大家好,歡迎來到農村美食課堂,用鮮花做出來的鮮花餅到底有多好吃?今天就來教你在家做鮮花餅!
準備食材:新鮮玫瑰花、糯米粉、澄面、低筋面粉、糖粉。
第一步,將新鮮的玫瑰花用淡鹽水浸泡一會,然后撈出瀝干水分。接著把花瓣撕下來,放入鍋中,加入冰糖,大火煮開后轉小火慢熬,直到湯汁變濃稠即可關火放涼備用。
第二步,將糯米粉、澄面、低筋面粉按比例混合均勻,再倒入放涼的玫瑰醬攪拌均勻。然后分次少量地往面粉里倒溫水,邊倒邊攪拌成絮狀,最后揉成光滑的面團醒發半小時備用。
第三步,取一小塊醒好的面團搓圓壓扁,中間薄邊緣厚,放上一勺玫瑰餡料,慢慢收口捏緊,用手掌輕輕按扁。全部做好以后,表面刷一層蛋黃液,撒上白芝麻點綴。
第四步,烤箱預熱 190 度,將餅坯送入烤箱中層,上下火烤制 20 分鐘左右至表面金黃即可出爐。
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這樣做出的鮮花餅外皮酥脆,內里軟糯,咬上一口滿嘴都是玫瑰花香,真的非常好吃!喜歡的朋友趕緊試試吧!
如果你也喜歡美食,還不過來關注我!今天是教你做鮮花餅,明天呢,教你吃鮮花餅!說到吃鮮花,不得不提大理的三道茶,作為云南人,我從小喝到大,每次去外地都必須帶上它。它不光好喝,還有著深厚的文化底蘊。第一道苦茶寓意人生路漫漫其修遠兮,吾將上下而求索;第二道甜茶則寓意人生在世當享盡人間之繁華;第三道回味茶則是寓意人生之路雖漫長,但只要我們一步一個腳印踏踏實實走下去,終會達到理想的彼岸。
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下面是制作鮮花餅的具體配料配方,想吃的朋友可以參考學習制作喲!
油皮:中筋面粉 110克,細砂糖 10克,黃油 35克,開水 45克
油酥:低筋面粉 80克,黃油 40克
玫瑰餡:玫瑰醬(擠汁后) 200克,熟低筋面粉 25克,熟粘米粉 25克,玉米油 24克
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