麻辣滋味，滾燙人生。銀川火鍋江湖，這些年，可謂：神仙打架。銀川人對火鍋的熱情。幾乎是不受太多客觀因素的限制。仔細(xì)想來，其實(shí)也不怎么受溫度季節(jié)為轉(zhuǎn)移，只是說：天氣每降溫幾度，對火鍋的欲望就更是被加劇!

因?yàn)閺奶鞜岬教鞗觯y川人對火鍋的熱愛一直不減。夏天吃，吃的是那份酣暢淋漓。冬天吃，吃的是那一口煙火人間。

今年火鍋市場上，有兩個熱點(diǎn)詞匯：一個是“社區(qū)火鍋”、一個是“鮮貨”。社區(qū)代表了親民煙火氣、熱絡(luò)的氛圍。

鮮貨是火鍋大火這些年，大家對火鍋食材的要求越來越高。而我在銀川第一次聽到“鮮貨火鍋”這個詞，正是從【火鳳祥鮮貨火鍋】開始。

建發(fā)閱彩城銀川劇院西側(cè)，這里或許就集合了“鮮貨”和“社區(qū)火鍋”的平價煙火氣。

而且，一轉(zhuǎn)眼，已經(jīng)兩年了。這個我第一次來還在思考什么是鮮貨火鍋的地方，如今，在銀川也已經(jīng)兩周年了。身處閱彩城這樣的地方，【火鳳祥鮮貨火鍋】當(dāng)初剛剛開在這里的時候。

我們第一次來這里吃鮮貨火鍋，除了對當(dāng)時的排隊情況記憶猶新，就是第一次來這里的時候，被一個火鍋店的裝修如此“戲劇化”、像是片場、電影布景的整體環(huán)境打造，的確在銀川火鍋屆很吸睛的一個了。

在銀川劇院西側(cè)，氛圍也是很應(yīng)景，這里的環(huán)境和風(fēng)格走的是民國生活氣場景。

整體的柔黃的燈光，鮮亮的紅綠色讓整個空間和一般的火鍋有很大不同，民國風(fēng)、復(fù)古風(fēng)，充滿年代特色。民國時期的商行，復(fù)古精致的門面。

所以在剛開業(yè)的時候，惹得很多女孩子來這里吃火鍋順便拍那些民國復(fù)古風(fēng)溫婉的美照，加上【火鳳祥】進(jìn)入銀川時，本身也是正值在全國非常有熱度的時候，所以從進(jìn)入銀川之后，也是當(dāng)之無愧的銀川火鍋圈當(dāng)紅品牌。

而，當(dāng)我們走的火鍋店越多，也隨著銀川火鍋江湖各家品牌進(jìn)進(jìn)出出，有了對比，就更覺得這個火鍋和一眾火鍋的差異十分明顯。

而這一次，先不說這里最有特色的亮點(diǎn)。單說之前沒見過也沒吃過的黃椒鍋底，就非常吸引我了。

還有在銀川，你很難見到的蓋碗菜，除了上桌之后特別的陳列!就看這個298吃72道菜，一大桌，常規(guī)的、特色的各類菜都匯集在一起。

整個一桌看著就很誘人，而且菜品陳設(shè)很豐富，拉風(fēng)，有趣，最主要的就是接地氣親民!

而這里給我個人最大的感受就是：每隔一陣子來這里，都會讓你不會倦怠或者產(chǎn)生審美疲勞。

因?yàn)檫@里的菜品迭代和創(chuàng)新能力還是很強(qiáng)的，總能把一些意想不到的菜品組合起來!大膽嘗試!

比如這里的炸蛋 、虎皮鳳爪還有一個超級有看點(diǎn)的辣鹵整雞!

這些都是銀川火鍋屆剛出現(xiàn)的時候，同行都會覺得好奇的一些【火鳳祥】的創(chuàng)意菜品。

這些菜雖然現(xiàn)在很多見，但是剛上市的時候，市面上很少見，尤其是辣鹵整雞，我個人很喜歡，這道菜直接吃，涮煮我都很喜歡!

這里的特色菜品很多，但既然是鮮貨為主打，主打的就是一個菜品的新鮮，和手工，那就不得不提這幾個菜品!

四喜牛肉、現(xiàn)切吊龍、手工千層肚、手工魚籽蝦滑。這幾款相信從名字上就能看出很大的亮點(diǎn)，四喜牛肉，肉眼可見的特別新鮮。而且自然像名字一樣，同樣的新鮮，但是很貼心的做了幾種不同的口味!花一份錢就可以吃到好幾種口味!

牛肉用手工腌制入味，整個很入味，不管是紅鍋里涮煮，還是這次我們嘗試的黃椒鍋，這款肉都很適合，而且撈出依舊堅挺，掛著腌料。細(xì)膩的肉質(zhì)不會被佐料掩蓋，吃著有回味。

而更驚艷的是我每次必吃的現(xiàn)切吊龍，這個遇上這次的黃椒鍋，竟然莫名的好吃，黃椒鍋底上桌的時候，讓人誤以為是常規(guī)的那種酸湯金湯。

實(shí)際上煮了鮮吊龍進(jìn)去，一口下去，黃椒鍋底是鮮香同時多了黃椒特殊的香氣。

配牛肉真的很好吃，而且不破壞牛肉本身的香味，肉質(zhì)不用多說，很嫩!!!

而這里的鍋底除了黃椒，從上桌就很有看點(diǎn)，就是紅鍋的造型，展翅的鳳凰，趁著仙氣繚繞秘制牛油、半鍋都是料，開鍋后，吃起來麻辣鮮香，很過癮。

打開中間鳳凰蓋，就是我們這次的黃椒鍋底，這個是我個人比較喜歡的，想嘗試的人也可以體驗(yàn)一下!

這個鍋底里煮現(xiàn)采豆苗也超級好吃!

而這次還有一個手工千層肚、手工魚籽蝦滑也是我個人印象很深的。

尤其是手工千層肚，和我們吃火鍋常吃的千層肚從筷子撈起的一瞬間就覺得份量和質(zhì)感就不同，入口后果然很不一樣!

不管是涮煮在紅湯鍋底里，還是黃椒鍋底，千層肚，手工切絲，口感不像是一般千層肚那么容易老，而是糯加厚實(shí)和入味，吃起一大口很過癮!幾乎一盤吃完還會再點(diǎn)的那種實(shí)力和水平!

吃著火鍋，自然少不了飲品和甜品冰品。這里的甜品和飲品不論是創(chuàng)意還是顏值都不輸專業(yè)甜品店。

而且作為一個伴隨產(chǎn)品，均價也相對很美麗，吃火鍋的時候，搭配上解辣解膩。

縱然，銀川火鍋市場有各種新晉的火鍋，但是在銀川兩年時間，這里自帶的市井和煙火氣，接地氣的氛圍和創(chuàng)意、親民的菜品，自成一派，在這個神仙打架的行業(yè)里，有很多自己的忠實(shí)粉絲。

這個火鍋季，又來了，不知道吃什么?或許這篇就能給你一些tips。

地址：銀川金鳳區(qū)建發(fā)閱彩城銀川劇院西側(cè) 火鳳祥鮮貨火鍋

文案 / 小宇 / 攝影 / 陳66 / 小哲

排版 / 哈哈 / 燈光 / 代代