須以消費者需求為核心，通過技術突破、品類拓展、健康升級和精準營銷等方面發力，進行多維度創新。創新的本質，是通過技術、模式、理念的突破，持續為消費者創造“超預期的價值體驗”。對企業而言，這意味著在短期上，要以創新產品快速響應市場變化，搶占競爭先機；在中期策略上，通過創新積累技術資產與品牌勢能，構建護城河；從長期目標看，要將創新內化為組織基因，使企業成為引領行業趨勢的“價值創造中心”。

　　以此為綱，回頭客食品通過精準定位與技術研發，不斷推出滿足消費者多元化、個性化的健康需求的新產品，從而實現品類的持續升級與創新。除了此次獲獎的一根胡蘿卜面包，陳春明介紹，AD高鈣華夫餅作為回頭客食品旗下聚焦健康化升級的創新單品，通過將傳統休閑零食與功能性營養結合，也展現出顯著的市場潛力。該產品在全民補鈣意識提升及“銀發經濟”“兒童營養”市場擴容的背景下，精準切入 “健康零食”的需求缺口，成功打破華夫餅品類固有認知，以高鈣配方為核心賣點，覆蓋兒童成長、健康代餐等多場景需求，具備跨年齡層滲透的可能。讓顧客頻頻“回頭”。

　　此外，針對休閑零食市場推出的“煙火氣”辣椒炒肉味、榴蓮味鮮切網格薯片等產品，以及將傳統老鹵工藝與時尚消費場景結合的“鹵廠長”草本鹵味系列產品，都獲得了市場成功。

　　陳春明說：“食品企業唯有將創新從‘選擇題’變為‘生存題’，才能在存量競爭中開辟增量空間，讓產品競爭力從‘比較優勢’升維為‘絕對優勢’。”

　　SIAL創新大賽被譽為全球食飲行業創新發展的“風向標”。由業內專家、學者、媒體以及咨詢機構組成獨立的評審團，結合全球不同國家和地區的消費習慣及市場趨勢，從愉悅、健康、保健、便捷、環保五大維度出發，評選出年度最具創新性的食飲產品。

　　談到參加SIAL食品展的感受，陳春明說：“這既是一場行業前沿趨勢的‘沉浸式體驗’，也是一次企業戰略價值的‘多維驗證’。作為參展方，我們從中獲得的不僅是品牌曝光和商業機會，更深刻感受到食品行業變革的脈動，以及自身在創新生態中的定位與方向。”