最近，都江堰的美食江湖風起云涌

國強魷魚雞、馬嬢嬢、熊血旺......

接連被百萬網紅打卡推薦，頻上熱搜

鏡頭前香得讓人直流口水

是實至名歸

還是“打卡即后悔”的流量陷阱

不擔心！“食話食說”的水靈妹

直接殺到現場

替你們嘗嘗這些網紅店到底算不算

“舌尖上的都江堰”

捂緊錢包，出發！

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馬嬢嬢

【是真心推薦還是為了馬嬢嬢的流量？】

馬嬢嬢在都江堰真的名聲大噪，好幾個百萬網紅都去打卡過，開了30多年，一到飯點，擠滿了人，位置全靠占，點菜全靠吼，沒有服務可言，兩個字：自助。

馬嬢嬢是這家店的主廚，因為可以同時操作兩個鍋炒菜，人送外號“雙鍋老太婆”，開放式的廚房簡直就是馬嬢嬢的live秀，一氣呵成，行云流水。

就餐環境就是典型的“蒼蠅”館子，桌椅直接提來安在路邊上、河邊上，360度全景用餐體驗，微風吹來，小心“加餐”。

她家的特色是肝腰合炒、麻婆豆腐、鹵菜、回鍋肉、青椒肉絲......重油重辣，直接，不留余地。水靈妹個人覺得肝腰合炒不喜歡吃有腥味的慎點，其他菜就是中規中矩的家常菜味道。

最近可能是馬嬢嬢生意太火爆了，本該是單鍋小炒的，現在因為點同一個菜的小伙伴們太多了，變成了一鍋出，菜的鍋氣比之前少了不少。

馬嬢嬢開這么久還是有她的原因的，價格不貴，分量不少，味道不錯，buff都疊滿了，堪稱性價比的王者。

一句話總結：馬嬢嬢就像你屋頭那個廚藝忽上忽下的親戚，有時候讓你驚艷，有時候飯都刨不下去！

地址：

O2

國強魷魚雞

【到底是實力派還是網紅濾鏡？】

都說酒香不怕巷子深，國強魷魚雞就開在巷子里，店里環境不要指望太高大上，水靈妹一攏就看到好幾波食客在打包，一整個期待住。

現點現做，等了10多分鐘，老板就端著紅油翻滾的魷魚雞上來了，魷魚和雞在熱油二次激發下，混著海椒和花椒的香味直往鼻子里面轉，讓人迫不及待想吃上一口。

色香味，色，香合格，就看看味道了。

魷魚加的雞的跨界組合，到底是后廚的臨時湊數，還是暗藏老板的混搭智慧？

不僅深諳，老板是會組CP的！魷魚很正經，厚實且大片“duangduang”的，混合著鍋底香味還能吃到自身的鮮味。雞肉不拆，雞皮還算的上軟糯，這個CP算是口感豐富，但是美中不足的是水靈妹覺得這兩cp的底味不融合，差了點密不可分的默契。

這鍋雞的隱藏亮點反而是鍋底里的芋兒、筍子、魔芋、海帶等素菜。其中的荔浦芋頭粉糯清甜，完全平和了火鍋雞的油膩和辣味。

總的來說這家店人均30+就能吃飽，且分量超級多，性價比直接拉滿。

一句話總結：它是一家合格的火鍋雞，但別指望他驚為天人！

ps：味道吃的淡的小伙伴煮雞的時候讓老板讓放點酸菜，不然鍋底咸的吃不下！

地址：

電話：13438043752

最好提前預約，不然排隊要排很久

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熊血旺

【老板靠實力接住了這波潑天的流量？】

熊血旺算是都江堰本地蒼蠅館子的“狠角色”，不僅有百萬流量博主的加持，還有明星的強推、老板還是接住了這波潑天的流量，每天食客絡繹不絕。

先說優點：位置就在熊貓谷景區旁，趙公山腳下，耍完景區吃飯就正好，而且價格親民。

水靈妹去了兩次才吃到，去早了菜沒好，去晚了沒菜了。總結：11點半左右去最好，不然你將會看到出餐的嬢嬢們像是處在混亂的漩渦，手里端著菜，嘴里喊著號，點單順序是玄學，上菜速度靠運氣，常態是被后來人先吃氣得跌腳。

蒼蠅館子的標配，明廚明灶，血旺、肥腸等鹵菜都在兩個大鐵鍋里，現撈現吃，儀式感滿滿，煙火氣濃郁。

除去其他因素，只點評菜品的話，水靈妹認為招牌血旺在都江堰還是能“打”的，血旺嫩滑，麻辣鮮爽，泡飯吃是對他最高的評價。

水靈妹點了面疙瘩燒牛肉，肉末小土豆，爆炒雙脆，脆腸，菜都是下飯的菜，空口吃味有點大。在這里吃飯，豐儉由人，人均30+就能吃到飽在景區旁邊也實屬難得，分量也不撇。

一句話總結：環境亂，服務慢，菜端上來后，只想干飯（餓的！）

地址：

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灶上鮮

【名氣大于味道？】

灶上鮮算的上是都江堰的排隊王，號稱一個腰子出一份肝腰合炒，到底是流水化作業的產品還是量化標準下的匠心美食？可能在周三的中午這個buff疊滿的時間段他都坐滿了，這就是答案。

有一說一，那么多人推薦還是有道理，肝腰合炒猛火現炒速度快，10秒出鍋滑嫩鮮美，同行的內臟新手也能接受（但是要趁熱吃，冷了還是有點腥味）

有標準化的流程兜底，水靈妹認為踩雷的風險不大，除了肝腰合炒，腦花豆腐、小炒牛肉都不錯。

這家店的性價比可能沒得蒼蠅館子那么高，但是人均一二十吃飽，三四十吃好還是能滿足，就餐環境與服務而言絕對甩蒼蠅館子幾條街，就是店里冷氣不是很足，水靈妹吃個飯汗水狂飆。

蒼蠅館子的通病就是米飯不是很安逸，但他家還好，甄子飯品種超多，蛋炒飯、酸菜飯、玉米飯、老少皆宜，免費提供銀耳湯、酸梅汁。

一句話總結：餐飲飲食的標準答案！

地址：

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破店爛蹄花

【名氣大于味道？】

破店爛蹄花算是都江堰頂流之一，餐飲界黑馬，短時間在各個區縣迅速擴張，各個平臺的博主們紛紛打卡安利，到底好不好吃？還是要回歸到蹄花上說話。

檢驗蹄花的標準，水靈妹私自認為：形不散而肉離骨，一抿就化，湯白味鮮，他家蹄花還算滿足。兩個大鍋灶上大鍋慢慢煨起，蹄花分三種，半只、一只和他家的特色霸王蹄花（帶膀）。

蹄花本身清單，靈魂才是沾水，他家的沾水是紅油和青紅海椒兩種，水靈妹而言更喜歡后者，前者感覺沒有更激發出蹄花的香味。

他家除了蹄花還有其他的川菜可以選擇，覺得單吃蹄花有點單調的朋友們可以選擇。

一句話總結：蹄花不是必吃“神話”，其他下飯菜我自有安排！

地址：

有沒有上面全部都吃過的

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