零幀起手“出招”，星巴克突然要降價了！

這家在中國市場擁有超7700家門店的咖啡連鎖巨頭昨天宣布，自6月10日起，旗下星冰樂、冰搖茶、茶拿鐵共計數十款非咖啡飲品將齊齊降價。

在回復小食代查詢時，星巴克方面透露，飲品價格降幅為2-6元。以大杯為例，平均降幅達到5元。本輪調價后，單杯最低僅需23元。

這意味著，星巴克中國開啟了一輪降價動作——在最核心的咖啡業務之外，這家連鎖咖啡巨頭正全面發力“非咖”場景，打造“上午咖啡，下午非咖”雙引擎。

與此同時，星巴克中國還宣布，加碼“非咖”產品創新，即將上市3款冰搖茶新品，并聯名迪士尼“瘋狂動物城”。“很快，茶拿鐵也將迎來更多全新口味。”該公司表示。

下面，小食代就帶大家一起來第一時間關注。

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最高降6元

明天起，星巴克門店的數十款非咖啡飲品將集體換上新價簽。

根據星巴克發布的消息，旗下非咖啡品類三大王牌——星冰樂、冰搖茶、茶拿鐵，共計高達數十款產品，自6月10日起將集體推出全新夏日“心動價”。顧客最低僅需23元，就能在舒適愜意的門店空間，享用一杯高品質夏日特飲。

在回復小食代查詢時，星巴克方面補充透露說，此次降價將覆蓋上市這三大品類的所有門店。飲品價格降幅為2-6元，如大杯白桃星冰樂降價6元，由原來的41元調整為35元。以銷量最高的大杯計算，平均價格降幅達到5元左右。

這也意味著，星巴克多款銷量最高的非咖啡飲品的價格，均下探到了“20+元”的價格區間。

“舉例來說，大杯冰搖紅莓黑加侖，價格由31元調整為26元；大杯紅茶拿鐵價格由原來的35元調整為29元。中杯抹茶星冰樂價格由原來的33元調整為29元；中杯紅茶拿鐵價格由原來的32元調整為26元。”星巴克方面告訴小食代。

據星巴克透露，它們都是其非咖業務的“明星單品”。根據統計，三大王牌系列的銷量人氣前三甲分別是抹茶星冰樂、冰搖紅莓黑加侖茶和紅茶拿鐵。

小食代翻看的一家廣州星巴克門店的菜單顯示，在這輪降價前，非咖飲品大杯及中杯的售價集中在30-40元左右，只有個別為“2”字頭，如29元的大杯冰搖檸檬茶。

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加碼“非咖”

這背后是星巴克加碼“非咖”場景的更大決心，旨在打造“上午咖啡，下午非咖”的增長雙引擎。

近年來，“非咖”場景消費規模巨大。以茶飲為例，在中國市場，現磨咖啡增速超過現制茶飲，但現制茶飲市場規模仍高于現磨咖啡。國金證券的研報數據顯示，2025年，中國現制茶飲市場規模預計為3689億元，比現磨咖啡要高出超1000億元，兩個品類的增速預測都在20%左右，其中咖啡要更快一些。

另外，從消費高峰時段來看，咖啡和非咖飲品是互補的“好搭子”，咖啡滿足上午提神需求，非咖消費集中在下午茶時段。“上午咖啡+下午非咖”這一新興的飲品消費模式逐漸成為主流。

因此，不少連鎖咖啡巨頭都正在加碼“非咖”場景，要在這潑天富貴中分一杯羹，同時覆蓋全時段消費場景，滿足消費者的多樣化需求。

對星巴克來說，這并非一個陌生的新戰場。早在進入中國的初期階段，星巴克便敏銳感知到“非咖”場景的巨大空間和潛能，相繼推出星冰樂、冰搖茶、茶拿鐵等非咖啡飲品。這三大王牌系列一直以來深受許多顧客喜愛，且增長潛力強勁。

“其中，星冰樂作為星巴克長盛不衰的夏日首選，是很多人的‘第一杯星巴克’；在剛剛過去的五月，與五月天聯名的星冰樂新品獲得了廣泛的積極反響。憑借冰爽的口感與獨特的果茶風味，冰搖茶銷售額連續三年大幅增長。茶拿鐵則以‘真茶真奶’的真材實料，成為眾多顧客在咖啡飲品外的選擇。”星巴克方面表示。

現在，在非咖飲品賽道已有多年深厚積累的星巴克，要發起更大規模的“進攻”了。除了直截了當地祭出降價招數外，星巴克還同時宣布，即將推出“非咖”新品，并與知名大IP聯名。

據介紹，6月17日起，星巴克中國將聯動迪士尼“瘋狂動物城”，以兔朱迪、狐尼克和樹懶閃電三位主角特點為靈感，推出三款主題冰搖茶——全橙胡鬧冰搖茶、星星淘梨冰搖茶、仲夏藍調爆珠冰搖茶。此外，星巴克還將推出覆蓋飲品、食品、商品、星禮包的豐富聯名產品線。

