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“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道特色下飯菜，做法簡單易學(xué)，好吃又實惠，簡單炒一炒，大人小孩搶著吃！

一、包菜炒雞蛋

準備食材：包菜、雞蛋、胡蘿卜、蔥、蒜。

做法步驟：

1、準備半個包菜，給它切均勻的細絲，用清水清洗干凈，撈出控干水分，碗中打入四個雞蛋，給它攪勻打散。

2、鍋中燒油，油熱倒入雞蛋液，炒熟炒散盛出，鍋留底油，放入蔥花、蒜末炒出香味，下入包菜絲和胡蘿卜，大火炒至斷生。

3、加入1勺鹽、1勺雞精、1勺生抽、1勺蠔油，放入炒好的雞蛋，最后大火翻炒入味即可出鍋。

二、香辣魷魚

準備食材：魷魚、小米辣、青紅椒、芝麻、孜然粉、姜、蒜。

做法步驟：

1、準備一斤魷魚，改刀切成條。鍋中燒水，水開放入蔥段和姜片，再加入少許料酒，放入魷魚焯燙1分鐘撈出控干水分。

2、鍋中燒油，油熱放入姜末、蒜末、小米辣炒出香味，再下入魷魚，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺生抽、1勺蠔油，大火翻炒至入味。

3、放入青紅椒絲炒至斷生，最后撒一把孜然粉和芝麻，翻炒均勻即可出鍋。

三、水煮肉片

準備食材：牛里脊肉、雞蛋、干辣椒、青花椒、芝麻、小米辣、青菜、蒜。

做法步驟：

1、準備一斤新鮮的牛里脊肉，給它切成薄片，加入1勺鹽、1勺胡椒粉，少許蔥姜水，再加入一個蛋清、1勺淀粉，充分抓拌均勻，腌制10分鐘。

2、鍋中燒油，油熱放入蒜末、小米辣炒出香味，再放一塊火鍋底料，加入少許鹽、1勺雞精，然后加入適量的開水，把喜歡吃的青菜也倒進去，煮熟后撈出鋪在碗底。

3、再次將鍋燒開，將腌制好的牛肉一片一片分散下鍋，水開了輕輕推動兩下，大概3分鐘，連湯和肉片一起倒入碗中，放入干辣椒、蔥花、青花椒、芝麻，用熱油激發(fā)出香味即可。

四、砂鍋牛肉

準備食材：牛肉、小米辣、韭菜、洋蔥、孜然粉、蒜。

做法步驟：

1、準備一斤牛肉，給它切成薄片，加入1勺鹽、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺淀粉，充分抓拌均勻，腌制10分鐘，再淋入1勺食用油，鎖住水分。

2、鍋中燒油，油熱下入牛肉，快速滑散，炒至變色后盛出。鍋留底油，放入蒜末、小米辣，小火炒出香味，放入洋蔥塊，翻炒均勻。

3、加入1勺生抽、1勺蠔油，大火翻炒至入味，最后撒入適量的孜然粉，少許的芝麻，翻炒均勻。將砂鍋燒熱，底鋪上一層韭菜段，再撒一層鹽，一層孜然粉，將炒好的牛肉放入砂鍋中即可。

五、椒鹽雞翅

準備食材：雞翅、青紅椒、洋蔥、蒜。

做法步驟：

1、準備一斤雞翅，清洗干凈后對半切開。鍋中燒油，油熱放入雞翅，小火慢煎，煎至兩面金黃，盛出備用。

2、鍋留底油，放入蒜末炒香，再下入雞翅，加入1勺料酒去腥，2勺蒜香椒鹽粉，最后倒入青紅椒末、洋蔥末，大火翻炒均勻就可以出鍋。

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