現(xiàn)在很多老年人都不愛吃肉了，甚至比減肥的年輕人吃的肉還要少，他們不吃肉可不是為了減肥。

老年人身體的各種機能器官都開始退化，其中以代謝消化功能的減退最為明顯，他們認為吃太多以后都會感覺氣脹，消化不良等感覺。

老年人自己也覺得隨著年齡增加消化功能卻在減退，所以老年人首當(dāng)其沖會減少對肉類的攝入。

除此以外，有很多人老了以后生活沒有特別忙碌，就會尋求一種的健康生活方式，會減少脂肪含量高的食物攝入，長期吃素

我當(dāng)時在門診當(dāng)值，看到這位老奶奶的時候感覺她的氣息都有一些微弱了，臉色蒼白，是她的老伴兒扶著她來到診室的。

檢查結(jié)果一看除了貧血以外，還有明顯的營養(yǎng)不良，老人眼窩凹陷，四肢無力。

我仔細詢問了李奶奶最近的營養(yǎng)狀況，平時都在吃一些什么東西，才知道了其中的緣由。

“我在退休以前有點胖，每年體檢的是時候，醫(yī)生都說我的血脂偏高，建議我減一點肥”老爺爺說完之后抱歉的看著李奶奶：“老太婆心疼我一個人就陪著我一起吃素，說是為了健康”。

“沒想到我還是連累了她呀！”老爺子也是十分的懊惱。

其實對于老年人來說適當(dāng)?shù)某运匾彩怯欣谏眢w的健康的，但是兩個老年人對于高血脂癥這個病的認知不全面，才會盲目的以吃素的方式來達到減脂的效果。

在我們平時的所見所聞之中可以直到，除了李奶奶以外還有很多人也是長期吃素的，他們或多或少都是因為得到了某些錯誤的消息，把建議吃素看成了只吃素。

對于減肥的人群來說，吃素可以減少脂肪的堆積，防止肥胖，也可以適當(dāng)?shù)臏p輕身體的負擔(dān)。

甚至還有研究表明吃素還可以防止身體細胞癌變，有外國的專家證實，國內(nèi)的專家也在上世界八十年代大量收集數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn)，如果一周內(nèi)吃蔬菜大于14次的，身體細胞癌變的可能會大大低于食用蔬菜小于兩次的人群。

我們要對減肥這件事有理智的看法，為了減肥長期吃素，沒有肉的攝入，就會導(dǎo)致我們身體的某一種元素缺失。

門診的那位李奶奶，由于長期的吃素，導(dǎo)致的營養(yǎng)不良，我們身體還需要的營養(yǎng)大部分還是從肉食里面來獲取的，每一種元素都有它存在的意義。

雖然需要的某些微量元素，我們從蔬菜可以獲取的，但是同作為哺乳動物，我們從肉里面獲取的微量元素更有利于身體的吸收。

年齡大的身體抵抗力下降，吃肉可能會增加我們的代謝負擔(dān)，其中這幾種肉我們建議老年人過了55歲要適當(dāng)?shù)臄z入，對我們的身體有好處。

一、吃肉對我們身體的好處

年齡越大不是要多吃肉的，我們要適當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的攝入肉類，在不增加我們身體負擔(dān)的同時，保證身體的營養(yǎng)均衡。

1、肉里有我們需要的微量元素

100g的豬肉里面含有的但蛋白質(zhì)含量是16.9g，含有的脂肪卻有29.2g，相對來說脂肪含量較高，但是在蒸煮以后豬肉的脂肪含量會大量的流失，特別是瘦肉，我們其實真正吸收的脂肪含量極少。

豬肉還含有大量的維生素B，維生素B可以幫助人體維持正常的代謝。除此之外豬肉含有我們身體需要的很多微量元素，如：鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、鐵等，都是我們身體必需的。

豬肉還可以提供有機鐵，鐵可以促進紅細胞的生成，所以中醫(yī)說豬肉可以滋陰潤燥，提供血紅素，多吃肉還可以讓我們的氣色看起來紅潤一點。

2、肉還可以增肌

有些肉肉里面含有豐富的氨基酸，對于一些需要增肌的鍛煉人群來說，這些肉類就是很好的選則，比如：牛肉，牛肉的瘦肉較多，不僅可以增肌，而且脂肪的含量較低。

而且由于這些肉里面含有的不飽和脂肪酸更有利于身體代謝出體外，所以減少了脂肪的堆積，也避免了減肥人群增加脂肪。

多吃肉，里面含有的鐵元素比我們在蔬菜里面獲取的鐵元素更好吸收，其次，肉里面含有的氨基酸還可以幫助健身的人群，增加肌肉的能量。

3、吃肉還可以提高免疫力

55歲以后的人群身體各方面的機能都在下降了，比年輕人也更容易生病，多吃肉可以提高免疫力。

肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)可以幫助提高我們身體的免疫力，同時也要配合適當(dāng)?shù)倪\動，促進吸收。

老年人的身體各方面機能都在退化，更需要從外援來獲取能量的補充，他們就更應(yīng)該保證營養(yǎng)的均衡，不能單一攝入某一種的能量，下面的幾種我們建議老年人可以多攝入。