“星巴克始終致力于滿足顧客在不同時段、不同場景的多樣化需求。“星巴克中國首席增長官楊振說道，無論是清晨通勤路上的香醇咖啡，還是午后冰沙綿密的星冰樂、茶香清爽的冰搖茶、或是口感絲滑的茶拿鐵，星巴克都能滿足顧客“上午咖啡、下午非咖”的多場景需求。

楊振表示，星巴克“非咖”場景下完善的產品矩陣，將與核心咖啡產品雙線并舉，讓星巴克能夠根據不同消費場景、門店類型等因素，打造不同的產品組合與體驗，從而更好地滿足顧客的多元需求。

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客制化

非常有意思的一點是，星巴克這次力度空前的價格體系創新，還十分聰明地打出了一套組合拳：采用“標準配置降價+客制服務溢價”的模式。

星巴克表示，此次非咖飲品降價所留出的價格空間，也將更鼓勵顧客探索客制化，解鎖星巴克的各類“隱藏菜單”，或是根據自己的喜好定制飲品。

小食代細看價格調整方案發現，星巴克的設計也“暗藏玄機”：大杯平均降幅5元，恰好落在客制化“加料”的典型價格區間（3-5元）。例如，最近風靡社交網絡的由五月天歌迷所客制化的“卜卜星冰樂”，便是在芒果西番蓮果茶星冰樂中（大杯原價34元，調價后為29元），添加“真味無糖”的3元莓莓風味濃漿制作而成。

“很多飲品本身已經三四十塊了，如果再加3塊錢、5塊錢去多加一個糖漿或多加一份濃縮咖啡的話，我會覺得總價有點太高。但現在降價的話，我確實會心動，想多嘗試一些新的風味搭配。”一位年輕消費者向小食代表示。

獨特的客制化體驗，也是這家咖啡巨頭加碼“非咖”場景的差異化競爭優勢之一。

一直以來，星巴克飲品的“客制化”玩法十分豐富，從基礎的調整咖啡濃度、甜度，到添加風味、更換不同的奶基底或茶底等等，是星巴克品牌體驗的重要一環。同時，在社交媒體廣為流傳的“隱藏菜單”，不僅是顧客和星巴克伙伴之間的有趣聯結，也為產品創新帶來源源不斷的靈感。

值得一提的是，今年4月星巴克“真味無糖”創新體系的問世，為星巴克本就多元的客制化帶來了更多選擇。

小食代介紹過，星巴克將原有風味糖漿拆分成0糖的風味濃漿、獨立的原味糖漿兩種配料，讓風味和糖分“各司其職”，供消費者自由搭配。包括榛果風味拿鐵、香草風味拿鐵、太妃榛果拿鐵在內的所有風味咖啡，都可以做到“風味加滿不加糖”。此次上新提供了至少500余種不同風味和甜度的咖啡搭配選擇。

“從市場反饋看，顧客也非常熱衷在非咖啡類的飲品中嘗試客制化，搭配出更多驚喜風味。從銷售數據來看，“真味無糖”問世后，也多被應用于‘非咖’場景的客制化上。”星巴克表示。

與此同時，星巴克不僅是飲品消費場所，更是社交、辦公、休閑的“第三空間”。隨著時間的推移，星巴克也在不斷拓展“第三空間”的邊界，比如推出 “向綠工坊”、非遺概念店等。這一獨特的門店體驗，也為其發力“非咖”場景帶來了另一大差異化優勢。

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重振增長

可以看到，星巴克此次發力非咖啡飲品市場，并非是調整價格那么簡單，而是“多管齊下”的立體打法：更具吸引力的價格、層出不窮的產品創新、獨特的客制化玩法、第三空間體驗。

此次“非咖”場景戰略升級，與核心的咖啡場景形成互補，進一步強化了星巴克作為全天候社交場景的品牌定位，讓顧客在任何時段都能找到適合自己的飲品和體驗。

對星巴克而言，解鎖“上午咖啡+下午非咖”的新流量密碼，也有助其進一步重振增長。

根據今年4月發布的星巴克2025年第二財季業績，星巴克中國交出了一張被總部認為“初見成效”的成績單：期內實現重振增長，營業收入同比增長5%至7.397億美元，門店經營利潤率始終保持雙位數。

星巴克首席執行官倪睿安（Brian Niccol）指出，中國團隊正持續推進“回歸初心”計劃，自己看到了未來幾年在華業務的巨大潛力，“我們在中國市場還有更多的工作要做，但我們的品牌仍然強大。”

今年以來，這家咖啡巨頭動作頻頻。除了推出“真味無糖”等硬核創新，星巴克也在積極擴大自己的“朋友圈”，近期就相繼牽手了史努比、五月天等。其中，星巴克與五月天主唱阿信主理的潮牌STAYREAL聯名系列正式開售當日，星巴克App及小程序曾經因瞬時訪問量激增出現短暫卡頓。

通過多項貼合市場需求的產品創新、引發高關注度的聯名活動、積極的渠道擴張策略，星巴克中國的業務正呈現出積極的勢頭。此次星巴克中國發力“非咖”場景，是又一次“乘勝追擊”，并有望開辟更大的未來增長空間。

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作者：何丹琳；來源：小食代（ID：foodinc），轉載已獲得授 權。

封面圖來源：星巴克；
轉載授權及媒體商務合作：Amy 微信（13701559246）；
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