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秦嶺腹地，嘉陵江切開溫潤的裂痕，隴原大地上最柔美的江南——徽成盆地由此孕育而生。年均 15.8℃的溫潤氣候與 90% 的植被覆蓋率，讓這片 150平方公里的河谷平原成為北方罕見的生態秘境。

這片被稱為“隴上江南”的土地，既是上古中華文明的搖籃，又是現代人們擁抱自然生態的入口，曾經“百步九折縈巖巒”的青泥嶺，如今已成為山地賽愛好者的黃金賽道；豪壯的仙人關古戰場歷經千年流轉，也稱為了十里櫻花的曼妙仙境。

令人驚嘆的是天與人的共舞，金徽酒匠人在此用四百余年的槐木酒海與“三低”工藝，將秦嶺的云霧與河谷的靈氣釀成琥珀瓊漿，讓徽成盆地成為酒香浸潤的時光琥珀。

從青泥嶺下的茶馬古道到現代生態釀酒園區，這片土地始終在自然與人文的交響中，書寫著西北最柔美的傳奇。

森林河谷中的酒脈淵源

北緯33度的隱秘褶皺里，徽成盆地如一塊溫潤碧玉鑲嵌在秦嶺南麓。

這里年均氣溫 15.8℃，78% 的相對濕度讓空氣永遠帶著草木清香。嘉陵江的億萬年灌溉，滋養出西北罕見的稻浪與煙田。150平方公里的自然森林與年平均1088毫米的降水，把這塊遠離城市污染的凈土編織成“天然氧吧”。

正是這塊被造物主親吻過的秘境，自古以來便與酒結下不解之緣。

兩宋之交，愛國名將吳玠、吳璘在仙人關大敗十萬金兵，將士以頭盔作酒杯，慶祝來之不易的勝利。吳玠將金盔酒改名為金徽酒，“金徽酒”由此得名，與仙人關大捷共同名揚天下。

《徽縣志》記載，明清時期，徽縣不僅成為貫通南北貿易的重要中轉站，更是成為匯聚137家燒坊的隴上酒鄉。對于這段歷史的另一大旁證，則現于金徽養酒館中，有3樽來自明代萬歷八年的槐木酒海，距今已經有445年未曾間斷的儲酒歷史。

在時光流轉中，當地匠人找到了天人合一的釀造密碼。四季溫潤的盆地氣候，讓天然酒菌在低溫舒適的環境舒展生長。順應自然的饋贈，金徽酒獨創“三低三長”工法，將自然節律與匠人巧思完美融合。

秦嶺腳下，藏著中國酒香“第三極”

所謂三低工法，是指金徽酒在釀造過程中，入窖階段溫度比行業平均低2-3℃、發酵頂溫比行業平均低1-3℃、餾酒溫度比行業平均低 3-5℃的獨特技藝。

更低的入窖溫度，使得淀粉的糖化更充分，酒中的醇甜物質更加豐富；發酵頂溫更低，讓雜醇物質的產生得到抑制，酒體更加純凈；而餾酒溫度更低，則確保了基酒中的風味物質得到更大程度的保留。

三低之外，金徽酒又增加了“窖齡長、發酵時間長、儲酒時間長”的“三長”工藝。更長的生產成本，造就了金徽酒“回味甜”的味覺特征；賦予金徽酒“醒酒快、人輕松”的體感特性；為金徽酒帶來“入口潤、下咽順”的口感特點。

中國白酒素有“北酒洌，南酒香”之說，而秦嶺產區以金徽酒為代表，創造出“剛柔相濟”的第三種可能。這種風味創新打破了傳統香型界限，為中國白酒的風味多樣性提供了新的可能。恰似金徽酒所在的隴上江南，兼蓄了西北的蒼茫風骨與江南的溫婉氣韻。

數百年前，秦嶺南麓的徽成盆地便已成為貫通南北商脈的關鍵樞紐；而今駐足于此的金徽酒，更是在酒海中融冶著南北酒韻的靈秀與豪邁。

以金徽酒為典范，秦嶺南麓的森林河谷美酒區不僅以“剛柔相濟” 的風味創新打破了傳統香型的地域壁壘，更以南北兼容的釀造智慧，為中國白酒的風味多元化發展與文化融合奠定了極具開創性的里程碑意義。

2024年，徽縣被授予“世界美酒特色產區?中國秦嶺南麓白酒之鄉”，憑借“森林河谷美酒區”的獨特定位，讓大眾對秦嶺南麓產區白酒有了更高的價值認知。而在這一認知的形成過程中，金徽酒無疑起到首屈一指的作用。