二、這幾種肉多吃利于老年人營養(yǎng)均衡

多吃這幾種肉，從多方面保證營養(yǎng)的攝入，更加有利于老年人擁有健康的身體。

（1）牛肉

牛肉里面含有的蛋白質(zhì)較高，蛋白質(zhì)是我們身體組織代謝，細胞更新?lián)Q代和細胞組織修復(fù)的主要原料，也是身體運輸氧氣的主要途徑之一，也是身體免疫細胞也是需要蛋白質(zhì)的參與。

除此之外蛋白質(zhì)是我們提供了能量的主要來源之一，調(diào)節(jié)身體激素水平的氨基酸，主要原料就是蛋白質(zhì)，大量的攝入蛋白質(zhì)，有利于老年人免疫力的提高。

牛肉里面含有的鐵是有機鐵，比蔬菜里面的鐵更容易被人身體所吸收，鐵是我們身體血紅蛋白生成的主要原料之一，多吃牛肉有利于血的生成。

牛肉里面含有的維生素B，是水溶性的物質(zhì)，不容易在我們體內(nèi)滯留，而且維生素B還參與了我們身體大部分的代謝功能，其次還可以促進蛋白質(zhì)的合成，在提高免疫力的同時，不增加身體的負擔(dān)。

（2）雞肉

雞肉含有的蛋白質(zhì)較高，且脂肪的含量低，老人吃了消化負擔(dān)小，其次，雞肉價格較低，比較適合老年人愛節(jié)約這個特點。

中醫(yī)說雞肉溫中益氣，是很常見的中醫(yī)喜歡用來聯(lián)合食療的一種素材，雞肉里面含有的膽固醇極低使用以后也不容易得膽結(jié)石等疾病。

雞肉里面還含有大量的維生素A，55歲以后的老年人年齡逐漸增大以后，視力退化，維生素A可以防止老年人的視力進一步惡化。

其次雞肉里面還含有微量元素硒，硒可以清出我們身體里面的自由基，還有抗曬老，可防止癌變的作用。

（3）魚肉

魚一類的食物含有的蛋白質(zhì)較高，老年人食用可以增加免疫力，除此之外魚里面含有的不飽和脂肪酸。

不飽和脂肪酸可以幫助老年人降低甘油三酯、血清膽固醇等，這兩個都是高脂血癥的主要指標，所以老年人多吃魚一類的，可以適當(dāng)?shù)木徑飧咧Y的發(fā)生。

魚肉本身的肉質(zhì)較軟，對于老年人牙齒缺少的情況也會更加的友好，可以更快的吸收，代謝的負擔(dān)還是比較小的。

魚肉、牛肉、雞肉里面都含有較高的蛋白質(zhì)，可以幫助老年人增強免疫力，其次肉食里面含有的微量元素，對于蔬菜里面含有的更有利老年人吸收。

年齡越大的人越要多吃好肉，除了保證我們營養(yǎng)的均衡以外，肉里面還有很多的物質(zhì)是我們通過吃蔬菜不能獲取的，且身體必須的。

外國一些專家說吃蔬菜更有利于人長壽，很多老年人就斷章取義，只吃蔬菜，就像李奶奶她是為了勉勵自己老伴兒減脂，只吃素才導(dǎo)致最后的營養(yǎng)不良的，道理大都相同。

均衡的營養(yǎng)攝入更既有利于我們健康長壽。

除了吃的方面要格外注意，老年人也應(yīng)該從各個方面注意自己的身體健康。

首先，老年人要每年做好固定的體檢，防止疾病發(fā)生的時候已經(jīng)到不可挽救的地步，含有高血壓、高血糖的病人，除了飲食方面要格外注意，定時監(jiān)測也是非常有必要的。

其次，老年人要保持適當(dāng)?shù)倪\動，鍛煉身體的各個方面的機能，特別是患有心血管疾病的老年人，適當(dāng)?shù)幕顒涌梢员３稚硇氖鏁常瑵櫥埽乐寡馨l(fā)生堵塞，引起心梗、腦梗等疾病。

飲食生活無規(guī)律,無節(jié)制,會讓體內(nèi)寒濕之氣淤積,體內(nèi)寒氣的增加讓膽汁減少,出現(xiàn)逆行入胃,膽汁中的膽鹽與胃酸作用 對胃黏膜屏障產(chǎn)生破壞,形成胃不適的,食物會停留時間過久,加多些腸胃的負擔(dān),膽汁流到哪里哪里就會出現(xiàn)問題,膽汁 減少，食物中的脂肪不能充分消化，出現(xiàn)大便不成形有油膩的東西排出等

脂肪與膽固醇代謝主要依靠膽汁來完成，膽不好則導(dǎo)致膽固醇及脂肪代謝異常，就會容易出現(xiàn)膽固醇和血脂等指標異常，從而會導(dǎo)致血管壁鈣化，血液中的脂肪濃度增加，導(dǎo)致血壓異常等情況產(chǎn)生，所以說高血壓的根源在膽，

知道了其的厲害之處，就應(yīng)該積極應(yīng)對，有時間到農(nóng)村野地挖點野生灌南苦菜，煮點湯，加點紅糖，平時少吃油炸生冷辛辣的東西，忌熬夜，別為了加班而傷害了膽，壞了胃，搞垮了身體。

年齡越大的人，不要一味地吃素，均衡的營養(yǎng)攝入才是保持健康的關(guān)鍵，而并非是吃素就健康了，最后變得和李奶奶一樣來到醫(yī)院，受沒有必要的苦。