奔跑、登高、遠眺，金徽酒的三重價值躍遷

金徽酒不僅是秦嶺南麓產區價值的引領者，更是隴酒沖擊百億市場的排頭兵，其引領價值主要體現在三個方面。

? ? 首先是規模引領。

2024年，金徽酒營收突破30億元，連續四年雙位數增長，市場份額站穩隴酒第一寶座，同時也是西北五省銷售規模第二的白酒生產企業。

這一領先地位的背后，離不開金徽酒雄厚的產能實力，5萬噸優質白酒產能、近5萬噸陳年老酒存量、1328口50年以上的老窖池，賦予了金徽酒穿越周期的確定性，更成為隴酒振興的核心引擎。

? ? 其次是高端價值引領。

自2016年起，金徽酒的噸價從7.56萬元/噸上漲到2024年的13.93萬元/噸。在價位決定心智站位的白酒江湖，金徽酒價格的不斷提升，也標志著其在消費者心智中的價值不斷攀升。

日前，金徽酒旗下高端產品金徽28榮獲首批“隴字號”品牌認證產品名單，成為省內白酒行業唯一獲“隴字號”殊榮的產品。這一殊榮不僅佐證了金徽酒的卓越品質，也證明了金徽酒在隴原消費者心中的重要地位。曾經的民酒，成為越來越多高端宴席的新寵。

? ? 最后是全國化布局的區域引領。

在“布局全國，深耕西北”戰略下，金徽酒在2013 年成立西安銷售公司，打造省外樣板市場；2021年設立華東銷售公司，開拓江蘇、河南等華東六省市場；2022年成立北方銷售公司，布局內蒙古、河北等北方區域，目前已完成西北、華東、北方及海南等 20 多個省級市場的全國化網絡布局。

2024年，金徽酒省外市場營收達6.7億元，占總營收比例的23.1%。金徽酒用9年時間，將省外市場的營收規模擴大了6倍以上。

這一斐然成績不僅彰顯了品牌全國化戰略的強勁張力，更印證了 “生態釀造，綿甜潤雅” 的品質內核與 “三低工法” 構建的獨特風格魅力。憑借生態釀造賦予的醇厚底蘊，結合 “三低工法” 打造的綿甜柔順口感，金徽酒以更貼合大眾味蕾的細膩體驗為支點，正將地域風味優勢逐步轉化為全國性品牌競爭力，在白酒行業格局中拓展開更廣闊的增長空間。

酒與山河的文明敘事重構

“好生態釀好酒”，不僅是金徽品質與秦嶺之心森林河谷美酒區關系的表達，更是當下白酒企業與產區之間辯證關系的解讀，本質上是生命體與生態系統的共生共榮。

而金徽酒與秦嶺，恰恰演繹著這份共生、共榮與共進的和諧發展關系。二者在歲月中構筑起共生、共榮、共進的和諧圖景，讓彼此成為鐫刻在品牌基因里的生態名片，于時光中相映成輝。

自2019年開始，金徽酒連續七年打造“櫻花春釀”文化IP，通過“前店后廠”式體驗經濟，金徽酒廠將消費者轉化為產區文化傳播者，年接待游客量突破50萬人次，成為西北首個工業旅游4A景區。

數據顯示，櫻花節期間徽縣酒店入住率提升40%，當地農特產品銷售額增長25%，這也充分說明，金徽酒引領的隴南美酒文化，正在成為更多人了解秦嶺、了解甘肅的第一張門票。

作為中國白酒生態釀酒的積極踐行者，金徽酒始終致力于產區共同構建綠色生產體系。2024 年投入超千萬元專項資金用于環保建設，實現碳排放量減少2519.47噸。

金徽酒的ESG實踐，讓我們看到企業發展與產區生態共生共榮的雙向奔赴——秦嶺的綠色屏障為金徽酒的生態釀造夯實根基，而金徽酒則以自身的環保投入反哺產區生態。

此外，金徽酒以“酒賣到哪里，公益助學就做到哪里”的理念，連續16年啟動愛心助學工程，足跡覆蓋西北六省160多個市縣（區），累計捐贈超1.5億，25000多名學生受到幫助。越來越多受到幫助的人，正在感受到來自秦嶺深處的善意。

這不僅是金徽酒企業社會責任的擔當，更是其與秦嶺產區的共生哲學——扎根產區沃土汲取養分，同時以公益反哺土地，讓善意成為企業與地域共生共榮的精神紐帶。

金徽酒與秦嶺的故事，是自然與人文的共謀，也是傳統與創新的共振。在這片被酒神親吻過的土地上，金徽酒正以生態與人文的雙重釀造，書寫著中國白酒的時代注腳。